L’industrie Horaca a r\u00e9compens\u00e9 les meilleurs.<\/p>\n
Hier mercredi, les professionnels de la restauration et de la cuisine \u00e9taient \u00e0 l’honneur \u00e0 Kaapelitehta \u00e0 Helsinki. Les prix annuels de reconnaissance Pro dans l’industrie horeca y ont \u00e9t\u00e9 remis.<\/p>\n
Le Pro-gala met en lumi\u00e8re les meilleurs facteurs des cuisines et restaurants professionnels. Au total, 48 experts dans 16 cat\u00e9gories diff\u00e9rentes ont \u00e9t\u00e9 nomin\u00e9s pour les prix.<\/p>\n
Le double prix a \u00e9t\u00e9 remport\u00e9 par P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Aterialavevanten Jukka Turta<\/strong>. Il a re\u00e7u \u00e0 la fois le prix du d\u00e9veloppeur de produits de cuisine professionnelle Pro et le prix de la presse.<\/p>\n Turta est un d\u00e9veloppeur d’aliments scolaires qui fait son travail fortement du point de vue des enfants et des jeunes. Il est \u00e9galement actif dans les activit\u00e9s associatives et dirige les activit\u00e9s de l’\u00e9quipe nationale des chefs finlandais.<\/p>\n – Notre t\u00e2che est de cr\u00e9er la culture culinaire finlandaise, personne d’autre ne le fait. Dans de nombreux foyers, la nourriture ne fait plus partie de la vie quotidienne. La nourriture scolaire cr\u00e9e de pr\u00e9cieux souvenirs, et je partage ce prix dans ma communaut\u00e9 de travail et avec des coll\u00e8gues qui travaillent avec la nourriture scolaire, a d\u00e9clar\u00e9 Turta dans son discours d’acceptation.<\/p>\n Selon lui, la chose la plus importante dans l’alimentation et le d\u00e9veloppement alimentaire est que c’est une question de c\u0153ur pour l’\u00e9quipe de d\u00e9veloppement de produits.<\/p>\n – Elle est encore plus soulign\u00e9e aujourd’hui, car il y a eu des moments difficiles et nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 la limite des valeurs fondamentales. Une chose qui est au c\u0153ur, c’est la nourriture. Soyons fiers de nous, professionnels, et faisons avancer les choses, a poursuivi Turta dans son discours.<\/p>\n Le gala professionnel a eu lieu \u00e0 l’usine de c\u00e2bles d’Helsinki. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n La nouvelle s\u00e9rie de nouveaux arrivants Pro a \u00e9t\u00e9 remport\u00e9e par un changeur de l’industrie. Pass\u00e9 d’infirmier \u00e0 barista en \u00e9tudiant seul Anna Siitari<\/strong> avec son p\u00e8re, il g\u00e8re l’entreprise familiale Mikkeli Kirjalan Kahvipaahtimo.<\/p>\n Le jury a d\u00e9cern\u00e9 une mention honorable \u00e0 un autre nouveau venu, le g\u00e9rant du restaurant Friends & Burgers Iida Palonemi<\/strong> A Oulou. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit comme un futur mod\u00e8le et un mill\u00e9naire qui sait travailler et prendre ses responsabilit\u00e9s.<\/p>\n Le prix Pro Professional Kitchen Manager a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Oulu. J’ai compris Minna Geh\u00f6r<\/strong>, qui est responsable des restaurants du campus Juvenes. Le prix Pro Professional Kitchen Worker a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 quelqu’un qui travaille sur le campus de l’Universit\u00e9 des sciences appliqu\u00e9es de Sein\u00e4joki Hilkka Anttila<\/strong>. Chef de cuisine professionnel pro Teppo Vahtera<\/strong> d’autre part, visite les cuisines d’Arkea \u00e0 Turku.