Cela a commenc\u00e9 avec le latte et est pass\u00e9 au frappuccino \u00e9pic\u00e9 \u00e0 la citrouille, mais depuis le boom du flat white en 2010, la sc\u00e8ne du caf\u00e9 n’a pas vu le lancement d’une nouvelle boisson \u00e0 la caf\u00e9ine pour nous tenter loin de nos favoris. Mais tout cela pourrait \u00eatre sur le point de changer car un nouveau caf\u00e9 \u00e0 la mode fait sensation sur les r\u00e9seaux sociaux. En fait, il est cens\u00e9 \u00eatre si extraordinaire qu’il s’appelle m\u00eame Magic Coffee.<\/p>\n
Connu comme “le choix du barista” \u00e0 Melbourne, en Australie, o\u00f9 la boisson a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e, ce nouveau Magic Coffee pr\u00e9tend \u00eatre plus audacieux, plus doux et plus d\u00e9licieux que les diff\u00e9rentes it\u00e9rations que nous sommes si habitu\u00e9s \u00e0 commander. Et il est vendu pour la premi\u00e8re fois dans le bon vieux Marks & Spencer. <\/p>\n
Le caf\u00e9 est aujourd’hui la boisson la plus consomm\u00e9e au monde (apr\u00e8s l’eau) avec plus de 400 milliards de tasses consomm\u00e9es chaque ann\u00e9e. Un \u00e9norme milliard de livres sterling a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pens\u00e9 en caf\u00e9 en Grande-Bretagne en 2022, alors que 80% des adultes britanniques boivent l’infusion, selon R\u00f4tir et poster<\/a>, il est donc juste de dire que nous sommes une nation d’amateurs de caf\u00e9. Qu’il s’agisse de rencontrer un ami, d’organiser un travail de rattrapage ou m\u00eame d’aller \u00e0 un premier rendez-vous, “prendre un caf\u00e9” est devenu une partie importante de notre culture sociale. Pourtant, nous sommes aussi des cr\u00e9atures d’habitudes, alors pouvons-nous vraiment nous laisser tenter par nos cappuccinos bien-aim\u00e9s ?<\/p>\n Avec de plus en plus d’occasions appelant au caf\u00e9, il n’est pas surprenant que M&S devance la tendance en tant que premier caf\u00e9 britannique \u00e0 “apporter la magie” d’Australie. Plus de 1 000 baristas M&S ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s de mani\u00e8re experte pour fabriquer la boisson et, depuis son lancement le 11 janvier, les caf\u00e9s M&S ont vu un afflux de commandes.<\/p>\n Clare, la g\u00e9rante du M&S Caf\u00e9 de York, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Les clients ont \u00e9t\u00e9 vraiment enthousiasm\u00e9s par ce nouveau caf\u00e9. La pr\u00e9paration du lancement a cr\u00e9\u00e9 un \u00e9norme buzz autour du caf\u00e9 et nous avons eu une \u00e9norme augmentation du nombre de personnes qui viennent pour essayez-le – en particulier les clients plus jeunes qui ne viennent g\u00e9n\u00e9ralement pas chez nous pour leur caf\u00e9. Nous avons \u00e9galement converti beaucoup de gens des blancs plats au Magic car il est beaucoup plus doux et offre une exp\u00e9rience gustative compl\u00e8tement diff\u00e9rente.<\/p>\n En tant qu’amateur de caf\u00e9 avou\u00e9, je savais que je devais l’essayer par moi-m\u00eame. Alors, ce nouveau caf\u00e9 porte-t-il bien son nom ? Ou est-ce juste une autre mode \u00e0 la caf\u00e9ine qui n’est tout simplement pas aussi bonne qu’un flat white ? <\/p>\n Servi dans un verre ou une tasse de 6 oz, le Magic Coffee est plus petit qu’un Flat White (8 oz) et la moiti\u00e9 de la taille d’un Latte (12 oz). La plus grande diff\u00e9rence ? Il est fait avec un double coup de ristretto plut\u00f4t qu’un double expresso. Soyez indulgent avec nous. <\/p>\n L’espresso est fabriqu\u00e9 en for\u00e7ant de l’eau chaude \u00e0 travers du marc de caf\u00e9 finement moulu et serr\u00e9, produisant une saveur forte \u00e0 laquelle nous sommes habitu\u00e9s dans les coups d’espresso. Ristretto utilise la m\u00eame quantit\u00e9 de caf\u00e9 moulu que l’espresso, mais utilise la moiti\u00e9 de l’eau et un temps d’extraction plus court (le temps que l’eau passe \u00e0 travers le marc dans le “berceau” et dans la tasse.) Utiliser moins d’eau cr\u00e9e une saveur plus concentr\u00e9e, tandis que le temps d’extraction plus court donne un go\u00fbt moins amer.