{"id":689426,"date":"2023-04-14T21:13:47","date_gmt":"2023-04-14T23:13:47","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/sjoukje-heimovaara-ce-nest-pas-possible-avec-autant-de-production-animale-que-celle-que-nous-avons-actuellement\/"},"modified":"2023-04-14T21:13:50","modified_gmt":"2023-04-14T23:13:50","slug":"sjoukje-heimovaara-ce-nest-pas-possible-avec-autant-de-production-animale-que-celle-que-nous-avons-actuellement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/sjoukje-heimovaara-ce-nest-pas-possible-avec-autant-de-production-animale-que-celle-que-nous-avons-actuellement\/","title":{"rendered":"Sjoukje Heimovaara : “Ce n’est pas possible avec autant de production animale que celle que nous avons actuellement”"},"content":{"rendered":"\n
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Diviser ou non le troupeau par deux. Atteindre l’objectif d’azote en 2030 ou 2035. Ce sont les mauvaises questions, d\u00e9clare Sjoukje Heimovaara, qui est le nouveau pr\u00e9sident du conseil d’administration de Wageningen University & Research (WUR) depuis le 1er juillet 2022, la combinaison d’une universit\u00e9 et de neuf instituts de recherche qui est un leader mondial dans le domaine de l’agriculture, de l’alimentation, de l’environnement, de l’\u00e9cologie et de la foresterie. <\/p>\n

Ces objectifs \u00e0 court terme, \u00ab c’est de cela qu’il s’agit dans les questions d’actualit\u00e9 en politique et dans les m\u00e9dias. Mais ce sont les mauvaises questions. Nous ne parlons pas des grands dilemmes \u00bb, dit-elle. Selon elle, la question devrait \u00eatre : \u00e0 quoi voulons-nous que l’agriculture et la nature ressemblent aux Pays-Bas en 2050 ? Sans une telle vision, Heimovaara craint que la politique continue \u00e0 tr\u00e9bucher de crise en crise. Et sans perspectives claires, les agriculteurs ne veulent pas bouger non plus. Parce qu’ils n’osent pas investir par peur des r\u00e8gles en constante \u00e9volution. “Si vous leur demandez : qu’est-ce qui vous aiderait le plus, ils disent : donnez-moi une perspective sur vingt ans.” <\/p>\n

Beaucoup de choses sont sur le point de changer aux Pays-Bas, dit Heimovaara dans son bureau au sixi\u00e8me \u00e9tage du b\u00e2timent administratif. \u00ab Les Pays-Bas sont l’un des deltas les plus fertiles du monde. Mais nous produisons maintenant trop pour notre petit pays. Cela affecte notre sant\u00e9, la qualit\u00e9 de l’eau est mauvaise, la biodiversit\u00e9 diminue. Le cap devra changer, ne serait-ce que sous la pression de tous les accords auxquels les Pays-Bas se sont engag\u00e9s – l’Accord de Paris sur le climat, le Green Deal europ\u00e9en, les objectifs de l’ONU pour le d\u00e9veloppement durable. “Il est clair que nous ne pouvons pas tout maintenir”, d\u00e9clare Heimovaara, qui a \u00e9tudi\u00e9 la s\u00e9lection v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 Wageningen, puis a travaill\u00e9 \u00e0 l’institut de recherche TNO et au s\u00e9lectionneur Royal van Zanten. De 2017 \u00e0 2019, elle y a \u00e9t\u00e9 directrice g\u00e9n\u00e9rale. Elle est ensuite revenue au WUR et est devenue directrice du groupe de recherche en agrotechnologie et alimentation. C’est alors qu’est apparue la grande pression que le syst\u00e8me agricole et alimentaire actuel exerce sur la plan\u00e8te. <\/p>\n

“La terre souffre beaucoup de nous”, d\u00e9clarait-elle en septembre dernier dans son discours d’ouverture de l’ann\u00e9e universitaire. Heimovaara y voit “le plus grand d\u00e9fi de la population mondiale de vivre dans les limites plan\u00e9taires”. WUR peut faire la diff\u00e9rence, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9, “avec des recherches sur des syst\u00e8mes alimentaires plus durables, une meilleure utilisation des terres, une meilleure biodiversit\u00e9 et un comportement plus durable”. <\/p>\n

Il y a quelques mois, Heimovaara a demand\u00e9 \u00e0 un groupe de scientifiques du WUR quels \u00e9taient les plus grands dilemmes en ce qui concerne l’avenir de l’agriculture et de la nature aux Pays-Bas. \u00ab Je leur ai demand\u00e9, regardez toutes les \u00e9tudes de sc\u00e9narios et les perspectives d’avenir qui ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9es au WUR ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Que voyez-vous alors ?” Par exemple, il y avait la carte tr\u00e8s discut\u00e9e des Pays-Bas en 2120, avec des terres agricoles divis\u00e9es par deux, une urbanisation \u00e0 l’est et des rivi\u00e8res beaucoup plus larges.<\/p>\n

