![\"Les](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/1675513897_450_Croustillant-a-lexterieur-moelleux-a-linterieur-Cest-ainsi-que.jpg\")
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Les falafels sont pr\u00eats lorsqu’ils ont acquis une belle couleur en surface. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le r\u00e9gime sain printemps-hiver vient d’Isra\u00ebl. La culture alimentaire du pays est diversifi\u00e9e, apport\u00e9e par les immigrants qui se sont install\u00e9s dans le pays dans le pass\u00e9. Isra\u00ebl produit 70 % de sa propre nourriture et le pays est l’un des pays leaders mondiaux en mati\u00e8re de technologie agricole, car Isra\u00ebl poss\u00e8de de nombreuses zones arides.<\/p>\n La cuisine isra\u00e9lienne sent bon les l\u00e9gumes, les \u00e9pices et s’inspire de mani\u00e8re cr\u00e9ative selon les go\u00fbts.<\/p>\n Des rouleaux de falafel envelopp\u00e9s dans du pain pita avec des accompagnements apportent de la fra\u00eecheur \u00e0 une journ\u00e9e d\u00e9j\u00e0 longue. Les boules sont des boules riches en prot\u00e9ines faites de pois chiches s\u00e9ch\u00e9s. Vous pouvez remplir le burger de falafel avec des l\u00e9gumes et l’assaisonner \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n 2 dl de pois chiches secs<\/p>\n 1 oignon<\/p>\n une poign\u00e9e de persil hach\u00e9<\/p>\n une pinc\u00e9e de coriandre<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de fromage cumin<\/p>\n 1 piment vert ou jalapeno<\/p>\n 3 gousses d’ail<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/p>\n une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cardamome<\/p>\n 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine de pois chiche ou de farine de bl\u00e9<\/p>\n une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/p>\n un trait de jus de citron<\/p>\n huile de colza pour la friture<\/p>\n 1. Faites tremper les pois chiches une nuit dans de l’eau froide, laissez-les tremper pendant au moins 10 heures.<\/p>\n 2. Videz l’eau et rincez bien les pois chiches.<\/p>\n 3. Mettez les pois chiches secs dans un mixeur. Ajouter tous les autres ingr\u00e9dients, l’oignon hach\u00e9 et le piment au m\u00e9langeur. Tourner la p\u00e2te \u00e0 plat.<\/p>\n 4. Fa\u00e7onner le m\u00e9lange en rondelles r\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n 5. Faites frire les falafels jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s dans un kasar chaud ou une po\u00eale dans beaucoup d’huile de colza. Laissez s\u00e9cher les boules et \u00e9gouttez-les sur du papier absorbant avant de manger.<\/p>\n 6. Mangez tel quel, entre du pain pita ou trempez dans du houmous.<\/p>\n<\/div>\nDe vrais falafels<\/h3>\n