Alors que le temps se r\u00e9chauffe et que les gens commencent \u00e0 passer plus de temps \u00e0 l’ext\u00e9rieur, le changement de saison signifie une chose : des cocktails printaniers l\u00e9gers et rafra\u00eechissants. Comme c’est g\u00e9n\u00e9ralement une p\u00e9riode de renouveau et de croissance, c’est parfait pour ceux qui veulent exp\u00e9rimenter de nouvelles tendances dans leurs boissons alcoolis\u00e9es. <\/p>\n
“Quand je pense aux profils de saveurs \u00e0 la mode pour les cocktails du printemps 2023, les mots” rafra\u00eechissant “, ” amer de la meilleure fa\u00e7on “, ” brillant ” et ” v\u00e9g\u00e9tal ” me viennent \u00e0 l’esprit en raison de l’inclusion d’ingr\u00e9dients comme le pamplemousse, l’amer, l’amaro , Prosecco, et plus encore \u00bb, d\u00e9clare Jaime Salas, responsable du plaidoyer pour Gran Centenario Tequila, Maestro Dobel Tequila et 400 Conejos Mezcal. <\/p>\n
Jane Danger, membre de l’\u00e9quipe nationale de mixologie de Pernod Ricard USA et auteur de \u202fCocktails cubains<\/em><\/a> et Le Barman Bourbon<\/em><\/a>, dit que son point de vue sur les tendances qui r\u00e9gneront en ma\u00eetre ce printemps gravite vers le c\u00f4t\u00e9 plus doux. “Les ingr\u00e9dients classiques tels que les baies, les agrumes et les fleurs feront leur retour dans les tendances cocktails [this spring]”, dit Danger. <\/p>\n Des concoctions fruit\u00e9es aux infusions florales, il y a vraiment une boisson pour tout le monde pour la t\u00eate des mois. Pour vous aider \u00e0 bien pr\u00e9parer votre prochain rassemblement en plein air, voici quelques-uns des cocktails \u00e0 venir pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de nos experts pour le printemps. <\/p>\n L’une des plus grandes tendances de cette saison est l’augmentation continue des cocktails \u00e0 faible teneur en alcool. Danger partage ses r\u00e9flexions sur les raisons pour lesquelles cette vague ne s’\u00e9teint pas. “Ce qui a commenc\u00e9 comme un ‘janvier sec’ [fad] s’est tourn\u00e9 vers un mode de vie coh\u00e9rent de \u00ab\u00a0vie humide\u00a0\u00bb \u00bb, dit-elle. “Les consommateurs cherchent \u00e0 trouver des moments conviviaux avec mod\u00e9ration tout au long de l’ann\u00e9e, d’autant plus que le temps se r\u00e9chauffe au printemps et en \u00e9t\u00e9 et que les occasions de boire en journ\u00e9e sont plus fr\u00e9quentes.” Alors que certaines personnes cherchent \u00e0 r\u00e9duire leur consommation d’alcool et que d’autres pr\u00e9f\u00e8rent les boissons \u00e0 faible teneur en alcool pour pouvoir se faire plaisir un peu plus, les barmans deviennent cr\u00e9atifs avec des spiritueux \u00e0 faible teneur en alcool. “Les mixologues ont commenc\u00e9 \u00e0 ajouter plus d’options \u00e0 faible ABV sur les menus de cocktails, comme le Lillet Spritz pour r\u00e9pondre \u00e0 ce besoin des consommateurs”, explique Danger.<\/p>\n Salas est excit\u00e9 \u00e0 l’id\u00e9e que tout ce qui est ancien est \u00e0 nouveau nouveau. “Les barmans et les mixologues continuent de faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 en m\u00e9langeant des cocktails qui sont g\u00e9n\u00e9ralement connus pour un spiritueux et en les rempla\u00e7ant par un autre”, dit-il. \u00abLorsque nous avons lanc\u00e9 Gran Centenario Cristalino, par exemple, nous avons cr\u00e9\u00e9 des cocktails signature bas\u00e9s sur des cocktails traditionnels au whisky ou au gin, notamment un Whisky Smash, Old Fashioned et Negroni. Si vous n’avez jamais exp\u00e9riment\u00e9 ces riffs sur les classiques, vous allez vous r\u00e9galer.<\/p>\n Miranda Priestly avait tort. Des fleurs pour le printemps sont <\/em>r\u00e9volutionnaire – dans les cocktails, c’est-\u00e0-dire. “Le printemps permet d’incorporer des produits frais et des fleurs dans les boissons plut\u00f4t que des versions s\u00e9ch\u00e9es ou concentr\u00e9es”, partage Danger. “Je vois une augmentation de l’utilisation de la fleur de sureau dans les cocktails car ses notes sont une combinaison d’ar\u00f4mes parfum\u00e9s aux baies avec des go\u00fbts d’agrumes et de fleurs – qui rappellent absolument les favoris du printemps. Lillet a une incroyable recette de Spritz aux fleurs de sureau sur laquelle nous avons travaill\u00e9 il y a quelque temps.