Le groupe de scientifiques a propos\u00e9 sept dilemmes. Tels que : les Pays-Bas veulent-ils continuer \u00e0 exporter des produits agricoles, ou plut\u00f4t des connaissances agricoles ? Consid\u00e9rons-nous les animaux dans l’\u00e9levage comme des \u00eatres avec des sentiments, une conscience et des droits, ou sont-ils subordonn\u00e9s \u00e0 l’homme ? Allons-nous s\u00e9parer ou entrem\u00ealer agriculture et nature ? Les politiques osent-ils ou non d\u00e9velopper des politiques concernant les choix alimentaires des consommateurs d’aujourd’hui ? Pour une vraie vision, il faut d’abord que les politiciens r\u00e9pondent \u00e0 ces questions, dit Heimovaara.<\/p>\n

Pourquoi devons-nous d’abord r\u00e9soudre ces dilemmes ?<\/span><\/p>\n

“Parce que les r\u00e9ponses nous orientent dans la bonne direction.”<\/p>\n

Et si nous ne choisissons pas ?<\/span><\/p>\n

\u00ab Ce n’est pas sain pour le syst\u00e8me agroalimentaire, ni pour son environnement. J’ose le dire.<\/p>\n

De quelle mani\u00e8re ?<\/span><\/p>\n

\u00ab Maintenant, nous sommes pr\u00e9occup\u00e9s par l’azote. Mais dans quelques ann\u00e9es, nous devrons nous occuper des directives sur la qualit\u00e9 de l’eau. Et puis avec des objectifs ambitieux de r\u00e9duction des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre. L’agriculture joue un r\u00f4le important dans tout. Alors, int\u00e9grez tous ces probl\u00e8mes et cherchez ensuite une solution. Si vous continuez \u00e0 ne regarder qu’\u00e0 court terme, vous continuerez \u00e0 tr\u00e9bucher de foss\u00e9 en foss\u00e9.<\/p>\n

Vous venez de dire que nous ne pouvons pas tout appliquer. Par exemple, quoi de pas\u00a0?<\/span><\/p>\n

\u00ab Cela d\u00e9pend des choix que vous faites. Mais sur lequel il y avait un grand consensus parmi les scientifiques, c’est que la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines animales que nous produisons ici ne rentre pas dans nos fronti\u00e8res nationales. Si nous voulons garder les Pays-Bas en bonne sant\u00e9, \u00e0 la fois la nature et les gens, nous devrons revenir \u00e0 cela. \u00bb<\/p>\n

Mais on dit aussi qu’on peut garder le troupeau tel qu’il est maintenant et qu’on peut r\u00e9soudre les probl\u00e8mes avec les nouvelles technologies.<\/span><\/p>\n

\u00ab On a longtemps dit que la technologie r\u00e9soudrait les probl\u00e8mes. Mais les experts qui ont r\u00e9dig\u00e9 tous ces diff\u00e9rents rapports arrivent tous \u00e0 la m\u00eame conclusion. La technologie seule ne vous y m\u00e8nera pas. Et plus important encore, gr\u00e2ce \u00e0 la technologie, nous pouvons d\u00e9sormais r\u00e9soudre une partie du probl\u00e8me de l’azote. Mais nous n’avons pas encore r\u00e9solu les \u00e9missions de m\u00e9thane, la pression sur l’eau et la diminution de la biodiversit\u00e9. Et vous ne pouvez pas faire \u00e7a aux agriculteurs. Vous laissez les entrepreneurs investir dans de bonnes nouvelles technologies au mieux de leurs connaissances, pour d\u00e9couvrir cinq ans plus tard qu’il y a un nouveau probl\u00e8me.<\/p>\n

Pouvons-nous encore rester le deuxi\u00e8me exportateur agricole mondial ?<\/span><\/p>\n

\u00ab La r\u00e9ponse \u00e0 cela pourrait bien \u00eatre oui. Seulement, la question est : qu’est-ce qu’on va exporter ? S’agit-il de prot\u00e9ines ferment\u00e9es de haute qualit\u00e9 provenant de plantes, de bact\u00e9ries et de champignons\u00a0? Ou nos brillants syst\u00e8mes durables, tels que la culture en bandes ou les alternatives v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 la viande\u00a0? Tant qu’il s’inscrit dans tous les cadres et directives convenus. Mais autant la production animale que nous avons maintenant, ce n’est pas possible.<\/p>\n

