![\"L'assistant](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1674549384_962_La-competition-de-cuisine-la-plus-difficile-au-monde-sest.jpg\")
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L’assistant de l’\u00e9quipe finlandaise Aino Kasanen, l’entra\u00eeneur Kalle Tanner et le repr\u00e9sentant Johan Kurkela ont re\u00e7u l’aide d’un cuisinier. <\/span>Santeri Stenvall<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le Danemark a remport\u00e9 le concours de chef Bocuse d’Or qui s’est tenu \u00e0 Lyon, en France. La Norv\u00e8ge est arriv\u00e9e deuxi\u00e8me et la Hongrie troisi\u00e8me. La Finlande s’est class\u00e9e sixi\u00e8me.<\/p>\n Le Bocuse d’Or est le concours de cuisine le plus prestigieux au monde, avec 24 pays participant \u00e0 la finale. Repr\u00e9sentant finlandais Johan Kurkela<\/strong> et une assistante Aino Kasanen<\/strong> a obtenu 1880 points. Le Danemark avait 2076 points, la deuxi\u00e8me place la Norv\u00e8ge 1971 points et la Hongrie 1955 points.<\/p>\n – Malgr\u00e9 les difficult\u00e9s mineures, nous avons livr\u00e9 la nourriture aux juges comme pr\u00e9vu. Entre autres, nous avons re\u00e7u beaucoup de compliments sur la fa\u00e7on dont le poisson \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9. Dans une course difficile, m\u00eame de petites diff\u00e9rences de points comptent. C’est bien de continuer, d\u00e9clare Johan Kurkela dans le communiqu\u00e9.<\/p>\n La foule en liesse a maintenu l’ambiance dans la tribune. <\/span>Santeri Stenvall<\/span><\/p>\n<\/div>\n Lors des concours, un menu pour enfants \u00e0 trois plats a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de citrouille, qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9 par un jury de chefs professionnels. Il devait y avoir un c\u00f4t\u00e9 ludique dans les portions qui plaisaient au groupe cible d’enfants.<\/p>\n juge finlandais Eero Vottonen<\/strong> go\u00fbt\u00e9 72 portions de citrouille.<\/p>\n – Il y avait beaucoup de variation dans la t\u00e2che de la citrouille – il y avait une nette diff\u00e9rence de niveau entre le meilleur et le pire. En plus du go\u00fbt, de l’apparence et d’autres crit\u00e8res habituels, notre t\u00e2che \u00e9tait d’interpr\u00e9ter l’aspect ludique des plats, ce qui \u00e9tait difficile. Je pense que certains d’entre eux avaient trop d’enjouement, tandis que d’autres n’en avaient aucunement tenu compte, dit Vottonen dans le communiqu\u00e9 de presse.<\/p>\n Vottonen devine que l’ap\u00e9ritif de l’\u00e9quipe finlandaise a divis\u00e9 les opinions des juges. Les scores sp\u00e9cifiques aux juges ne seront pas annonc\u00e9s lors de l’\u00e9v\u00e9nement des r\u00e9sultats.<\/p>\n Le travail de cuisine a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment. <\/span>Santeri Stenvall<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les ingr\u00e9dients obligatoires du plat du concours pr\u00e9sent\u00e9 sur un plateau de service \u00e9taient la lotte et la coquille Saint-Jacques. De plus, deux accompagnements devaient \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s, une sauce et un accompagnement \u00e0 base de moules et d’une l\u00e9gumineuse caract\u00e9ristique du pays du concurrent, servis dans un plat \u00e0 part. Le plat d’accompagnement finlandais \u00e9tait une soupe aux pois.<\/p>\n Un jury de 24 personnes \u00e9value les plats en fonction du go\u00fbt, de l’apparence, de l’utilisation des principaux ingr\u00e9dients et de l’originalit\u00e9. De plus, le travail de cuisine est \u00e9valu\u00e9 par un jury distinct.<\/p>\n<\/div>\n