MANGER trop de poisson pourrait augmenter votre risque d’\u00eatre expos\u00e9 \u00e0 des \u00abproduits chimiques \u00e9ternels\u00bb toxiques, ont averti les experts.<\/p>\n
Ces produits chimiques, connus sous le nom de PFAS – ou substances perfluoroalkyliques, ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 li\u00e9s au cancer et \u00e0 la suppression du syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n 1<\/span><\/p>\n<\/div> \u00c0 la maison, ils sont utilis\u00e9s dans les \u00e9quipements de cuisson antiadh\u00e9sifs comme les casseroles et les po\u00eales.<\/p>\n Mais des chercheurs am\u00e9ricains ont maintenant d\u00e9clar\u00e9 que ces produits chimiques avaient \u00e9galement \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s dans des poissons p\u00each\u00e9s dans des lacs et des rivi\u00e8res.<\/p>\n Les SPFA sont \u00e9galement li\u00e9s \u00e0 une augmentation du cholest\u00e9rol, \u00e0 des probl\u00e8mes de reproduction et de d\u00e9veloppement et \u00e0 d’autres probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n Les scientifiques du Groupe de travail sur l’environnement (EWG) ont d\u00e9couvert que les quantit\u00e9s m\u00e9dianes de PFAS dans les poissons d’eau douce aux \u00c9tats-Unis \u00e9taient 280 fois plus \u00e9lev\u00e9es que les produits chimiques jamais d\u00e9tect\u00e9s dans certains poissons captur\u00e9s et vendus commercialement.<\/p>\n Les donn\u00e9es des tests ont montr\u00e9 que la consommation d’un seul repas de poisson d’eau douce pouvait entra\u00eener une exposition aux PFAS similaire \u00e0 celle de l’ingestion quotidienne de poisson achet\u00e9 en magasin pendant un an.<\/p>\n Le docteur David Andrews, auteur principal de l’\u00e9tude, a d\u00e9clar\u00e9: “Les personnes qui consomment du poisson d’eau douce, en particulier celles qui attrapent et mangent r\u00e9guli\u00e8rement du poisson, risquent de pr\u00e9senter des niveaux alarmants de PFAS dans leur corps.<\/p>\n “En grandissant, j’allais p\u00eacher toutes les semaines et je mangeais ces poissons. Mais maintenant, quand je vois des poissons, je ne pense qu’\u00e0 la contamination par les PFAS.”<\/p>\n Le produit chimique pour toujours trouv\u00e9 aux concentrations les plus \u00e9lev\u00e9es dans les poissons d’eau douce \u00e9tait le PFOS, ou acide sulfonique, avec une moyenne d’environ trois sur quatre des d\u00e9tections totales de PFAS.<\/p>\n Scott Faber, vice-pr\u00e9sident senior d’EWG pour les affaires gouvernementales, a d\u00e9clar\u00e9: “Ces r\u00e9sultats de test sont \u00e0 couper le souffle.<\/p>\n “Manger un bar \u00e9quivaut \u00e0 boire de l’eau contamin\u00e9e au SPFO pendant un mois.”<\/p>\n Selon les experts, la consommation de poissons d’eau douce contamin\u00e9s par le SPFO peut entra\u00eener des augmentations “significatives” des taux s\u00e9riques sanguins du produit chimique \u00e9ternel, cr\u00e9ant des risques potentiels pour la sant\u00e9.<\/p>\n Selon les scientifiques, m\u00eame la consommation occasionnelle de poisson d’eau douce peut augmenter les niveaux de SPFO dans le corps.<\/p>\n La chercheuse principale du projet, Nadia Barbo, \u00e9tudiante dipl\u00f4m\u00e9e \u00e0 l’Universit\u00e9 Duke, a d\u00e9clar\u00e9: “La mesure dans laquelle les PFAS ont contamin\u00e9 les poissons est stup\u00e9fiante.<\/p>\n “Il devrait y avoir un seul avis de consommation de poisson protecteur pour la sant\u00e9 pour les poissons d’eau douce \u00e0 travers le pays.”<\/p>\n Les chercheurs ont analys\u00e9 les donn\u00e9es de plus de 500 \u00e9chantillons de filets de poisson collect\u00e9s aux \u00c9tats-Unis de 2013 \u00e0 2015.<\/p>\n Le niveau m\u00e9dian de PFAS total dans les filets de poisson \u00e9tait de 9 500 nanogrammes par kilo, avec un niveau m\u00e9dian de 11 800 nanogrammes par kilo dans les Grands Lacs.<\/p>\n Le co-auteur de l’\u00e9tude, le Dr Tasha Stoiber, a d\u00e9clar\u00e9: “Les PFAS contaminent les poissons \u00e0 travers les \u00c9tats-Unis avec des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s dans les Grands Lacs et les poissons captur\u00e9s dans les zones urbaines.