Amy Yip n’a jamais voulu \u00eatre boulang\u00e8re. C’\u00e9tait la profession choisie par ses parents, ce qui signifiait qu’en grandissant, c’\u00e9tait la derni\u00e8re chose qu’elle voulait faire. Le natif de Nouvelle-Z\u00e9lande a plut\u00f4t \u00e9tudi\u00e9 la mode et est devenu designer textile. Mais, ennuy\u00e9e au milieu des fermetures, elle s’est retrouv\u00e9e dans la cuisine, imaginant ses propres g\u00e2teaux personnalis\u00e9s. “Nous avions tellement de temps libre”, me dit-elle sur Zoom depuis son studio Bed-Stuy. \u00ab J’ai commenc\u00e9 \u00e0 cuisiner pour le plaisir. [First] c’\u00e9tait vraiment des petits g\u00e2teaux pour les amis, puis c’est devenu des amis d’amis. Elle a commenc\u00e9 \u00e0 publier ses interpr\u00e9tations originales, color\u00e9es et modernes de produits de boulangerie sur Instagram, et elle s’est soudainement retrouv\u00e9e inond\u00e9e d’int\u00e9r\u00eat. \u00c0 tel point qu’en f\u00e9vrier de l’ann\u00e9e derni\u00e8re, Yip a d\u00e9cid\u00e9 de se consacrer \u00e0 plein temps \u00e0 la fabrication de g\u00e2teaux, lan\u00e7ant Yip Studio<\/a>. <\/p>\n Yip n’est pas la seule \u00e0 avoir trouv\u00e9 son passe-temps de verrouillage de la fabrication de g\u00e2teaux transform\u00e9 en une entreprise viable gr\u00e2ce en grande partie aux m\u00e9dias sociaux. Nellie Stark<\/a>un boulanger et p\u00e2tissier bas\u00e9 \u00e0 Oakland \u00e0 Bartavelle Caf\u00e9<\/a> s’est retrouv\u00e9e sous-employ\u00e9e en 2020 et a \u00e9t\u00e9 attir\u00e9e par la fabrication de g\u00e2teaux comme passe-temps. “Au d\u00e9part, j’ai publi\u00e9 mes g\u00e2teaux et mes desserts sur Instagram pour garder une trace de ce que je faisais et pour documenter mon processus”, dit-elle \u00e0 propos de Nel Cakes, le nom qu’elle a choisi pour l’entreprise. “Je dois tout \u00e0 un premier groupe d’amis et de connaissances qui ont command\u00e9 des g\u00e2teaux qui ont grandi gr\u00e2ce au bouche-\u00e0-oreille et en ligne.” <\/p>\n L’algorithme Instagram est soigneusement cod\u00e9 pour montrer aux utilisateurs plus de ce qu’ils aiment d\u00e9j\u00e0 – une boucle de r\u00e9troaction d’informations esth\u00e9tiques. Les g\u00e2teaux – qu’il s’agisse de tours de gla\u00e7age d\u00e9cadent ou de cr\u00e9ations de r\u00eave sculpturales – sont m\u00fbrs pour le succ\u00e8s sur la plate-forme de m\u00e9dias sociaux. Ils sont remarquables, un jet de couleur et de texture vives. Et m\u00eame si vous ne pouvez pas go\u00fbter les riches entrailles en tapotant simplement deux fois, vous pouvez toujours vous livrer au fantasme de leur bon go\u00fbt. <\/p>\n Pour Shelby Eastman<\/a>, une consultante cr\u00e9ative bas\u00e9e \u00e0 Los Angeles, son passe-temps de p\u00e2tisserie Covid s’est transform\u00e9 en une alternative lucrative aux partenariats d’influence traditionnels en ligne. “Je travaillais d\u00e9j\u00e0 avec des marques \u00e0 plus petite \u00e9chelle pour des publications sponsoris\u00e9es ici et l\u00e0”, dit-elle. “Mais au lieu de recevoir l’habituel” nous vous enverrons le produit “, c’\u00e9tait” nous avons vu que vous faisiez des g\u00e2teaux, seriez-vous int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 collaborer de cette mani\u00e8re? “” Eastman, dont les g\u00e2teaux comportent des slogans ou des motifs ludiques, dit \u00e0 TZR. Ayant acquis ses comp\u00e9tences aupr\u00e8s de sa m\u00e8re, qui a cr\u00e9\u00e9 des confections d’anniversaire exag\u00e9r\u00e9es en grandissant, les g\u00e2teaux d’Eastman offrent un sentiment de confort nostalgique. “C’est comme \u00eatre \u00e0 nouveau une enfant et recevoir un g\u00e2teau d’anniversaire extravagant”, dit-elle.<\/p>\n Mais, malgr\u00e9 l’opportunit\u00e9 que les m\u00e9dias sociaux peuvent offrir \u00e0 une petite entreprise, la vague d’int\u00e9r\u00eat peut \u00e9galement s’av\u00e9rer d\u00e9licate pour les cr\u00e9atifs qui font tout le travail par eux-m\u00eames. Pour Stark, maintenant qu’elle est de retour au travail \u00e0 temps plein, l’int\u00e9r\u00eat qu’elle a suscit\u00e9 via Instagram est devenu une t\u00e2che \u00e0 g\u00e9rer – \u00e9quilibrer une agitation parall\u00e8le en plein essor avec son emploi du temps charg\u00e9. “Je n’ai pas intentionnellement utilis\u00e9 les m\u00e9dias sociaux comme outil pour d\u00e9velopper cela, cela prend de l’ampleur au fur et \u00e0 mesure que ma pratique \u00e9volue”, dit-elle. \u00ab Je suis devenu plus s\u00e9lectif quant aux commissions que je choisis d’assumer. Je maintiens toujours qu’il s’agit plus d’une pratique artistique et je ne suis pas int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 en faire une entreprise \u00e0 part enti\u00e8re pour le moment. Ne respecter aucune r\u00e8gle me permet plus de libert\u00e9 et de cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n Pour Yip, dont la croissance et le succ\u00e8s commercial peuvent sembler d\u00e9pendre des caprices delphiques des codes algorithmiques d’Instagram, il serait facile de tomber dans l’habitude d’aimer courir apr\u00e8s. Recr\u00e9er le style de g\u00e2teau qui fonctionne le mieux en ligne est incit\u00e9, ce qui peut \u00e9touffer la cr\u00e9ativit\u00e9 et rendre la poursuite d’int\u00e9r\u00eats personnels plus risqu\u00e9e. “Au cours de l’ann\u00e9e, \u00e0 mesure que les suivants ont augment\u00e9 et que la demande a augment\u00e9, il y a eu plus de pression”, explique Yip, qui admet qu’elle se sent d\u00e9chir\u00e9e entre les pi\u00e8ces qu’elle aime faire et ce qui lui pla\u00eet. \u00ab Il est difficile de ne pas prendre les choses personnellement en tant que personne cr\u00e9ative. Je veux continuer \u00e0 pousser les choses que je veux faire, mais c’est aussi une entreprise.<\/p>\n Pourtant, il y a des \u00e9l\u00e9ments de la fabrication de g\u00e2teaux qui ne peuvent pas \u00eatre aussi facilement influenc\u00e9s par les tendances en ligne. En regardant une photo Instagram, vous ne pouvez pas voir \u00e0 quel point la cr\u00e9ativit\u00e9 s’\u00e9tend au-del\u00e0 de l’ext\u00e9rieur du g\u00e2teau. L’exp\u00e9rimentation de la saveur est devenue un \u00e9l\u00e9ment caract\u00e9ristique du travail de Stark et de Yip. <\/p>\n L’une des pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de Stark est son “ode \u00e0 l’\u00e9t\u00e9”, un g\u00e2teau en mousseline de ma\u00efs avec des couches de cr\u00e8me diplomate infus\u00e9es au ma\u00efs, des nectarines et des m\u00fbres fra\u00eeches, garnies de babeurre et de miel, de confiture de fruits \u00e0 noyau et de poivre noir, de cr\u00e8mes au beurre au basilic et d’enveloppe de ma\u00efs. arcs. C’est ce qu’elle consid\u00e8re comme la quintessence de Nel Cakes, “tr\u00e8s conceptuel, plein de d\u00e9tails amusants, utilisant des \u00e9l\u00e9ments sucr\u00e9s et sal\u00e9s, nostalgique et \u00e9voquant des souvenirs, en l’occurrence manger des \u00e9pis de ma\u00efs \u00e0 la fin de l’\u00e9t\u00e9 lors d’un barbecue, id\u00e9alement apr\u00e8s avoir nag\u00e9 dans un plan d’eau .\u201d<\/p>\n Ayant grandi en Nouvelle-Z\u00e9lande, Yip n’a pas toujours eu acc\u00e8s \u00e0 des saveurs refl\u00e9tant son h\u00e9ritage asiatique, ce qui l’a pouss\u00e9e \u00e0 en jouer dans son travail actuel, motiv\u00e9e d’autant plus par le Arr\u00eatez la haine asiatique<\/a> manifestations en 2021. \u00abJ’ai vraiment embrass\u00e9 ma culture, encore plus que partout ailleurs o\u00f9 j’ai v\u00e9cu, et je voulais le montrer \u00e0 travers les saveurs que j’ai choisies. Fruit de la passion matcha, litchi rose oolong et m\u00eame durian, qui devrait \u00eatre plus populaire. <\/p>\n Publier des cr\u00e9ations d\u00e9cadentes sur Internet est \u00e0 bien des \u00e9gards une extension de ce qui est si gratifiant dans la fabrication de nourriture – c’est un moyen de rassembler les gens en tant que communaut\u00e9. Face \u00e0 tant de temps seul ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la capacit\u00e9 de partager de la nourriture avec les autres, bien que virtuellement, est devenue un indicateur de la r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n “[During lockdown], vous n’avez pas vraiment pu f\u00eater votre anniversaire ou vous auriez un anniversaire Zoom, dit Yip. “Les gens ont commenc\u00e9 \u00e0 vouloir rendre les f\u00eates d’anniversaire plus sp\u00e9ciales et une fa\u00e7on de le faire \u00e9tait de commander des g\u00e2teaux sculpturaux et uniques. Surtout s’ils partagent une inspiration \u00e0 propos de la personne dont c’est l’anniversaire et que c’est une repr\u00e9sentation d’eux. \u00c0 l’\u00e8re du partage de chaque d\u00e9tail de la vie en ligne, un g\u00e2teau instagrammable permet \u00e0 une occasion sp\u00e9ciale de vivre au-del\u00e0 d’un seul jour ou d’un groupe de personnes s\u00e9lectionn\u00e9. <\/p>\n “Cuisiner et partager de la nourriture avec les gens est ce qui me procure le plus de joie”, d\u00e9clare Stark. D\u00e9sormais, la c\u00e9l\u00e9bration de la culture, de la cr\u00e9ativit\u00e9 et du sucre peut \u00eatre pratiqu\u00e9e par tous, sans qu’il soit n\u00e9cessaire de trancher.<\/p>\n![\"Nelly](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Gateaux-personnalises-amp-Lalgorithme-dInstagram-ces-friandises-sucrees-sont-pretes.jpeg\"\/)
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