![\"Les](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1645871663_187_De-cette-facon-vous-navez-pas-fait-de-soupe-aux.jpg\")
<\/div>\nLes pois frais du cong\u00e9lateur deviennent une bonne soupe. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n La soupe aux pois fait partie de la table \u00e0 manger de nombreux Finlandais. Il n’est donc pas \u00e9tonnant que la soupe aux pois en conserve soit l’un des plats cuisin\u00e9s les plus vendus.<\/p>\n Traditionnellement, la soupe aux pois se d\u00e9guste le jeudi, et bien s\u00fbr avec des cr\u00eapes. Il est parfait pour une journ\u00e9e d’hiver glaciale.<\/p>\n La soupe aux pois est l’un des chefs de Pippuri.fi Risto Mikkolan<\/strong> favoris.<\/p>\n – O\u00f9 que je sois au d\u00e9jeuner, s’il y a de la soupe aux pois, c’est mon choix, dit Mikkola.<\/p>\n Mikkola n’est pas seulement fatigu\u00e9 de la soupe aux pois.<\/p>\n – Soupe aux pois, oignon cru, pain de seigle et babeurre. Avot. Oui cela fonctionne!<\/p>\n Cette fois, la soupe aux pois est faite \u00e0 partir de pois frais du cong\u00e9lateur. Soit dit en passant, la soupe a les m\u00eames \u00e9l\u00e9ments, mais le trempage des pois est oubli\u00e9. Au lieu de cela, les pois frais fondus sont press\u00e9s uniform\u00e9ment avec un m\u00e9langeur \u00e0 main ou un m\u00e9langeur.<\/p>\n La moutarde et l’oignon familiers de la soupe aux pois sont cette fois combin\u00e9s dans un cornichon. Et Mikkola a fait des croquettes croustillantes avec la fum\u00e9e.<\/p>\n – Le bouillon de coup de pied donne \u00e0 la soupe un d\u00e9licieux go\u00fbt de la viande servie. La viande du coup de pied doit \u00eatre hach\u00e9e suffisamment petite pour permettre aux croquettes de tourner et de ne pas se d\u00e9composer.<\/p>\n 1 l de bouillon de kick<\/p>\n 750 g de petits pois surgel\u00e9s<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. M\u00e9langer les ingr\u00e9dients et cuire 3 minutes. R\u00e9duire en pur\u00e9e uniform\u00e9ment dans un m\u00e9langeur et v\u00e9rifier le go\u00fbt.<\/p>\n 2. Servir avec une croquette de palette et un cornichon \u00e0 la moutarde (instructions ci-dessous).<\/p>\n 1 c\u00f4telette de porc fum\u00e9<\/p>\n 2 oignons en blocs<\/p>\n 2 litres d’eau<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Mettez les ingr\u00e9dients dans une casserole et faites mijoter dans la moiti\u00e9 du liquide (un litre).<\/p>\n 2. Filtrer le bouillon et laisser refroidir. Rincez la viande pour la croquette.<\/p>\n environ 200 g de chips de porc fum\u00e9 ou de jambon hach\u00e9<\/p>\n Sauce au fromage:<\/strong><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine de bl\u00e9<\/p>\n 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/p>\n 2 dl de lait entier<\/p>\n 50 g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n 0,5 dl de copeaux de persil<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n Application:<\/strong><\/p>\n 2 oeufs<\/p>\n 2 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 2 dl de farine ou de farine \u00e9miett\u00e9e<\/p>\n 1 litre d’huile de friture<\/p>\n 1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine de bl\u00e9 au m\u00e9lange en remuant. Cuire quelques instants \u00e0 feu doux et ajouter la cr\u00e8me. Porter \u00e0 \u00e9bullition, en remuant constamment. Ajouter le fromage r\u00e2p\u00e9 et les copeaux de persil.<\/p>\n 2. Incorporer la viande hach\u00e9e dans la sauce et placer le m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur pour refroidir. Sortir le m\u00e9lange refroidi du r\u00e9frig\u00e9rateur et fa\u00e7onner 20 g de boules.<\/p>\n 3. Tourner les boules d’abord dans la farine de bl\u00e9, l’\u0153uf et enfin dans la casserole ou la chapelure. Chauffez l’huile dans une casserole \u00e0 180 degr\u00e9s et faites frire les croquettes pendant environ 2-3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es.<\/p>\n 4. Soulever les croquettes sur le torchon et laisser prendre quelques minutes. Servir sur la soupe aux pois.<\/p>\n 1 dl de graines de moutarde<\/p>\n 1 gros oignon en frites<\/p>\n 2 dl d’eau<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 0,5 dl de vinaigre d’alcool<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans une casserole et faites cuire pendant 5 \u00e0 10 minutes. Refroidir<\/p>\n Le champagne bien-aim\u00e9 propose un excellent duo de soupe aux pois frais et ses accompagnements aussi frais, \u00e9l\u00e9gants et bouillonnants d’agrumes.<\/p>\n<\/div>\nLa soupe aux pois<\/h3>\n
Bouillon fum\u00e9 pour soupe aux pois<\/h3>\n
Croquet fum\u00e9<\/h3>\n
Graines de moutarde marin\u00e9es et oignon<\/h3>\n
Mo\u00ebt & Chandon Imp\u00e9rial Champagne Brut, France (49,98 \u20ac)<\/h3>\n