{"id":670568,"date":"2023-04-03T07:11:53","date_gmt":"2023-04-03T09:11:53","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/vin-mousseux-un-phenomene-en-pleine-expansion-grace-a-la-force-motrice-du-prosecco\/"},"modified":"2023-04-03T07:11:57","modified_gmt":"2023-04-03T09:11:57","slug":"vin-mousseux-un-phenomene-en-pleine-expansion-grace-a-la-force-motrice-du-prosecco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/vin-mousseux-un-phenomene-en-pleine-expansion-grace-a-la-force-motrice-du-prosecco\/","title":{"rendered":"Vin, mousseux, un ph\u00e9nom\u00e8ne en pleine expansion (gr\u00e2ce \u00e0 la force motrice du Prosecco)"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>\u00c9couter la version audio de l&#8217;article<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">La grande course des vins mousseux made in Italy, un segment en croissance rapide (pouss\u00e9 par le ph\u00e9nom\u00e8ne Prosecco) qui n&#8217;a pas encore \u00e9puis\u00e9 son \u00e9lan tant en Italie qu&#8217;\u00e0 l&#8217;\u00e9tranger.  C&#8217;est ce qui est ressorti des \u00e9laborations de l&#8217;Observatoire Vinitaly Unione Italiana Vini et pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 Vinitaly \u00e0 V\u00e9rone.  L&#8217;analyse montre que, sur la base des donn\u00e9es d&#8217;embouteillage des organismes de certification, la production italienne de vins mousseux en 2022 a atteint pr\u00e8s d&#8217;un milliard de bouteilles (978 millions) avec une croissance de 4% par rapport \u00e0 2021 (ann\u00e9e o\u00f9 la croissance avait m\u00eame \u00e9t\u00e9 +25%).<\/p>\n<p class=\"atext\">Sur le march\u00e9 national, les ventes ont atteint 284 millions de bouteilles avec une croissance de 1 %.  Le r\u00e9sultat est li\u00e9 \u00e0 la croissance des achats dans les bars et restaurants (+5%) qui a compens\u00e9 le l\u00e9ger recul de la grande distribution (-3%).  Des donn\u00e9es qui portent la consommation de vin effervescent \u00e0 une part de 13,5 % de la consommation totale de vin (cette part \u00e9tait de 9 % en 2015).<\/p>\n<p><h2 id=\"\">Prosecco grand protagoniste<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Le Prosecco est le grand protagoniste de cette tendance positive puisqu&#8217;il repr\u00e9sente \u00e0 lui seul 44% des ventes de bulles en Italie.  \u00ab En Italie \u2013 a comment\u00e9 le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l&#8217;Unione Italiana Vini (UIV), Paolo Castelletti \u2013 une nouvelle fa\u00e7on de consommer le vin mousseux s&#8217;impose de plus en plus : historiquement, la consommation dans notre pays se concentrait sur la p\u00e9riode de No\u00ebl, avec seulement le mois de d\u00e9cembre qui jusqu&#8217;en 2015 couvrait 40% des ventes totales.  Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la consommation a \u00e9galement augment\u00e9 progressivement vers d&#8217;autres p\u00e9riodes de l&#8217;ann\u00e9e : en \u00e9t\u00e9, o\u00f9 elle a atteint pr\u00e8s de 30 %, mais aussi dans la p\u00e9riode allant de l&#8217;apr\u00e8s-No\u00ebl au printemps, au cours de laquelle la part de la consommation d\u00e9passe 30%\u00bb.<\/p>\n<p><h2 id=\"\">Le moteur des exportations<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Les exportations des bulles Made in Italy sont encore meilleures que le march\u00e9 int\u00e9rieur.  En 2022, l&#8217;Italie a export\u00e9 5,2 millions d&#8217;hectolitres de vin mousseux, en hausse de 6% par rapport \u00e0 2021. L\u00e0 aussi la part du lion revient au Prosecco qui couvre 3,7 millions d&#8217;hectolitres (+6%) sur 5,2 au total.  En deuxi\u00e8me place se trouve Asti spumante avec 461 000 hectolitres.  Une performance encore meilleure par rapport aux volumes exp\u00e9di\u00e9s a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e en termes de chiffre d&#8217;affaires \u00e0 l&#8217;\u00e9tranger, qui a progress\u00e9 de 19% en 2022 pour une valeur de 2,2 milliards d&#8217;euros.  Dans ce cas \u00e9galement, le protagoniste absolu est le Prosecco (1,6 milliard de valeur d&#8217;exportation, +22%).  Asti spumante a \u00e9galement bien perform\u00e9 (168 millions de chiffre d&#8217;affaires, +16%).<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--isq\" href=\"https:\/\/lab24.ilsole24ore.com\/prezzo-benzina\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p class=\"atext\">\u00ab Par rapport \u00e0 2010 \u2013 a comment\u00e9 le PDG de Veronafiere, Maurizio Danese \u2013 la valeur des exportations de vins mousseux Made in Italy a augment\u00e9 de pr\u00e8s de 400 %.  En 2022, les bulles italiennes ont atteint 168 march\u00e9s.  Aujourd&#8217;hui, concluent-ils \u00e0 l&#8217;Observatoire Uiv Vinitaly, \u00ab le vin mousseux repr\u00e9sente 24 % des exportations totales de vins italiens en volume.  Cette part \u00e9tait de 14\u00a0% en 2015 et de seulement 7\u00a0% en 2010. Aujourd&#8217;hui, les bulles sont le premier produit export\u00e9 (du secteur du vin) sur des march\u00e9s cl\u00e9s tels que le Royaume-Uni (44\u00a0% du vin total), la France (49\u00a0%), la Russie ( 44%), Belgique (39%), Autriche (33%).  Aux USA, premier march\u00e9 en valeur, les vins effervescents avec une part de march\u00e9 de 33% ne sont que derri\u00e8re les blancs (36%) mais devant les rouges (24%)\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/vino-spumante-fenomeno-crescita-grazie-traino-prosecco-AEcVE6CD\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9couter la version audio de l&#8217;article La grande course des vins mousseux made in Italy, un segment en croissance rapide (pouss\u00e9 par le ph\u00e9nom\u00e8ne Prosecco) qui n&#8217;a pas encore \u00e9puis\u00e9 son \u00e9lan tant en Italie qu&#8217;\u00e0 l&#8217;\u00e9tranger. 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