<\/p>\n La victoire de Kim Mustonen est \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9e par ses partenaires de course Kevin Manu et Mika Jokela. <\/span>Emeli Sarka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Un professeur professionnel a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9 \u00e0 Keuda, M\u00e4nts\u00e4l\u00e4, o\u00f9 Jyri Bemerstahl<\/strong> enseigne aux futurs chefs, des travailleurs dont l’industrie a d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment besoin.<\/p>\n Le vote strict dans la s\u00e9rie PRO gestionnaire de cuisine\/ma\u00eetre de restaurant a \u00e9t\u00e9 remport\u00e9 Kim Mustonen<\/strong>qui travaille pour Pure de Nice & V comme chef. Mustose avait derri\u00e8re lui un groupe de soutien record compos\u00e9 des meilleurs chefs nationaux, et le jury a \u00e9t\u00e9 convaincu par son CV et son style qui met l’accent sur le d\u00e9veloppement et l’apprentissage.<\/p>\n Les professionnels travaillant \u00e0 Helsinki ont r\u00e9colt\u00e9 un jackpot record de prix.<\/p>\n Un employ\u00e9 du caf\u00e9 Pro est un employ\u00e9 d’Itiksen Espresso House \u00c8ve Kormilainen<\/strong>. Gagnant de la s\u00e9rie Pro Butler\/Sommelier Andre\u00ef Sorokine<\/strong>, gestionnaire de vin car\u00e9lien. Le chef du restaurant Pro est Nokan Un fan de polo<\/strong>.<\/p>\n Le service client du restaurant Pro est un serveur du Clarion Hotel Helsinki Mustafa Alpaslan<\/strong>, qui a une longue carri\u00e8re dans l’industrie de la restauration derri\u00e8re lui. A remport\u00e9 le titre de barman professionnel Mikko Rauma<\/strong> G de Livelab. Le g\u00e9rant de restaurant professionnel est Noora Luojus<\/strong>qui poss\u00e8de le restaurant de l’Op\u00e9ra National dans ses sauts.<\/p>\n Kalamuru d\u00e9velopp\u00e9 par Lagerblad Foods a re\u00e7u le prix de l’innovation pro. Le prix de la responsabilit\u00e9 pro a \u00e9t\u00e9 remport\u00e9 par le restaurant Nolla.<\/p>\n Le gagnant de la s\u00e9rie Pro entrepreneur est un super influenceur de la culture alimentaire d’Helsinki Kim Heinio<\/strong>.<\/p>\n Fanni Pol\u00f3n est le chef de la cuisine froide de Noka. <\/span>Emeli Sarka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Cuisinier professionnel<\/strong><\/p>\n Mari Peippo, Ruokakello, Unica, Turku<\/p>\n Sonja Veija, Sahara, Leijona Catering, Helsinki<\/p>\n VAINQUEUR : Teppo Vahtera, Arkea, Turku<\/p>\n Chef de cuisine professionnelle<\/strong><\/p>\n Sanna Nummela, ISS, Pirkkala<\/p>\n Sauli Sillanm\u00e4ki, centre sportif Pajulahti, Kanresta, Nastola<\/p>\n VAINQUEUR : Minna Geh\u00f6r, Juvenes, Oulu<\/p>\n D\u00e9veloppeur professionnel de produits de cuisine<\/strong><\/p>\n Leena Hjort, Kaarea, Turku<\/p>\n Aki Scheiman, Palmia, Helsinki<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Jukka Turta, P\u00e4ij\u00e4t-H\u00e4meen Ateriapalvelu, Lahti<\/p>\n Employ\u00e9 de cuisine professionnel<\/strong><\/p>\n Miia