<\/p>\n “Les PFAS ne disparaissent pas lorsque les produits sont jet\u00e9s ou rinc\u00e9s. Nos recherches montrent que les m\u00e9thodes d’\u00e9limination les plus courantes peuvent finir par conduire \u00e0 une pollution environnementale suppl\u00e9mentaire.”<\/p>\n Elle a d\u00e9clar\u00e9 que les poissons d’eau douce sont une source importante de prot\u00e9ines pour de nombreuses personnes et que la contamination par les PFAS menace ceux qui n’ont pas les moyens d’acheter des fruits de mer commerciaux.<\/p>\n Elle a ajout\u00e9: “L’identification des sources d’exposition aux PFAS est une priorit\u00e9 urgente de sant\u00e9 publique.”<\/p>\n Il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9v\u00e9l\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment que les appareils de cuisine populaires pourraient lib\u00e9rer des millions de toxines dans vos aliments.<\/p>\n Des chercheurs australiens ont d\u00e9couvert qu’une seule \u00e9gratignure sur une po\u00eale antiadh\u00e9sive peut entra\u00eener l’infiltration de microplastiques dans vos repas.<\/p>\n De nombreuses casseroles utilis\u00e9es pour faire frire les aliments sont recouvertes de t\u00e9flon, ce qui emp\u00eache les aliments comme les \u0153ufs au plat de coller lors de la cuisson.<\/p>\n Les m\u00e9decins de l’Universit\u00e9 Flinder’s en Australie ont d\u00e9couvert que si une casserole avait une \u00e9gratignure ou une marque de seulement 5 cm, elle pouvait lib\u00e9rer jusqu’\u00e0 2,3 millions de particules.<\/p>\n Des chercheurs du Southern California Environmental Health Sciences Center aux \u00c9tats-Unis ont pr\u00e9c\u00e9demment d\u00e9couvert que des produits chimiques \u00e9ternels pouvaient \u00e9galement se cacher sur des pots, des cuill\u00e8res et d’autres articles m\u00e9nagers.<\/p>\n Les produits chimiques, ont d\u00e9clar\u00e9 les experts, peuvent augmenter votre risque de cancer du foie commun connu sous le nom de carcinome h\u00e9patocellulaire non viral.<\/p>\n L’\u00e9tude<\/a> ont constat\u00e9 que ceux qui avaient \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s aux toxines avaient un risque 4,5 fois plus \u00e9lev\u00e9 d’\u00eatre diagnostiqu\u00e9 avec la maladie.<\/p>\n Les chercheurs de la nouvelle \u00e9tude am\u00e9ricaine ont ajout\u00e9 qu’il pourrait y avoir plus de 40 000 pollueurs industriels de PFAS aux \u00c9tats-Unis, y compris des installations de fabrication, des d\u00e9charges municipales, des usines de traitement des eaux us\u00e9es et des a\u00e9roports.<\/p>\n La contamination de l’eau a propag\u00e9 les PFAS au sol, aux cultures et \u00e0 la faune, y compris les poissons.<\/p>\n M. Faber a d\u00e9clar\u00e9: “Pendant des d\u00e9cennies, les pollueurs ont d\u00e9vers\u00e9 autant de PFAS qu’ils le voulaient dans nos rivi\u00e8res, ruisseaux, lacs et baies en toute impunit\u00e9.<\/p>\n “Nous devons fermer le robinet de la pollution par les PFAS provenant des rejets industriels.”<\/p>\n Des tests ont montr\u00e9 que presque tous les poissons des rivi\u00e8res et des ruisseaux am\u00e9ricains sont contamin\u00e9s par des PFAS dans la gamme des parties par milliard – m\u00eame plus que des parties par billion.<\/p>\n Bien que les r\u00e9sultats des tests les plus r\u00e9cents aient r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une diminution des niveaux de PFAS, les poissons d’eau douce sont toujours contamin\u00e9s \u00e0 des niveaux \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n M. Faber a ajout\u00e9: “Les communaut\u00e9s en aval, en particulier, ont subi les cons\u00e9quences des rejets non r\u00e9glement\u00e9s de PFAS pendant trop longtemps.”<\/p>\n Les conclusions ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es dans le revue Recherche environnementale.<\/a><\/p>\n<\/div>\n![\"Comment](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Manger-trop-de-poisson-augmente-le-risque-dexposition-a-des.jpg\"\/)
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