<\/p>\n La recette Magic Coffee est simplement un shot de ristretto de 30 ml et 5 oz de lait mouss\u00e9. Vous pensez peut-\u00eatre, y a-t-il une sorte de sorcellerie impliqu\u00e9e qui a donn\u00e9 son surnom au caf\u00e9 ? Harry Potter enchante-t-il les grains de caf\u00e9 ? Malheureusement pas. Il est nomm\u00e9 car les baristas pensent que c’est “le rapport magique du caf\u00e9 au lait”.<\/p>\n En tant qu’amateur de caf\u00e9 et quelqu’un qui d\u00e9pense un pourcentage honteux de son salaire mensuel pour acheter des caf\u00e9s dans de nouveaux caf\u00e9s chics avec des briques apparentes et des plantes feuillues dans tous les coins, j’\u00e9tais \u00e0 la fois excit\u00e9 et sceptique \u00e0 l’id\u00e9e qu’un nouveau caf\u00e9 fasse irruption sur la sc\u00e8ne. Surtout celui qui pr\u00e9tend \u00eatre meilleur que mon choix num\u00e9ro un. Pour moi, un flat white est la perfection du caf\u00e9. Fort, gr\u00e2ce aux deux doses d’espresso, et pas trop laiteux, gr\u00e2ce aux 120 ml de mousse de lait.<\/p>\n Mais j’\u00e9tais l\u00e0, en route pour go\u00fbter au petit nouveau du coin : le Magic Coffee. Promettant d’\u00eatre le lancement de boissons le plus branch\u00e9 de l’ann\u00e9e, j’ai \u00e9t\u00e9 surpris de me diriger non pas vers un caf\u00e9 \u00e0 Londres avec un barista barbu et une file d’attente \u00e0 la porte, mais plut\u00f4t vers mon caf\u00e9 M&S local.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir d\u00e9pass\u00e9 le rayon lingerie et travers\u00e9 des rails de chandails tricot\u00e9s, j’arrive au caf\u00e9 et rejoins la file d’attente pour commander ma dose de caf\u00e9ine. Apr\u00e8s avoir command\u00e9, je regarde avec int\u00e9r\u00eat le barista pr\u00e9parer mon breuvage, mais tout cela me semble tr\u00e8s normal. Le caf\u00e9 entre dans la machine, il sort dans la tasse et entre le lait cuit \u00e0 la vapeur pour le compl\u00e9ter. Si loin . . . blanc plat ?<\/p>\n Je m’assieds et prends une gorg\u00e9e – et c’est l\u00e0 que la magie se produit r\u00e9ellement. Bien qu’il puisse ressembler beaucoup \u00e0 d’autres caf\u00e9s pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, il existe une diff\u00e9rence tr\u00e8s nette, et c’est la bienvenue. Oui, ce coup de caf\u00e9ine est toujours l\u00e0, mais il est plus doux et plus soyeux que ce \u00e0 quoi je suis habitu\u00e9. Je prends une autre gorg\u00e9e et je d\u00e9teste l’admettre, mais \u00e7a va mieux. O\u00f9 a \u00e9t\u00e9 ce caf\u00e9 toute ma vie ?<\/p>\n Je demande au barista, “qu’avez-vous ajout\u00e9 \u00e0 cela ? Avez-vous utilis\u00e9 un lait super chic ? Quel est l’ingr\u00e9dient secret ?” Mais non. C’est juste la technique du ristretto pour la pr\u00e9paration du caf\u00e9.<\/p>\n Pour les non-amateurs de caf\u00e9, cela ne vous convertira probablement pas. Il contient toujours une touche de saveur de caf\u00e9 avec une bonne dose de caf\u00e9ine. Il est \u00e9galement plus petit qu’un latte ou un cappuccino, il ne conviendra donc pas \u00e0 ceux qui aiment une grande boisson chaude ou qui ont l’impression d’en avoir pour leur argent. Mais si vous \u00eates un fanatique du caf\u00e9 ou si vous \u00eates un buveur de latte qui cherche \u00e0 am\u00e9liorer votre commande, je ne saurais trop le recommander.<\/p>\nQu’est-ce que le caf\u00e9 magique ?<\/h2>\n
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<\/p>\n\u00c0 quoi ressemble le caf\u00e9 magique\u00a0?<\/h2>\n
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