{"id":693438,"date":"2023-04-19T12:20:13","date_gmt":"2023-04-19T14:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/jai-fait-la-recette-du-couronnement-du-roi-et-tbh-cest-une-douleur-royale\/"},"modified":"2023-04-19T12:20:15","modified_gmt":"2023-04-19T14:20:15","slug":"jai-fait-la-recette-du-couronnement-du-roi-et-tbh-cest-une-douleur-royale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/jai-fait-la-recette-du-couronnement-du-roi-et-tbh-cest-une-douleur-royale\/","title":{"rendered":"J’ai fait la recette du couronnement du roi et, TBH, c’est une douleur royale"},"content":{"rendered":"


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Le couronnement du roi Charles III se rapproche de jour en jour, et quoi de mieux pour se mettre dans l’esprit patriotique que de participer \u00e0 une recette d’inspiration royale ? Alors que la reine Elizabeth II nous a donn\u00e9 du poulet de couronnement avant sa c\u00e9l\u00e9bration historique en 1953, Charles et Camilla ont emprunt\u00e9 la voie v\u00e9g\u00e9tarienne alors que la famille royale a publi\u00e9 sa recette officielle le 18 avril pour c\u00e9l\u00e9brer le Coronation Big Lunch.<\/p>\n

Auparavant, le tristement c\u00e9l\u00e8bre plat de poulet inspir\u00e9 du curry, qui voit du poulet m\u00e9lang\u00e9 avec des fouets de mayonnaise et parsem\u00e9 de raisins secs, a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en pr\u00e9vision du d\u00e9jeuner officiel de feu la reine pour son couronnement, la recette \u00e9tant toujours reproduite dans les sandwichs des supermarch\u00e9s \u00e0 travers le pays pour ce jour. La durabilit\u00e9 \u00e9tant un sujet de discussion si important en 2023 et l’un des sujets d’int\u00e9r\u00eat du roi Charles, il est compr\u00e9hensible que le roi et la reine consort veuillent promouvoir une empreinte carbone alimentaire plus faible avec une recette v\u00e9g\u00e9tarienne lors de leur grand jour. <\/p>\n

Entrez : La Quiche du Sacre. Ce plat d’inspiration fran\u00e7aise est d\u00e9crit comme “une quiche profonde avec une p\u00e2te croustillante et l\u00e9g\u00e8re et des saveurs d\u00e9licates d’\u00e9pinards, de f\u00e8ves et d’estragon frais” par le responsable site de la famille royale<\/a>. Bien que j’aime une quiche autant que la prochaine personne, il convient de dire que la recette a re\u00e7u des r\u00e9actions n\u00e9gatives en ligne pour avoir choisi une recette qui repose sur des \u0153ufs pendant une p\u00e9nurie nationale d’\u0153ufs.<\/p>\n

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“Wtf? Pourriez-vous avoir une id\u00e9e plus d\u00e9connect\u00e9e que le roi choisissant un” plat de couronnement “qui repose sur des \u0153ufs au milieu d’une p\u00e9nurie massive d’\u0153ufs sanglante caus\u00e9e par la prochaine menace pand\u00e9mique de grippe aviaire ??? Ils ne le sont pas sur la m\u00eame plan\u00e8te, n’est-ce pas\u00a0?”, une personne tweet\u00e9<\/a>alors que un autre a \u00e9crit<\/a>: “Quiche du couronnement quand il y a p\u00e9nurie d’\u0153ufs lmaoooo. Ils sont tellement sourds que c’en est comique.” Heureusement, j’avais encore des \u0153ufs dans mon placard, alors j’ai pens\u00e9 que ce serait une excellente occasion de voir si la recette correspondait au plat tant aim\u00e9 de feu la reine Elizabeth.<\/p>\n

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“Qui a de l’estragon qui tra\u00eene ?”<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

\u00c0 vrai dire, je ne suis pas vraiment fan du poulet du couronnement. Je n’aime pas les garnitures de sandwich ou les plats recouverts de mayonnaise, donc la quiche du couronnement n’avait pas exactement de grosses bottes \u00e0 remplir. Mais ce qui m’a imm\u00e9diatement frapp\u00e9, c’est que la recette semblait avoir peu de liens avec le multiculturalisme britannique, contrairement au poulet couronnement, qui \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un clin d’\u0153il au Commonwealth en raison des \u00e9pices utilis\u00e9es.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir rassembl\u00e9 tous les ingr\u00e9dients que je n’avais pas d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la maison (qui a de l’estragon qui tra\u00eene ?), j’ai commenc\u00e9 \u00e0 mesurer mes ingr\u00e9dients. Je ne vais pas mentir, je n’ai pas le temps de faire de la p\u00e2te bris\u00e9e \u00e0 la main. Au lieu de cela, j’ai d\u00e9roul\u00e9 sans effort ma p\u00e2te pr\u00e9-roul\u00e9e et doubl\u00e9 mon fond de p\u00e2tisserie avant la cuisson \u00e0 l’aveugle (ce qui signifie simplement pr\u00e9-cuire un fond de p\u00e2te sans aucune garniture) pendant 15 minutes. Ne sautez pas cette \u00e9tape, sauf si vous aimez la p\u00e2te molle.<\/p>\n