<\/p>\n “Outre la fleur de sureau, les fleurs herbac\u00e9es classiques telles que le thym, la menthe et la lavande seront \u00e9galement populaires”, dit-elle. Cette tendance notable ne se limite pas \u00e0 ajouter de la saveur. Danger continue : “Puisque les boissons \u00e0 saveur florale sont \u00e0 la mode, les fleurs et les herbes de saison seront incorpor\u00e9es dans les pr\u00e9sentations de boissons pour les rendre plus esth\u00e9tiques.”<\/p>\n Une autre tendance r\u00e9cente qui ne semble pas bouger, selon Salas, est l’engouement pour l’espresso martini, mais il r\u00e9serve quelques surprises, notamment avec son esprit principal. \u00abNous continuerons \u00e0 voir de nombreuses variantes de cette boisson alors que nous nous dirigeons vers la saison printani\u00e8re. Nous avons travaill\u00e9 sur une d\u00e9licieuse recette de \u00ab\u00a0Gran Espresso\u00a0\u00bb avec la tequila Gran Centenario A\u00f1ejo, tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison pour les amateurs d’agave et de caf\u00e9. Parfait pour une libation apr\u00e8s le d\u00eener pour lancer votre soir\u00e9e \u00bb, dit-il.<\/p>\n Si vous \u00eates un fan d’effervescence, la prochaine pr\u00e9diction de Salas vous conviendra parfaitement. \u00abLes cocktails p\u00e9tillants de type\u00ab brunch \u00bbseront \u00e9galement \u00e0 la mode \u00e0 mesure que le temps se r\u00e9chauffe, en particulier ceux o\u00f9 nous voyons des spiritueux combin\u00e9s \u00e0 des m\u00e9langeurs effervescents\u00bb, dit-il. “Une recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e qui me vient \u00e0 l’esprit est une recette que nous avons d\u00e9velopp\u00e9e pour Gran Centenario en collaboration avec le chef Pati Jinich – une tequila mimosa, qui combine un” piquetito “(un peu) de Gran Centenario Plata Tequila, Prosecco, jus de pamplemousse frais et Miel.”<\/p>\n Que vous cherchiez \u00e0 \u00e9pater vos invit\u00e9s ou simplement \u00e0 vous rafra\u00eechir apr\u00e8s une longue journ\u00e9e, nos experts ont quelques conseils pour vous aider \u00e0 cr\u00e9er des cocktails printaniers d\u00e9licieux et \u00e9quilibr\u00e9s. “Le plus important est de s\u00e9lectionner un spiritueux de qualit\u00e9”, d\u00e9clare Salas. \u00ab Par exemple, si vous optez pour la tequila, il est important de choisir un produit compos\u00e9 \u00e0 100 % des meilleurs agaves bleus Weber, d’une qualit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e et au c\u0153ur de l’esprit \u00bb, explique-t-il. <\/p>\n Salas ajoute que l’utilisation d’ingr\u00e9dients frais dans vos spiritueux devrait \u00e9galement \u00eatre une priorit\u00e9. “Qu’il s’agisse de fruits, de l\u00e9gumes ou d’herbes, vos cocktails auront tout simplement bien meilleur go\u00fbt”, explique-t-il. Et, assurez-vous toujours de garder votre bar rempli de modificateurs de cocktail pour les invit\u00e9s et vous-m\u00eame. “Si vous aimez les spritz, assurez-vous de faire le plein de bons amers”, recommande Salas. <\/p>\n Enfin, bien que toutes ces tendances de cocktails soient passionnantes, en tant que mixologue \u00e0 domicile, il est parfois pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas en prendre trop. “Commencez par quelque chose de simple et classique, en choisissant des saveurs et un cocktail que vous aimez – dans lequel vous pouvez modifier un \u00e0 deux ingr\u00e9dients \u00e0 exp\u00e9rimenter et les autres sont des profils de confiance”, conseille Danger. \u00ab Le plus simple serait de choisir un ap\u00e9ritif et de le secouer avec de l’eau p\u00e9tillante aromatis\u00e9e et une pinc\u00e9e d’une garniture de fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Le Lillet Spritz est un classique simple, l\u00e9ger, rafra\u00eechissant et extr\u00eamement facile \u00e0 m\u00e9langer. Les mixologues \u00e0 domicile peuvent facilement am\u00e9liorer ce cocktail simple en rempla\u00e7ant le Lillet Blanc par du Lillet Ros\u00e9 ou du Lillet Rouge, en ajoutant de l’eau p\u00e9tillante ou en m\u00e9langeant la garniture.