![\"Pizza](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1648215435_40_Restaurant-sans-sieges-clients-un-phenomene-croissant-dans-le.jpg\")
<\/div>\nPizza Cartel est une cha\u00eene qui ne poss\u00e8de pas ses propres restaurants. <\/span>Cartel des pizzas<\/span><\/p>\n<\/div>\n La nourriture est command\u00e9e en ligne et apr\u00e8s environ une demi-heure, vous aurez un repas chaud devant vous. Il s’agit d\u00e9j\u00e0 d’une op\u00e9ration famili\u00e8re des services de livraison de nourriture Foodora et Wolt.<\/p>\n Mais \u00e0 quoi ressemble un restaurant qui n’a pas de place pour les clients, et vous ne pouvez m\u00eame pas y entrer\u00a0?<\/p>\n Directeur des Concept Restaurants de Foodora Anna Lumme<\/strong> croit aux restaurants virtuels et \u00e0 leur croissance.<\/p>\n – Il existe de grandes propri\u00e9t\u00e9s industrielles dans le monde avec des cuisines dans plusieurs restaurants. De l\u00e0, les commandes partent vers l’emplacement demand\u00e9 par le client. Dans ce cas, il n’y a pas besoin de personnel de salle ou de si\u00e8ges clients, d\u00e9clare Lumme.<\/p>\n Dans le m\u00eame souffle, cependant, il poursuit en disant qu’il y a toujours une demande pour un restaurant traditionnel. L’exp\u00e9rience offerte par le restaurant ne peut pas \u00eatre ramen\u00e9e \u00e0 la maison.<\/p>\n Anna Lumme d\u00e9veloppe des concepts de restauration pour Foodora. Foodora compte sept restaurants conceptuels virtuels et plus de 130 restaurants virtuels. <\/span>Foodora<\/span><\/p>\n<\/div>\n Lumme a longtemps travaill\u00e9 dans des restaurants, d\u00e9veloppant leurs activit\u00e9s \u00e0 la fois en tant que g\u00e9rant de restaurant et g\u00e9rant de restaurant.<\/p>\n – La m\u00eame formule ne dure jamais trop longtemps, il faut \u00eatre \u00e9veill\u00e9 tout le temps.<\/p>\n Bien que Lumme ne rencontre pas quotidiennement des clients dans son travail actuel, il a toujours une bonne id\u00e9e de ce que mangent les Finlandais et quand, ce qui est une tendance \u00e0 la hausse.<\/p>\n – Les Finlandais mangent une vari\u00e9t\u00e9 d’aliments 24 heures sur 24. Il n’a pas d’accent particulier sur le plus l\u00e9ger ou le gras. Ce qui est certain, cependant, c’est que nous sommes des gens de la pizza, rigole Lumme.<\/p>\n Chaque ann\u00e9e, la pizza est clairement num\u00e9ro un dans les statistiques de Foodora, mais la tendance du burger a \u00e9galement augment\u00e9, tout comme les sushis.<\/p>\n Lumme d\u00e9veloppe les propres restaurants virtuels de Foodora. Le d\u00e9veloppement commence par ce que la nourriture serait rapide et facile, mais toujours super bonne. Les restaurants virtuels de Foodora seront mis en place en lien avec un restaurant existant.<\/p>\n – Le d\u00e9veloppement du nouveau concept doit tenir compte, entre autres, de l’\u00e9quipement des cuisines des restaurants, car nous ne souhaitons pas c\u00e9der de gros investissements aux restaurants. Une friteuse se trouve dans chaque cuisine, ce qui facilite l’installation du restaurant de poulet.<\/p>\n Wing It, qui se sp\u00e9cialise dans la nourriture \u00e0 base de poulet\u00a0! est la cha\u00eene de restaurants concept la plus populaire de Foodora. Il op\u00e8re dans plus de trente endroits en Finlande avec plus de cinquante restaurants.