![\"houmous](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/1675591704_264_Galeb-80-ans-revele-le-secret-dun-houmous-parfait.jpg\")
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houmous de pois chiches fait maison sain avec de l’huile d’olive et du paprika fum\u00e9, fond en bois, vue de dessus <\/span>Anna Shepulova<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le houmous est un super d\u00e9lice riche en prot\u00e9ines ! Vous pouvez l’assaisonner avec du fromage cumin, et vous pouvez obtenir une belle couleur rouge en m\u00e9langeant des morceaux de betterave m\u00fbre.<\/p>\n (pour 8 personnes)<\/p>\n 350 g de pois chiches secs<\/p>\n 3 gousses d’ail<\/p>\n une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n quelques citrons<\/p>\n 150 g de p\u00e2te de s\u00e9same ou de tahini, par exemple en bo\u00eete<\/p>\n environ une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de fromage cumin<\/p>\n 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n 1. \u00c9gouttez et rincez les pois chiches qui ont \u00e9t\u00e9 tremp\u00e9s pendant la nuit jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient secs et faites-les cuire dans une casserole \u00e0 feu doux dans beaucoup d’eau pendant environ 50 minutes.<\/p>\n 2. Verser le m\u00e9lange dans une passoire, rincer \u00e0 l’eau froide et \u00e9goutter. Ensuite, r\u00e9duisez-le en pur\u00e9e dans un robot culinaire et m\u00e9langez les gousses d’ail pel\u00e9es hach\u00e9es dans un mortier avec du sel.<\/p>\n 3. Incorporer le jus de citron, la p\u00e2te de s\u00e9same et la gomme au fromage. Si vous voulez que le m\u00e9lange devienne rouge, ajoutez quelques morceaux de betterave m\u00fbre.<\/p>\n 4. Si le m\u00e9lange semble \u00e9pais, diluer avec des gouttes d’eau.<\/p>\n 5. Laisser reposer le m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur, couvert, pendant environ une demi-heure.<\/p>\n 6. R\u00e9partissez le houmous dans des bols ou des assiettes et utilisez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 pour presser de petites rainures dans la portion, o\u00f9 vous saupoudrez d’huile. D\u00e9corez la friandise avec des olives, du persil et des quartiers de citron. Savourez la d\u00e9licatesse avec du pain pita au s\u00e9same.<\/p>\nHoummous<\/h3>\n