<\/p>\n \u00c0 venir, quelques recettes de d\u00e9marrage cl\u00e9s pour vous aider \u00e0 d\u00e9marrer ce printemps. Acclamations!<\/p>\n \u00ab Offrez \u00e0 vos invit\u00e9s de savoureuses bulles roses \u00bb, dit Danger. “La douceur du Lillet m\u00eal\u00e9e \u00e0 l’amertume du tonic en fait un ap\u00e9ritif id\u00e9al.”<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n Instructions<\/em><\/p>\n Agiter le Lillet Blanc et l’eau tonique avec de la glace et filtrer dans un verre \u00e0 vin rempli de glace. Garnir d’une tranche de pamplemousse ou d’orange.<\/p>\n Pour Salas, “Cette recette repr\u00e9sente le printemps dans un verre : Tequila, Prosecco, jus de pamplemousse frais et miel… une combinaison parfaite, si vous me demandez.”<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n M\u00e9thode<\/em><\/p>\n Verser le Prosecco refroidi dans un verre \u00e0 vin. Dissoudre le miel dans le jus de pamplemousse refroidi, puis verser lentement sur le Prosecco. Compl\u00e9tez avec un “piquetito” (environ 0,5 oz) de tequila Gran Centenario Plata et appliquez la garniture.<\/p>\n Danger a une solution savoureuse pour la chaleur printani\u00e8re. “Par une journ\u00e9e extr\u00eamement chaude, je viserais un Lillet Froz\u00e9 – plus d’effort mais qui en vaut vraiment la peine. C’est le parfait rafra\u00eechissement \u00e0 faible ABV pour la chaleur de l’apr\u00e8s-midi \u00bb, dit-elle.<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n M\u00e9thode<\/em><\/p>\n Ajouter tous les ingr\u00e9dients dans un m\u00e9langeur avec de la glace et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 la consistance d\u00e9sir\u00e9e. Garnir d’une rondelle de citron.<\/p>\n Selon Salas, “les boissons Espresso sont extr\u00eamement \u00e0 la mode en ce moment et cette d\u00e9licieuse recette de Gran Centenario combine mon amour pour l’agave et le caf\u00e9.”<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n M\u00e9thode<\/em><\/p>\n Verser le lait concentr\u00e9 dans un shaker, suivi de tous les ingr\u00e9dients restants. Ajouter de la glace, secouer et filtrer sur de la glace fra\u00eeche dans un verre \u00e0 whisky. Garnir d’une tranche d’orange et de grains d’espresso.<\/p>\nCocktails \u00e0 faible teneur en alcool<\/h2>\n
Twists sur les classiques<\/h2>\n
Saveurs florales et botaniques<\/h2>\n
![\"cocktails](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1681085566_721_Tendances-cocktails-du-printemps-2023-a-essayer-pour-votre-prochaine.jpg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>Espresso Martinis<\/h2>\n
Cocktails p\u00e9tillants<\/h2>\n
![\"tendance](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1681085566_570_Tendances-cocktails-du-printemps-2023-a-essayer-pour-votre-prochaine.jpg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>R\u00e8gles de base<\/h2>\n
Lillet Ros\u00e9 Spritz<\/strong><\/h3>\n
![\"lillet](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1681085567_392_Tendances-cocktails-du-printemps-2023-a-essayer-pour-votre-prochaine.jpg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>\n
Mimosa du Grand Centenaire<\/strong><\/h3>\n
![\"cocktails](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Tendances-cocktails-du-printemps-2023-a-essayer-pour-votre-prochaine.jpeg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>\n
Lillet Froz\u00e9<\/strong><\/h3>\n
![\"cocktails](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1681085568_678_Tendances-cocktails-du-printemps-2023-a-essayer-pour-votre-prochaine.jpg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>\n
Grand Espresso<\/strong><\/h3>\n
![\"cocktail](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1681085568_616_Tendances-cocktails-du-printemps-2023-a-essayer-pour-votre-prochaine.jpeg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>\n