\u00ab Il y a encore quelque chose. Si nous r\u00e9duisons le b\u00e9tail ici, ce sera bon pour la nature locale, les \u00e9missions locales, la qualit\u00e9 locale de l’eau et de l’air. Mais si nous, N\u00e9erlandais, continuons \u00e0 manger la m\u00eame quantit\u00e9 de prot\u00e9ines animales, nous exporterons le probl\u00e8me de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re. Alors on sauve la barge, mais on sacrifie le gorille.<\/p>\n

Tu veux dire qu’il faut aussi changer notre alimentation ? Mange moins de viande?<\/span><\/p>\n

“Oui.”<\/p>\n

Le faites-vous d\u00e9j\u00e0 vous-m\u00eame ?<\/span><\/p>\n

\u00ab Nous mangeons de la viande \u00e0 la maison, mais pas beaucoup. Le fromage est une de mes faiblesses, j’aime vraiment \u00e7a.<\/p>\n

Que faites-vous d’autre pour l’environnement et le climat ?<\/span><\/p>\n

\u00ab Je suis \u00e9conome avec les restes. Je jette le moins possible. Les d\u00e9chets sont un gros probl\u00e8me. Un tiers de tous les aliments produits dans le monde n’arrivent pas dans notre bouche. De plus, je n’ai pas de s\u00e8che-linge \u00e0 la maison. Je trouve inutile de gaspiller de l’\u00e9nergie sur des choses qui viennent naturellement. Comme faire s\u00e9cher du linge. Ou le v\u00e9lo, \u00e7a n’a pas besoin d’\u00eatre \u00e9lectrique pour moi. J’essaie aussi de voler le moins possible. Et j’ach\u00e8te principalement mes v\u00eatements d’occasion.<\/p>\n

Heimovaara hoche la t\u00eate en d\u00e9signant ses v\u00eatements. \u00ab Pas tout, mais une part importante est de seconde main \u00bb, dit-elle. \u00ab Mais l\u00e0 encore, j’ai un faible pour le caf\u00e9. Je sais que la culture a un grand impact sur l’environnement. Mais je n’arrive pas \u00e0 boire moins.<\/p>\n

Comment amener les gens \u00e0 changer leur comportement de consommation ?<\/span><\/p>\n

\u00ab De nombreuses recherches sont en cours \u00e0 ce sujet, pas seulement \u00e0 Wageningen. Important les incitations sont la l\u00e9gislation et les motivations \u00e9conomiques. Ce dernier est redevenu tr\u00e8s clair avec les r\u00e9cents prix \u00e9lev\u00e9s de l’essence. Du coup, nous avons pu r\u00e9duire la consommation de 15 \u00e0 20 % \u00bb.<\/p>\n

Et faire appel \u00e0 la morale des gens ?<\/span><\/p>\n

“C’est un bon, mais aussi un difficile. Par exemple, de nombreuses personnes choisissent des aliments durables jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent plus chers. Ensuite, ils ripostent.<\/p>\n

La r\u00e9duction de TVA sur les fruits et l\u00e9gumes doit donc se poursuivre ?<\/span><\/p>\n

\u00ab Je n’ai pas d’opinion l\u00e0-dessus. Il faut promouvoir que les gens mangent plus de fruits et de l\u00e9gumes, c’est clair. En m\u00eame temps, je dis que le prix actuel de la nourriture n’est pas le prix r\u00e9el. Car les dommages \u00e0 la nature, \u00e0 l’eau, \u00e0 la sant\u00e9, au climat, ne sont pas inclus. Cela repr\u00e9sente plusieurs milliards de dollars en co\u00fbts. Et c’est finalement ce que nous, les citoyens, payons. Aussi la pauvre m\u00e8re de l’aide sociale qui essaie de joindre les deux bouts.<\/p>\n

Vous dites qu’il vous manque une vision de l’agriculture et de la nature. L’Agence n\u00e9erlandaise d’\u00e9valuation environnementale a d\u00e9j\u00e0 fait pression pour une vision des zones urbaines et rurales. Le Conseil des conseillers gouvernementaux \u00e9galement. Pourquoi un pr\u00e9sident d’universit\u00e9 se joint-il \u00e0 ce d\u00e9bat maintenant\u00a0?<\/span><\/p>\n

\u00ab Nous ne voulons pas nous immiscer dans le d\u00e9bat politique. Il semble que tout le monde veut nous aspirer dedans. Je dis simplement que le syst\u00e8me agro-alimentaire actuel a un probl\u00e8me majeur, un probl\u00e8me auquel nous essayons de nous attaquer ici \u00e0 Wageningen avec 7 000 employ\u00e9s et plus de 13 000 \u00e9tudiants. Nous avons trois missions : enseigner, mener des recherches et partager les connaissances. Nous avons beaucoup de connaissances \u00e0 partager. \u00bb <\/p>\n

