![\"Vous](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/1671808420_741_Hans-Valimaki-ne-mange-pas-de-bouillie-de-riz-restee.jpg\")
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Vous pouvez facilement faire un d\u00e9licieux dessert \u00e0 partir de bouillie de riz, c’est-\u00e0-dire du riz au lait. <\/span>Mikko Huisko<\/span><\/p>\n<\/div>\n Chef Hans V\u00e4lim\u00e4ki<\/strong> est particulier sur le type de bouillie de riz qu’il mange. Le porridge est \u00e0 son meilleur fra\u00eechement cuit, chaud, avec de la cannelle et du sucre – ou avec du kiissel aux prunes.<\/p>\n Selon V\u00e4lim\u00e4ki, dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, la bouillie ne devient rien de plus qu’un amidon dur, mais le riz au lait n’est m\u00eame pas humide du r\u00e9frig\u00e9rateur. C’est toujours d\u00e9licieusement vanill\u00e9 et cr\u00e9meux.<\/p>\n Bien que la recette ci-dessous utilise du sucre et de la vanille pendant la phase de cuisson de la bouillie, vous pouvez \u00e9galement les ajouter \u00e0 la bouillie de riz apr\u00e8s la phase de cuisson, ce qui rend la bouillie plus polyvalente.<\/p>\n Le riz au lait est un dessert qui peut \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9 au petit-d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter.<\/p>\n Vous pouvez le c\u00e9l\u00e9brer avec une salade d’agrumes. Les agrumes de saison sont maintenant \u00e0 leur meilleur, vous devez donc les utiliser le plus possible.<\/p>\n Enfin, le riz au lait est assaisonn\u00e9 d’une touche de noix de muscade. <\/span>Mikko Huisko<\/span><\/p>\n<\/div>\n 3\u20134 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/p>\n 1,5 dl de riz bouilli<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 2 dl d’eau<\/p>\n 1 litre de lait<\/p>\n 2 dl de chantilly<\/p>\n Jus et zeste de 1 citron<\/p>\n 2 feuilles de laurier tremp\u00e9es dans de l’eau froide<\/p>\n 1 gousse de vanille\/sucre vanill\u00e9<\/p>\n 1,5 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n Noix de muscade<\/p>\n 1. Faire bouillir l’eau, le sucre et la gousse de vanille dans une casserole. Ajouter \u00e0 votre bouillie.<\/p>\n 2. Lorsque l’eau a \u00e9t\u00e9 compl\u00e8tement absorb\u00e9e par le riz, ajoutez le lait et faites-le cuire en bouillie.<\/p>\n 3. R\u00e9server le porridge, ajouter la g\u00e9latine tremp\u00e9e et le beurre et laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n 4. Ajouter le zeste de citron et le jus de citron. M\u00e9langer et ajouter la cr\u00e8me fouett\u00e9e. R\u00e9partir dans des bols et assaisonner avec une petite quantit\u00e9 de noix de muscade.<\/p>\n Salade d’agrumes :<\/strong><\/p>\n 1 dl d’eau<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 1 anis \u00e9toil\u00e9<\/p>\n 1 b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n 2 oranges sanguines<\/p>\n 3-4 oranges<\/p>\n 2 pamplemousses<\/p>\n 2 pamplemousses sanguins<\/p>\n menthe<\/p>\n 1. Faire bouillir l’eau, le sucre, l’anis et la cannelle. Refroidir.<\/p>\n 2. Fileter les agrumes et verser dessus le bouillon sucr\u00e9. Assaisonner de menthe fra\u00eeche et servir avec du riz au lait.<\/p>\n<\/div>\nRiz au lait et salade d’agrumes<\/h3>\n