Alors que de nombreuses personnes attendent avec impatience le d\u00e9but du printemps, la journaliste culinaire Janneke Vreugdenhil est toujours d’humeur hivernale. Au fil des ann\u00e9es, elle a r\u00e9guli\u00e8rement \u00e9crit des recettes qui ne sont pas d\u00e9plac\u00e9es lors de vacances aux sports d’hiver ou apr\u00e8s une promenade hivernale. CNRC<\/em> listez-les dans ce guide. <\/p>\n Lorsque Janneke a travaill\u00e9 comme fille au pair dans les Alpes fran\u00e7aises et, contre la promesse de son employeur, n’a pas pu skier elle-m\u00eame, on esp\u00e9rait un autre point positif. Et c’est venu. Sous la forme des habitudes culinaires bourguignonnes du couple avec qui elle vivait. Elle a pris pr\u00e8s de trois kilos en six jours et attribue cela \u00e0 une seule chose : la tartiflette. Une cocotte de pommes de terre, lardons, oignons, cr\u00e8me et fromage de montagne entier de la r\u00e9gion. <\/p>\n \t\t Janneke vous donnera un conseil avec cette recette de tartiflette : mangez une salade verte pour cet \u00e9quilibre indispensable. <\/strong> Un classique de la cuisine fran\u00e7aise (d’hiver) est le gratin savoyard. Contrairement au bien plus c\u00e9l\u00e8bre gratin Dauphinois, ce gratin est fait en utilisant du bouillon au lieu de la cr\u00e8me. Cela rend la casserole un peu plus l\u00e9g\u00e8re au go\u00fbt, mais c’est aussi un aliment copieux pour une journ\u00e9e \u00e0 la montagne. Ici aussi : une salade verte est un accompagnement bienvenu.<\/p>\n \t\tJanneke raconte l’origine de sa recette du gratin de pommes de terre le type sp\u00e9cial de fromage Reblochon. <\/strong> Une bonne fondue au fromage est \u00e0 ne pas manquer lors des sports d’hiver. Janneke nous d\u00e9voile la base d’une bonne fondue au fromage : utiliser deux ou trois sortes de fromages pas trop jeunes, mais aussi pas trop vieux pour un go\u00fbt \u00e9quilibr\u00e9. Si le vin blanc qui le traverse est assez acide, le fromage fondra plus facilement. Et enfin : ne paniquez pas aux premiers signes de formation de balle. Ajoutez une goutte de jus de citron et une p\u00e2te de f\u00e9cule de ma\u00efs et la fondue est sauv\u00e9e.<\/p>\n \t\t Jane en trouve un fondue suisse classique avec Emmenthaler et Gruy\u00e8re toujours le meilleur. <\/strong> Lorsque Janneke a aid\u00e9 son plus jeune fils \u00e0 pr\u00e9parer son test d’allemand en 2019, elle y a pris go\u00fbt. Par co\u00efncidence, elle a re\u00e7u le livre de cuisine allemand cette semaine-l\u00e0 Strudel + Kn\u00f6del<\/em> envoy\u00e9 et c’est arriv\u00e9: le temps d’une garniture de sandwich typiquement allemande.<\/p>\n \t\t Avec du fromage blanc all\u00e9g\u00e9, ce plat devient rapidement une bouillie de redressement. Le secret d’un Kr\u00e4uterquark savoureux est le quark gras comme base. <\/strong>France <\/h2>\n
1<\/span> Tartiflette des Alpes<\/span><\/h3>\n
\n<\/span><\/p>\n2<\/span>Gratin savoyard<\/span><\/h3>\n
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\n<\/span><\/p>\nSuisse <\/h2>\n
3<\/span> Classique Fondue au fromage<\/span><\/h3>\n
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\n<\/span><\/p>\nAllemagne <\/h2>\n
4<\/span> Allemand Krauterquark<\/span><\/h3>\n
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