{"id":574235,"date":"2023-01-24T18:56:23","date_gmt":"2023-01-24T20:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/lue-feu-vert-pour-la-vente-de-farine-de-grillon\/"},"modified":"2023-01-24T18:56:25","modified_gmt":"2023-01-24T20:56:25","slug":"lue-feu-vert-pour-la-vente-de-farine-de-grillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/lue-feu-vert-pour-la-vente-de-farine-de-grillon\/","title":{"rendered":"L&#8217;UE, feu vert pour la vente de farine de grillon"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>\u00c9couter la version audio de l&#8217;article<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">\u00c0 partir d&#8217;aujourd&#8217;hui, la farine partiellement d\u00e9graiss\u00e9e d&#8217;Acheta domesticus (criquet domestique) peut \u00eatre commercialis\u00e9e dans l&#8217;UE.  Le 26 janvier, le r\u00e8glement autorisant la commercialisation des larves congel\u00e9es, en p\u00e2te, s\u00e9ch\u00e9es et en poudre d&#8217;Alphitobius diaperinus (ver de farine mineur) entrera en vigueur.  Avant la farine partiellement d\u00e9graiss\u00e9e, l&#8217;UE ok pour les grillons en poudre, et pour les grillons congel\u00e9s, en p\u00e2te et s\u00e9ch\u00e9s \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9e en mars 2022. Le criquet migrateur, d\u00e8s fin 2021, et la larve sont d\u00e9j\u00e0 commercialis\u00e9s sous les m\u00eames formes farine jaune (larve de Tenebrio molitor, ou miller tenebrione) \u00e0 partir de mars 2022.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402205772903NRD\">Les insectes, &#8220;nouveaux aliments&#8221;<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Le premier insecte \u00e0 avoir re\u00e7u le feu vert comme nouvel aliment par les \u00c9tats membres de l&#8217;UE sur proposition de la Commission europ\u00e9enne \u00e9tait la larve de la vrille du meunier, mais uniquement sous forme s\u00e9ch\u00e9e, en juin 2021. Mais la liste des insectes, en tant que nouvel aliment, cela ne s&#8217;arr\u00eate pas l\u00e0.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402205772903NQF\">Huit autres questions en suspens<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Il y a huit autres candidatures sur la liste d&#8217;attente.  Dans tous les cas r\u00e9pertori\u00e9s, les r\u00e8gles de l&#8217;UE incluent des exigences d&#8217;\u00e9tiquetage sp\u00e9cifiques concernant l&#8217;allerg\u00e9nicit\u00e9, car les prot\u00e9ines d&#8217;insectes peuvent provoquer des r\u00e9actions, en particulier chez les sujets d\u00e9j\u00e0 allergiques aux crustac\u00e9s, aux acariens et, dans certains cas, aux mollusques.  Ce n&#8217;est pas un hasard si l&#8217;EFSA, l&#8217;Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments, a d\u00e9conseill\u00e9 la consommation de vers de farine mineurs (Alphitobus diaperinus) par les mineurs de moins de 18 ans, avec un avis scientifique rapport\u00e9 noir sur blanc dans le r\u00e8glement UE qui autorise sa mise sur le march\u00e9.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402205772903onB\">Consommateurs d\u00e9sint\u00e9ress\u00e9s<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Cependant, Bruxelles consid\u00e8re les insectes, et les prot\u00e9ines alternatives en g\u00e9n\u00e9ral, comme une r\u00e9ponse \u00e0 la hausse du co\u00fbt des prot\u00e9ines animales, \u00e0 leur impact environnemental, \u00e0 l&#8217;ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, \u00e0 la croissance d\u00e9mographique et \u00e0 la demande croissante en prot\u00e9ines des classes moyennes.  L&#8217;\u00e9levage d&#8217;insectes pourrait \u00e9galement contribuer \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et le gaspillage alimentaire.  L&#8217;\u00e9tude des prot\u00e9ines d\u00e9riv\u00e9es d&#8217;insectes est consid\u00e9r\u00e9e comme l&#8217;un des domaines les plus importants du programme Horizon Europe, qui soutient financi\u00e8rement la recherche dans les pays de l&#8217;UE.  Une acc\u00e9l\u00e9ration toutefois qui ne semble pas int\u00e9resser les consommateurs europ\u00e9ens et surtout italiens, sachant que, comme le r\u00e9v\u00e8le un sondage Coldiretti-Ix\u00e9, 54% sont contre les insectes \u00e0 table, 24% sont indiff\u00e9rents, seuls 16% y sont favorables et 6 % Ne pas r\u00e9pondre.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--isq\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/ue-scattato-via-libera-vendita-farina-grilli-AETSMRZC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9couter la version audio de l&#8217;article \u00c0 partir d&#8217;aujourd&#8217;hui, la farine partiellement d\u00e9graiss\u00e9e d&#8217;Acheta domesticus (criquet domestique) peut \u00eatre commercialis\u00e9e dans l&#8217;UE. 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