<\/p>\n Par exemple, la pizza de Peka peut servir de cuisine \u00e0 un restaurant de poulet virtuel. La seule diff\u00e9rence est qu’un client visitant la pizza de Pekka ne remarque aucun signe de poulet dans le restaurant, mais s’il se connecte sur son t\u00e9l\u00e9phone portable, il y a un restaurant de poulet.<\/p>\n Il peut y avoir plus d’un restaurant virtuel rattach\u00e9 au restaurant d’origine, mais seuls les plats du restaurant d’origine peuvent \u00eatre consomm\u00e9s au restaurant.<\/p>\n Le restaurant virtuel Buns & Dogs sert des hamburgers et des chiens de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. <\/span>Foodora<\/span><\/p>\n<\/div>\n S’il y a des probl\u00e8mes d’uniformit\u00e9 dans les restaurants, on en parlera. Souvent, la raison en est un nouvel employ\u00e9, mais parfois cela ne fait que d\u00e9tourner le concept du restaurant.<\/p>\n Lumme a remarqu\u00e9 que les Finlandais \u00e9mettent facilement des critiques. Quand tout va bien, nous sommes tranquilles. Mais m\u00eame la moindre erreur provoque des critiques. Si m\u00eame une chose ne va pas, une seule \u00e9toile sera attribu\u00e9e dans les avis en ligne.<\/p>\n – Cinq \u00e9toiles sont tr\u00e8s rarement attribu\u00e9es. Je ne sais pas ce qu’il faudrait pour tenir debout, plaisante Lumme.<\/p>\n Les restaurants virtuels de Foodora ne sont pas les seuls \u00e0 profiter de la cuisine d’un autre restaurant. La cha\u00eene Pizza Cartel s’est d\u00e9velopp\u00e9e \u00e0 un rythme rapide ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Contrairement au concept Foodora, le client voit \u00e9galement le logo et la liste du Pizza Cartel dans le restaurant physique. En plus du r\u00e9seau, Pizza Cartel peut \u00e9galement \u00eatre command\u00e9 dans un restaurant.<\/p>\n Wing It, qui se sp\u00e9cialise dans la nourriture \u00e0 base de poulet\u00a0! La cha\u00eene de restaurants virtuels a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en Finlande en 2019. <\/span>Foodora<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les cuisines en nuage et les restaurants virtuels existaient avant le corona, mais maintenant, le nombre d’entrepreneurs a augment\u00e9 de fa\u00e7on exponentielle.<\/p>\n – J’ai os\u00e9 essayer quelque chose de nouveau.<\/p>\n L’une des ouvertures est le Food Court by Huuva, qui a ouvert ses portes \u00e0 Tapiola, Espoo l’automne dernier.<\/p>\n C’est un quartier alimentaire virtuel. Il n’y a pas de salle \u00e0 manger du tout dans la cuisine du bloc, mais le restaurant est am\u00e9nag\u00e9 uniquement pour emporter de la nourriture \u00e0 la maison.<\/p>\n Lumme pense que les longs menus de 150 plats appartiennent au pass\u00e9. Au lieu de cela, une liste de 10 portions qui n’entra\u00eene pas de perte pour le restaurant peut tr\u00e8s bien fonctionner.<\/p>\n Tous les aliments ne peuvent pas \u00eatre ramen\u00e9s \u00e0 la maison en tant que tels. Les plats du restaurant gastronomique en souffrent particuli\u00e8rement. Pendant les fermetures corona, les restaurants gastronomiques ont d\u00e9velopp\u00e9 des sacs de restaurant \u00e0 finir \u00e0 la maison. Beaucoup sont devenus un succ\u00e8s et les sacs ont \u00e9t\u00e9 vendus en un instant.<\/p>\n Il y a actuellement des p\u00e2tes sur le bureau de Lumme. Ici aussi, le transport est critique, mais des tests sont en cours.<\/p>\n<\/div>\n