{"id":648989,"date":"2023-03-12T11:50:47","date_gmt":"2023-03-12T13:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/je-suis-un-chef-vous-avez-mal-assaisonne-vos-repas-la-bonne-facon-signifie-que-vous-ne-gacherez-pas-le-plat-si-vous-en-ajoutez-trop\/"},"modified":"2023-03-12T11:50:49","modified_gmt":"2023-03-12T13:50:49","slug":"je-suis-un-chef-vous-avez-mal-assaisonne-vos-repas-la-bonne-facon-signifie-que-vous-ne-gacherez-pas-le-plat-si-vous-en-ajoutez-trop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/je-suis-un-chef-vous-avez-mal-assaisonne-vos-repas-la-bonne-facon-signifie-que-vous-ne-gacherez-pas-le-plat-si-vous-en-ajoutez-trop\/","title":{"rendered":"Je suis un chef, vous avez mal assaisonn\u00e9 vos repas, la bonne fa\u00e7on signifie que vous ne g\u00e2cherez pas le plat si vous en ajoutez trop"},"content":{"rendered":"


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N’IMPORTE QUEL cuisinier \u00e0 la maison saura ce que c’est que de pr\u00e9parer un plat, seulement pour se rendre compte qu’il a besoin de plus d’assaisonnement. <\/p>\n

Mais c’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 qu’un d\u00e9sastre culinaire peut survenir, car beaucoup ont du mal \u00e0 obtenir la bonne quantit\u00e9 et finissent par g\u00e2cher leur nourriture en lui donnant trop d’une saveur.<\/p>\n

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Un chef form\u00e9 a partag\u00e9 une technique simple mais efficace<\/span>Cr\u00e9dit : Tiktok – @kellyscleankitchen<\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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\"Elle<\/a><\/p>\n

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Elle dit que cela change la donne pour assaisonner les sauces et les soupes<\/span>Cr\u00e9dit : Tiktok – @kellyscleankitchen<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Heureusement, un chef qualifi\u00e9 est venu \u00e0 la rescousse et a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un conseil qu’elle a appris lorsqu’elle \u00e9tudiait pour devenir une instructrice professionnelle et culinaire. <\/p>\n

Et Kelly Scott, alias utilisateur de TikTok @kellyscleankitchen<\/a>a d\u00e9clar\u00e9 que la plupart des gens assaisonnent leur nourriture de la mauvaise mani\u00e8re. <\/p>\n

Levant le couvercle sur la bonne technique, Kelly a expliqu\u00e9 : \u00ab[This is] l’un de mes hacks de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s que j’ai appris \u00e0 l’\u00e9cole culinaire.<\/p>\n

“Si vous cuisinez une sauce ou une soupe et qu’elle n’a pas bon go\u00fbt, et que vous ne voulez pas ajouter quelque chose \u00e0 l’ensemble, tout ce que vous avez \u00e0 faire est d’en prendre une cuiller\u00e9e.”<\/p>\n

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Kelly a ensuite montr\u00e9 le hack en action, alors qu’elle prenait une cuiller\u00e9e d’un rago\u00fbt de poisson qu’elle pr\u00e9parait.<\/p>\n

Elle a dit: \u00abJ’ai un cioppino en cours en ce moment.<\/p>\n

“Prenez une cuiller\u00e9e puis ajoutez tout ce que vous pensez pouvoir l’am\u00e9liorer.<\/p>\n

“Alors je vais mettre un peu de sel ici, juste une pinc\u00e9e.”<\/p>\n

Une fois que vous avez ajout\u00e9 votre assaisonnement au plat bouillonnant, il est temps pour le test de go\u00fbt tr\u00e8s important.<\/p>\n

Le chef a poursuivi: “Et puis vous savez s’il a besoin de sel dans son int\u00e9gralit\u00e9 – s’il a meilleur go\u00fbt avec ce sel, ou s’il a pire go\u00fbt, vous savez comment corriger le cours.”<\/p>\n

Expliquant le raisonnement derri\u00e8re la d\u00e9cision de simplement essayer avec une cuiller\u00e9e, Kelly a parl\u00e9 de sa propre exp\u00e9rience.<\/p>\n

Elle a ajout\u00e9: “Et vous ne g\u00e2chez pas tout un lot de soupe ou de sauce en ajoutant des trucs, car vous pourriez vous tromper.”<\/p>\n

L’astuce simple mais efficace a bien plu \u00e0 ses abonn\u00e9s sur les r\u00e9seaux sociaux, qui ont dit qu’ils ne pouvaient pas croire qu’ils n’avaient jamais pens\u00e9 \u00e0 le faire de cette fa\u00e7on auparavant. <\/p>\n

L’un d’eux a dit : “Ah. mon. DIEU. C’est tellement \u00e9vident et pourtant je n’y ai jamais pens\u00e9, jamais.<\/p>\n

Un deuxi\u00e8me \u00e9tait d’accord, comme ils l’ont \u00e9crit: “Je m’attendais \u00e0 plein de commentaires” oui, \u00e9videmment “mais heureusement, personne d’autre n’y a pens\u00e9 non plus.” <\/p>\n

Un troisi\u00e8me a comment\u00e9: “Tellement \u00e9vident mais je n’y ai jamais pens\u00e9.” <\/p>\n

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Tandis qu’un quatri\u00e8me tapait : \u00ab Merci ! C’est vraiment utile. <\/p>\n

Et un cinqui\u00e8me de conclure : “Je n’arrive pas \u00e0 croire que je n’y ai pas pens\u00e9 !”<\/p>\n

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Au lieu d’assaisonner tout le plat et de le g\u00e2cher, vous faites simplement le test de go\u00fbt avec une cuiller\u00e9e<\/span>Cr\u00e9dit : Tiktok – @kellyscleankitchen<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n


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