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Les concombres peuvent \u00eatre frais, mais les cultiver demande de la chaleur. C’est de plus en plus probl\u00e9matique dans le nord froid de l’Europe. La flamb\u00e9e du prix du gaz naturel a fait basculer ses serriculteurs dans la crise. Les acheteurs doivent se pr\u00e9parer aux p\u00e9nuries et aux prix plus \u00e9lev\u00e9s. <\/p>\n
Les producteurs britanniques sont particuli\u00e8rement touch\u00e9s. L’\u00e9nergie repr\u00e9sente pr\u00e8s de la moiti\u00e9 des co\u00fbts croissants, selon la Lea Valley Growers Association. Il repr\u00e9sente une zone proche de Londres qui produit les trois quarts des concombres, poivrons et aubergines du Royaume-Uni. Une p\u00e9pini\u00e8re typique s’attendrait historiquement \u00e0 payer environ 250 000 \u00a3 en frais de gaz par an. Le prix a r\u00e9cemment grimp\u00e9 \u00e0 pr\u00e8s de 10 fois plus.<\/p>\n
Il n’est donc pas surprenant que seulement un cinqui\u00e8me des serres de la r\u00e9gion fassent pousser des cultures jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent cette ann\u00e9e. Les co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s des engrais, l’inflation des salaires et une p\u00e9nurie probable de travailleurs saisonniers aggravent les probl\u00e8mes. <\/p>\n
La d\u00e9pendance \u00e0 l’\u00e9gard des importations augmentera in\u00e9vitablement. D\u00e9j\u00e0 7 concombres sur 10 sont import\u00e9<\/a>, principalement des Pays-Bas. La proportion de tomates, poivrons et aubergines import\u00e9s est encore plus \u00e9lev\u00e9e. <\/p>\n Les producteurs n\u00e9erlandais sont un peu mieux plac\u00e9s. Les rendements sont g\u00e9n\u00e9ralement plus \u00e9lev\u00e9s qu’au Royaume-Uni, il y a plus de couverture des co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques et une plus grande utilisation de la chaleur et de l’\u00e9lectricit\u00e9 combin\u00e9es. M\u00eame ainsi, 40 pour cent des producteurs peuvent \u00eatre courir \u00e0 perte<\/a>, selon le groupe industriel Glastuinbouw Nederland. La plupart fonctionnent encore dans l’espoir de subventions gouvernementales.<\/p>\n L’Espagne, qui repr\u00e9sente jusqu’\u00e0 70 % de la salade britannique import\u00e9e, peut cultiver des l\u00e9gumes dans des serres non chauff\u00e9es. Ils doivent \u00eatre transport\u00e9s par la route. Mais m\u00eame apr\u00e8s avoir pris en compte le doublement des co\u00fbts du diesel au cours de l’ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, c’est beaucoup moins cher qu’une serre chauff\u00e9e au Royaume-Uni.<\/p>\n Les producteurs espagnols pourraient \u00eatre en mesure de combler certaines lacunes l’hiver prochain. Mais il y aura toujours des d\u00e9ficits \u00e0 moins que les producteurs ne soient indemnis\u00e9s pour les co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques plus \u00e9lev\u00e9s par les gouvernements ou les clients. L’inflation des produits frais a augment\u00e9 de 3,5 % en mars et devrait encore augmenter.<\/p>\n