![\"La](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1680381789_793_Chaque-Paques-Risto-fait-une-tarte-au-caille-avec-la.jpeg\")
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La tarte au caill\u00e9 appartient \u00e0 P\u00e2ques. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Chef Risto Mikkolan<\/strong> la tarte au caill\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e vient tout droit de son enfance. Et au fait : c’est fait avec la recette de grand-m\u00e8re.<\/p>\n – Quand j’\u00e9tais jeune, mon p\u00e8re et ma m\u00e8re partaient toujours en voyage pour adultes \u00e0 Saariselk\u00e4 pour P\u00e2ques. Moi et ma s\u0153ur restions \u00e0 la maison avec ma grand-m\u00e8re paternelle. C’\u00e9tait une tradition que nous recevions des marques de nos parents pour acheter des bonbons. Une autre tradition \u00e9tait que la grand-m\u00e8re qui venait s’occuper de nous cuisinait toujours une tarte au lait caill\u00e9 – \u00e0 peu pr\u00e8s avec cette recette, dit Mikkola.<\/p>\n Il continue que la tarte a tout ce dont une vraie tarte au caill\u00e9 a besoin : fromage \u00e0 la cr\u00e8me, caill\u00e9, \u0153ufs, citron, vanille et raisins secs.<\/p>\n – Au fait, vous pouvez manger un morceau de tarte au caill\u00e9 \u00e9tonnamment grand, car le caill\u00e9 le rend frais. La tarte n’est pas si copieuse, encourage Mikkola.<\/p>\n Base:<\/strong><\/p>\n 100 g de beurre<\/p>\n 80 g de sucre de canne<\/p>\n 1 oeuf<\/p>\n 3 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/p>\n Remplissage:<\/strong><\/p>\n 500 g de caill\u00e9<\/p>\n 400 g de fromage frais<\/p>\n Jus et zeste de 1 citron<\/p>\n 2,5 dl de sucre<\/p>\n 1 dl de raisins secs<\/p>\n Les graines d’1 gousse de vanille<\/p>\n 1dl de farine de pomme de terre<\/p>\n 5 oeufs<\/p>\n sucre en poudre<\/p>\n 1. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’\u00e0 ce qu’ils blanchissent, ajoutez l’\u0153uf et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 2. M\u00e9langer les ingr\u00e9dients secs ensemble et m\u00e9langer \u00e0 la masse beurre-sucre-\u0153uf. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse, envelopper de film alimentaire et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 15 minutes.<\/p>\n 3. Mettre du papier cuisson au fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re (24 cm) et tapoter la p\u00e2te sur le fond et le bord du moule sur une hauteur de 5 cm.<\/p>\n 4. Retirez les graines de la gousse de vanille. Mettre tous les ingr\u00e9dients dans un bol et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la masse soit lisse.<\/p>\n 5. Versez la p\u00e2te sur le fond de tarte et faites cuire \u00e0 160 degr\u00e9s pendant 45 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la garniture ait fig\u00e9 et que la surface soit merveilleusement dor\u00e9e.<\/p>\n 6. Laisser refroidir la tarte, la d\u00e9mouler et la d\u00e9corer de sucre en poudre.<\/p>\n 1 grosse mangue<\/p>\n 50 g de noix de macadamia sal\u00e9es<\/p>\n 1. Coupez la mangue en morceaux d’environ 0,5 X 0,5 cm.<\/p>\n 2. Broyer les noix et m\u00e9langer avec les cubes de mangue.<\/p>\nTarte au caill\u00e9<\/h3>\n
Salsa \u00e0 la mangue et aux noix de macadamia<\/h3>\n
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