Kainua-Baggstr\u00f6m, KV2, Antell, Vantaa<\/p>\n Nella Taipola, B\u00e5x, Kanresta, Helsinki<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Hilkka Anttila, b\u00e2timent du campus SEAMK, Sodexo, Sein\u00e4joki<\/p>\n Le responsable de cuisine ou le chef du restaurant<\/strong><\/p>\n Mika Jokela, Finlandia Hall, Helsinki<\/p>\n Kevin Manu, Boon Nam, Helsinki<\/p>\n GAGNANT : Kim Mustonen, Pure & V, Nice<\/p>\n Chef de restaurant<\/strong><\/p>\n Joona Holm, Gustav, Rovaniemi<\/p>\n Tarmo Savolainen, P\u00f6ll\u00f6waari, Jyv\u00e4skyl\u00e4<\/p>\n VAINQUEUR : Fanni Pol\u00f3n, Nokka, Helsinki<\/p>\n G\u00e9rant de restaurant<\/strong><\/p>\n Hilkka Lahtinen-Ojala, Scandic Helsinki Aviapolis, Vantaa<\/p>\n Iida Paloniemi, amis et hamburgers, NoHo, Oulu<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Noora Luojus, Op\u00e9ra national, Restel, Helsinki<\/p>\n Barman<\/strong><\/p>\n Liisa Lindroos, Bar Bardem, Helsinki<\/p>\n Jaako Louhi, Krapi, Tuusula<\/p>\n GAGNANT : Mikko Rauman, G Livelab, Helsinki<\/p>\n Majordome ou sommelier<\/strong><\/p>\n Tuomo Poukkanen, Club finlandais d’Helsinki, Helsinki<\/p>\n Kristina Rosenberg, Ligne Ecker\u00f6<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Andrey Sorokin, Carelia, Helsinki<\/p>\n Employ\u00e9 de caf\u00e9<\/strong><\/p>\n Anita Peksiev, Le coin de Paulig, Juvenes et Barona, Helsinki<\/p>\n Kishor Shahi, Nordea Vallila, ISS, Helsinki<\/p>\n GAGNANTE\u00a0: Eve Kormilainen, Espresso House, Helsinki<\/p>\n Service \u00e0 la client\u00e8le des restaurants<\/strong><\/p>\n Mikko Kummala, Vinho, Turku<\/p>\n Jonna Suojasalmi, Janoinen Lohi, Helsinki<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Mustafa Alpaslan, Clarion, Helsinki<\/p>\n Entrepreneur<\/strong><\/p>\n Maila et Erkki Sinervaara, restaurants Tallbo, Rauma<\/p>\n Laura et Pekka Yli-Houhala, Siipiweikot, Tampere<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Kim Heini\u00f6, Soupster, Helsinki<\/p>\n Innovation<\/strong><\/p>\n Allez, Antell<\/p>\n Prego Booking, Groupe Muru<\/p>\n GAGNANT : Kalamuru, Lagerblad Foods<\/p>\n Responsabilit\u00e9<\/strong><\/p>\n Le Bar\u00f6, Inkoo<\/p>\n Mission Positive Handprint, Laurea (Uusimaa), Jamk (Finlande centrale), Savonia (Northern Savo)<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Restaurant Nolla, Helsinki<\/p>\n Nouveau venu<\/strong><\/p>\n Santeri Menna, Konstan M\u00f6lj\u00e4, Helsinki<\/p>\n Rasmus Roiko, M\u00e9tro Areena, Restel, Espoo<\/p>\n GAGNANTE : Anna Siitari, Kirjalan Kahvipaahtimo, Mikkeli<\/p>\n Prof<\/strong><\/p>\n Tomi Hiltunen, Universit\u00e9 des sciences appliqu\u00e9es de Jyv\u00e4skyl\u00e4, Jyv\u00e4skyl\u00e4<\/p>\n Pekka Soive, Haaga-Helia, Helsinki<\/p>\n GAGNANT\u00a0: Jyri Bemerst\u00e5hl, Keuda, M\u00e4nts\u00e4l\u00e4<\/p>\n Le 18 janvier 2023, le magazine Aromi a r\u00e9compens\u00e9 pour la 21\u00e8me fois les meilleurs professionnels de la cuisine et de la restauration lors du gala PRO. Les prix de reconnaissance c\u00e9l\u00e8brent l’expertise du domaine et am\u00e9liorent l’appr\u00e9ciation de l’ensemble du domaine.<\/em><\/p>\n<\/div>\nFinalistes et gagnants professionnels 2023<\/h3>\n