Malgr\u00e9 toutes ces connaissances, il n’y a pas eu de ministre de l’agriculture \u00e0 Wageningen depuis tr\u00e8s longtemps, avez-vous r\u00e9cemment d\u00e9clar\u00e9 d’un ton critique.<\/span><\/p>\n

\u00ab Je dois redresser \u00e7a. Ils sont tous les deux ici maintenant.<\/p>\n

Vous-m\u00eame vous \u00eates rendu ce matin \u00e0 la Chambre des repr\u00e9sentants \u00e0 La Haye. Pourquoi?<\/span><\/p>\n

\u00ab Nous avons organis\u00e9 un petit-d\u00e9jeuner. Il y avait des experts agricoles des groupes politiques, des charg\u00e9s de mission, mais aussi des employ\u00e9s de la Chambre des repr\u00e9sentants. Mon \u00e9quipe et moi avons essay\u00e9 d’expliquer ces dilemmes. Et ce que cela signifie si vous dites, par exemple, que vous voulez contribuer \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de l’Europe. En raison du changement climatique, vous voyez beaucoup de s\u00e9cheresse et d’incendies de for\u00eat dans le sud de l’Europe. La plaine du P\u00f4, tr\u00e8s agricole, risque de redevenir trop s\u00e8che cet \u00e9t\u00e9. Comment g\u00e9rons-nous cela? Nous pouvons dire, arr\u00eatons tout ici. Nous allons seulement nous nourrir. Au nom de WUR, je n’ai pas de r\u00e9ponse \u00e0 cela. Mais cela montre que ce sont des probl\u00e8mes difficiles qu’il faut consid\u00e9rer dans leur globalit\u00e9.<\/p>\n

Vous avez \u00e9galement dit plus t\u00f4t que WUR devrait se faire entendre plus clairement. Qu’est-ce que vous entendez par l\u00e0?<\/span><\/p>\n

\u00ab Il ne s’agissait pas du d\u00e9bat sur l’agriculture et la nature. C’est \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 quel point les gens connaissent Wageningen. Je parle, par exemple, des d\u00e9cideurs politiques, mais aussi des futurs \u00e9tudiants qui s’int\u00e9ressent \u00e0 l’agriculture, \u00e0 l’alimentation et \u00e0 la nature. Certains pensent qu’il existe ici tous les types de chaussettes en laine de ch\u00e8vre. Une autre partie, un peu plus importante, pense que cela ne concerne que l’\u00e9levage intensif. Les deux images sont incorrectes. Tout le monde cherche tr\u00e8s fort un bon \u00e9quilibre ici. Comment allons-nous nourrir le monde, comment prenons-nous soin de nos animaux, comment redonnons-nous une nature saine. C’est pourquoi ces dilemmes sont si grandeur nature.<\/p>\n

Il y a aussi la perception de WUR que la grande communaut\u00e9 des affaires d\u00e9termine le programme de recherche. Que dites-vous de cela ?<\/span><\/p>\n

\u00ab Il s’agit essentiellement de notre degr\u00e9 d’ind\u00e9pendance. Et nous sommes. Je ne dis pas que rien ne va jamais mal. Il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 l’\u00e9chelle nationale. Les scientifiques sont sous pression. Mais il appara\u00eet aussi que la pression du gouvernement, en tant que client de la recherche, est plus forte que celle du milieu des affaires. Nous continuons \u00e0 prot\u00e9ger notre ind\u00e9pendance. Tout le monde assiste \u00e0 des ateliers sur l’int\u00e9grit\u00e9 scientifique. Et on en parle ensemble. Si nous ne sommes pas ind\u00e9pendants, nous n’avons aucune valeur r\u00e9elle.<\/p>\n

Vous \u00eates devenu plus id\u00e9aliste au fil des ans, avez-vous d\u00e9clar\u00e9 dans le magazine universitaire de Wageningen. Pouvez-vous expliquer cela?<\/span><\/p>\n

\u00ab \u00c7a a augment\u00e9 oui. En tant qu’humanit\u00e9, nous traversons de plus en plus les limites de la plan\u00e8te. Dans mon pr\u00e9c\u00e9dent poste de pr\u00e9sident du conseil d’administration de la soci\u00e9t\u00e9 de s\u00e9lection v\u00e9g\u00e9tale Royal Van Zanten, je me suis rendu dans de nombreux endroits du monde et cela m’est devenu de plus en plus clair. Et ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment les plus faibles qui en sont le plus souvent les victimes. Les plus pauvres parmi les gens, les animaux, la nature.<\/p>\n