{"id":655675,"date":"2023-03-16T10:32:46","date_gmt":"2023-03-16T12:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-sodium-ami-de-tout-le-monde-fait-ressortir-le-pyromane\/"},"modified":"2023-03-16T10:32:49","modified_gmt":"2023-03-16T12:32:49","slug":"le-sodium-ami-de-tout-le-monde-fait-ressortir-le-pyromane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-sodium-ami-de-tout-le-monde-fait-ressortir-le-pyromane\/","title":{"rendered":"Le sodium ami de tout le monde fait ressortir le pyromane"},"content":{"rendered":"\n
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Tu ne l’as jamais mang\u00e9 aussi sal\u00e9, le sel de la terre, \u00e7a ne vaut pas le sel dans la bouillie ou tu saupoudres de sel dans les plaies. Renverser du sel m\u00e8ne \u00e0 une bagarre, ou devriez-vous prendre cela avec un grain de sel ?<\/p>\n

D’accord, le sel n’est pas du sodium. Ou plut\u00f4t : le sodium n’est pas encore du sel. Le sel de table est le sodium et le chlorure (NaCl). Mais \u00e0 quelle fr\u00e9quence un humain normal voit-il du sodium pur ? Le sel, en revanche, se trouve dans toutes les cuisines, dans presque tous les repas. Une journ\u00e9e sans sel est une journ\u00e9e perdue. Litt\u00e9ralement, parce que le sodium r\u00e9gule l’\u00e9quilibre hydrique dans le corps, la pression art\u00e9rielle et garantit que les muscles et les cellules nerveuses font leur travail. Il est indispensable \u00e0 l’homme.<\/p>\n

Bien avant l’\u00e8re, le sel \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 extrait, consomm\u00e9 comme assaisonnement et utilis\u00e9 comme conservateur – \u00e9galement pour les momies – et c’\u00e9tait un moyen de paiement. Sel, sal, salaire. Ce sel compos\u00e9 de sodium et de chlorure n’a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert que des mill\u00e9naires plus tard, par Sir Humphry Davy, qui le devait \u00e0 son tour \u00e0 l’invention de la pile \u00e9lectrique par Alessandro Volta. En 1807, il r\u00e9ussit \u00e0 isoler le sodium par \u00e9lectrolyse.<\/p>\n

\u00c0 partir de ce moment, le m\u00e9tal alcalin doux, l\u00e9ger et extr\u00eamement oxydant a fait sortir le pyromane des chercheurs (amateurs) du monde entier. Parce qu’avec le sodium on pourrait voir l’eau br\u00fbler ! Sur YouTube, il existe d’innombrables exp\u00e9riences plus ou moins r\u00e9ussies dans lesquelles un morceau de sodium argent\u00e9 brillant dans l’eau produit une vari\u00e9t\u00e9 de feux d’artifice dus \u00e0 l’oxydation avec de l’eau et \u00e0 la lib\u00e9ration d’hydrog\u00e8ne gazeux\u00a0: de belles flammes jaune dor\u00e9 et des boules de feu en forme de fouet \u00e0 explosions violentes. Conseil : ne jetez pas de sodium dans la cuvette des toilettes. Et ne manipulez jamais le sodium avec vos doigts nus, car il r\u00e9agit \u00e0 la moindre humidit\u00e9 dans et sur la peau. Il est donc conserv\u00e9 dans l’huile pour \u00e9viter tout contact avec l’eau.<\/p>\n

Le fait que vous ne voyiez de sodium pur nulle part dans la vie de tous les jours est d\u00fb au fait qu’il est si r\u00e9actif. Vous ne le trouverez pas dans la nature sous sa forme non li\u00e9e.<\/p>\n

Le sodium est l’ami de tout le monde. Non seulement parce qu’il r\u00e9agit si facilement avec d’autres \u00e9l\u00e9ments. Aussi en raison des diverses applications. Vous pouvez l’utiliser pour fabriquer du savon, des alliages, de l’\u00e9clairage public et non sans importance : des liquides de refroidissement pour les soupapes des moteurs \u00e0 combustion interne et des r\u00e9acteurs nucl\u00e9aires, car il absorbe mieux la chaleur que l’eau en raison de son point d’\u00e9bullition \u00e9lev\u00e9. De retour en cuisine, il aide la p\u00e2te \u00e0 lever en levure chimique, il est contenu dans la sarriette vetsin (glutamate monosodique), dans des conservateurs et des stabilisants qui maintiennent la structure des aliments en bon \u00e9tat.<\/p>\n

Et pourtant le sodium a mauvaise r\u00e9putation. Dans le sel de table, le sodium est responsable de toutes sortes d’effets ind\u00e9sirables sur la sant\u00e9. Maux de t\u00eate et naus\u00e9es si vous n’en avez pas assez dans votre corps en raison de la d\u00e9shydratation. Hypertension art\u00e9rielle, maladies cardiovasculaires, l\u00e9sions r\u00e9nales si vous en mangez trop. Trop peu n’arrive pas vite. Un gramme et demi de sodium (3,75 grammes de sel) suffit \u00e0 remplacer ce que vous perdez par la sueur et l’urine. La plupart des N\u00e9erlandais ont tendance \u00e0 trop manger et \u00e0 d\u00e9passer les 2,4 grammes de sodium par jour que le Conseil de la sant\u00e9 utilise comme limite sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Que le sel vienne de l’Himalaya, de Salzbourg ou de Pekela : le sel c’est du sel, c’est toujours du NaCl. La seule diff\u00e9rence est qu’ils ne font rien dans l’Himalaya. Dans tous les cas, de l’iode a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 au sel de table ordinaire.<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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