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Pendant qu’il \u00e9tait au four, j’ai hach\u00e9 l’estragon pr\u00eat \u00e0 \u00eatre ajout\u00e9 \u00e0 mon m\u00e9lange. Je dois ajouter qu’en tant que femme d’origine italo-am\u00e9ricaine, j’ai vraiment d\u00fb lutter contre l’envie de ne pas ajouter d’oignons et d’ail. Ensuite, j’ai battu ensemble les \u0153ufs, le lait, la cr\u00e8me, l’estragon et ajout\u00e9 du sel et du poivre, avant de verser une larme pour le manque d’autres herbes et \u00e9pices que la recette demandait. En tant qu’obs\u00e9d\u00e9 avou\u00e9 par le fromage (qui est aussi r\u00e9ellement intol\u00e9rant au lactose, mais qui garde un \u0153il sur lui\u00a0?), J’ai \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surpris par la quantit\u00e9 de produits laitiers contenus dans la recette – et cela s’est certainement concr\u00e9tis\u00e9 avec le produit fini. <\/p>\n

Les Britanniques sont connus pour trop cuire les l\u00e9gumes, j’ai donc pris la d\u00e9cision de mettre les \u00e9pinards dans la quiche sans les faire cuire au pr\u00e9alable. Mais je n’ai pas pu \u00e9chapper \u00e0 la t\u00e2che ardue de pr\u00e9-cuisson des f\u00e8ves, qui semblait inutile puisqu’elles ajoutent une couche inutile de texture collante – sans parler de l’odeur affreuse qui a inond\u00e9 ma cuisine apr\u00e8s les avoir cuites. Heureusement, le r\u00e9sultat final \u00e9tait plus que comestible. La garniture au fromage et cr\u00e9meuse a vraiment bien fonctionn\u00e9, mais j’aurais pu donner \u00e0 la quiche cinq minutes suppl\u00e9mentaires au four pour ce croquant de p\u00e2tisserie satisfaisant. Continuez \u00e0 lire pour la recette compl\u00e8te de la quiche du couronnement, et n’oubliez pas de consulter les autres aliments du couronnement en \u00e9dition limit\u00e9e lanc\u00e9s ce mois-ci.<\/p>\n

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\"Examen<\/p>\n
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Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
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  1. Pour la p\u00e2tisserie :
    125g de farine ordinaire
    Pinc\u00e9e de sel
    25 g de beurre froid coup\u00e9 en d\u00e9s
    25g de saindoux
    2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait
    Ou 1 bloc de 250g de p\u00e2te bris\u00e9e pr\u00eate \u00e0 l’emploi<\/li>\n<\/ol>\n
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    1. Pour le remplissage:
      125 ml de lait
      175 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche
      2 oeufs moyens
      1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’estragon frais hach\u00e9,
      Sel et poivre
      100 g de cheddar r\u00e2p\u00e9,
      180 g d’\u00e9pinards cuits, l\u00e9g\u00e8rement hach\u00e9s
      60 g de f\u00e8ves cuites ou de soja<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n
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      Directions<\/h3>\n
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      Pour faire la p\u00e2te :<\/p>\n

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      1. Tamiser la farine et le sel dans un bol; ajouter les graisses et frotter le m\u00e9lange du bout des doigts jusqu’\u00e0 obtenir une texture sableuse semblable \u00e0 de la chapelure.<\/li>\n
      2. Ajouter le lait petit \u00e0 petit et rassembler les ingr\u00e9dients en une p\u00e2te. <\/li>\n
      3. Couvrir et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 \u00e0 45 minutes.<\/li>\n
      4. Fariner l\u00e9g\u00e8rement le plan de travail et \u00e9taler la p\u00e2te en un cercle un peu plus grand que le haut du moule et d’environ 5 mm d’\u00e9paisseur. <\/li>\n
      5. Tapisser le moule avec la p\u00e2te en prenant soin de ne pas faire de trous, sinon le m\u00e9lange pourrait couler. <\/li>\n
      6. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.\n
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        1. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C.<\/li>\n
        2. Tapisser le fond de tarte de papier sulfuris\u00e9, ajouter les billes de cuisson et cuire \u00e0 blanc pendant 15 minutes, avant de retirer le papier sulfuris\u00e9 et les billes de cuisson. <\/li>\n
        3. Baisser la temp\u00e9rature du four \u00e0 160\u00b0C. <\/li>\n
        4. Battre ensemble le lait, la cr\u00e8me, les \u0153ufs, les herbes et l’assaisonnement.<\/li>\n
        5. R\u00e9partir la 1\/2 du fromage r\u00e2p\u00e9 dans la base cuite \u00e0 blanc, garnir d’\u00e9pinards hach\u00e9s, de haricots et d’herbes, puis verser sur le m\u00e9lange liquide. <\/li>\n
        6. Si n\u00e9cessaire, remuez d\u00e9licatement le m\u00e9lange pour vous assurer que la garniture est uniform\u00e9ment dispers\u00e9e, mais veillez \u00e0 ne pas endommager le fond de tarte. <\/li>\n
        7. Saupoudrer du reste de fromage. Mettre au four et cuire 20 \u00e0 25 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient pris et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/section>\n

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          Information<\/h3>\n
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          Cat\u00e9gorie<\/dt>\n
          Des p\u00e2tisseries<\/dd>\n
          Cuisine<\/dt>\n
          Anglais\/\u00c9cossais\/Irlandais<\/dd>\n
          Rendement<\/dt>\n
          6 portions<\/dd>\n<\/dl>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/article>\n

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          Source de l’image\u00a0: Photographie POPSUGAR \/ Gabriella\u00a0Ferlita<\/p>\n

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