![\"Johan](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1674465504_497_Johan-25-ans-participe-actuellement-a-la-competition-la-plus.jpg\")
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Johan Kurkela repr\u00e9sente la Finlande au Concours mondial des chefs en France. <\/span>Santeri Stenvall<\/span><\/p>\n<\/div>\n La finale du Bocuse d’Or, le concours mondial non officiel des chefs, se d\u00e9roule \u00e0 Lyon, en France.<\/p>\n Aujourd’hui, lundi, c’est le dernier jour de la finale et le repr\u00e9sentant de l’\u00e9quipe finlandaise Johan Kurkelan<\/strong>25 ans et un assistant Aino Kasanen<\/strong>, 22, jour de course. L’objectif de l’\u00e9quipe est d’\u00eatre dans les trois premiers. La Finlande a termin\u00e9 quatri\u00e8me de la comp\u00e9tition \u00e0 deux reprises.<\/p>\n Organis\u00e9 depuis 35 ans, le Bocuse d’Or est consid\u00e9r\u00e9 comme le concours de cuisine le plus exigeant au monde. 24 pays parmi plus d’une centaine de pays peuvent atteindre la finale de la comp\u00e9tition gr\u00e2ce aux \u00e9liminatoires continentales.<\/p>\n L’\u00e9quipe finlandaise a commenc\u00e9 sa performance d’une dur\u00e9e de 5 heures et 30 minutes aujourd’hui, lundi 23.1. \u00e0 11h10 heure finlandaise. Les premi\u00e8res parties de la comp\u00e9tition sont termin\u00e9es \u00e0 16h10 et la deuxi\u00e8me t\u00e2che \u00e0 16h40.<\/p>\n Kalle Tanner (\u00e0 gauche) est l’entra\u00eeneur de l’\u00e9quipe finlandaise cette saison de comp\u00e9tition. <\/span>Santeri Stenvall<\/span><\/p>\n<\/div>\n Dans la premi\u00e8re t\u00e2che \u00e0 accomplir, 15 menus \u00e0 trois plats sont pr\u00e9par\u00e9s, dont l’ingr\u00e9dient principal est la citrouille et le groupe cible est les enfants.<\/p>\n L’entr\u00e9e doit \u00eatre froide, le plat principal doit \u00eatre chaud et, en plus de la citrouille, l’\u0153uf est un ingr\u00e9dient obligatoire. Le style du restaurant est mis en valeur dans le dessert et l’ingr\u00e9dient obligatoire est la citrouille.<\/p>\n Plat de potiron froid. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Un menu pour enfants est un tout nouveau d\u00e9fi au Bocuse d’Or.<\/p>\n L’\u00e9quipe finlandaise dit utiliser les couleurs et les formes de l’ingr\u00e9dient principal dans son menu, et le groupe cible est pris en compte avec les \u00e9l\u00e9ments ludiques des plats.<\/p>\n Comme deuxi\u00e8me t\u00e2che de comp\u00e9tition, les \u00e9quipes pr\u00e9parent un plat de comp\u00e9tition pour 15 personnes pr\u00e9sent\u00e9 sur un plateau de service, dont les ingr\u00e9dients principaux sont la lotte, les coquilles Saint-Jacques et les moules. En m\u00eame temps, la t\u00e2che de plat pr\u00e9sente la culture et les ingr\u00e9dients alimentaires du pays, et s’appelle Loimu.<\/p>\n Il y a un c\u00f4t\u00e9 ludique dans l’ap\u00e9ritif qui, nous l’esp\u00e9rons, plaira aux enfants. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Vadin est un designer con\u00e7u pour la t\u00e2che Laura Meriluoto<\/strong> et les parties du plateau ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9es par un groupe d’artisans finlandais.<\/p>\n Le th\u00e8me du concours finlandais cette ann\u00e9e est Lumo, qui raconte l’histoire des premiers rayons de lumi\u00e8re traversant l’hiver nordique au jury international et au public. L’histoire de Lumo est racont\u00e9e dans les comp\u00e9titions dans la vid\u00e9o d’introduction de l’\u00e9quipe, dans les textes de la carte de menu et par le juge finlandais Eero Vottonen<\/strong> dans un discours pr\u00e9sentant la mission Loimu aux autres juges.<\/p>\n