{"id":519759,"date":"2022-12-20T08:01:33","date_gmt":"2022-12-20T10:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/cest-ainsi-que-lon-prepare-le-tiramisu-comme-les-italiens-laiment-le-mieux\/"},"modified":"2022-12-20T08:01:35","modified_gmt":"2022-12-20T10:01:35","slug":"cest-ainsi-que-lon-prepare-le-tiramisu-comme-les-italiens-laiment-le-mieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/cest-ainsi-que-lon-prepare-le-tiramisu-comme-les-italiens-laiment-le-mieux\/","title":{"rendered":"C&#8217;est ainsi que l&#8217;on pr\u00e9pare le tiramis\u00f9 comme les Italiens l&#8217;aiment le mieux"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"article__intro\">\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAvez-vous d\u00e9j\u00e0 fait un tiramis\u00f9 classique ?  Dans son livre La vita \u00e8 dolce (La vie est douce), Laetitia Clark explique comment les Italiens la mangent.  Pas difficile \u00e0 faire, mais difficile \u00e0 \u00e9viter.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!-- includes\/advertising\/fixed-slot.html --><\/p>\n<p><!-- \/ includes\/advertising\/fixed-slot.html --><\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Le tiramis\u00f9 a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 \u00e0 Tr\u00e9vise (dans la r\u00e9gion nord de la V\u00e9n\u00e9tie) et est maintenant populaire dans toute l&#8217;Italie, \u00e9crit Clark dans sa recette de ce dessert.  &#8220;Et pour cause : c&#8217;est le parfait dessert r\u00e9confortant.&#8221; <\/p>\n<p>\u00ab J&#8217;aime faire le mien en gratin ou en bagatelle pour servir de grosses boules plut\u00f4t que des portions individuelles.  Si vous voulez faire le plat dans un grand plat \u00e0 bagatelle, comme sur la photo, doublez simplement les quantit\u00e9s. <\/p>\n<p>Vous pouvez trouver la recette ci-dessous.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\"><i>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes avec un gros app\u00e9tit ou 6 qui peuvent se retenir<br \/><\/i>3 \u0153ufs, fendus<br \/>100 g de sucre semoule fin<br \/>500 g de mascarpone (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<br \/>200 ml de caf\u00e9 noir fort<br \/>80 ml (5 c. \u00e0 soupe) marsala<br \/>20 ml (1\u00bd c. \u00e0 soupe) de cognac<br \/>20 \u00e0 24 longs doigts<br \/>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao en poudre (non sucr\u00e9), pour saupoudrer<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\"><i>Pr\u00e9paration<\/i><br \/>&#8211; Mettre les jaunes d&#8217;\u0153ufs et le sucre dans un bol et battre au batteur jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention d&#8217;une masse \u00e9paisse, p\u00e2le et mousseuse.<br \/>&#8211; Incorporer le mascarpone \u00e0 la main jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit bien incorpor\u00e9.  Pr\u00e9parez le caf\u00e9 (assurez-vous qu&#8217;il soit bon, un expresso fort).  Incorporer le marsala et le brandy au caf\u00e9 et r\u00e9server dans un bol peu profond.  Laisser refroidir.<br \/>&#8211; Dans un autre bol propre, \u00e0 l&#8217;aide de batteurs propres, battre les blancs d&#8217;\u0153ufs jusqu&#8217;\u00e0 l&#8217;obtention de pics lisses et cr\u00e9meux (mais pas si raides qu&#8217;ils deviennent secs).  Incorporez-les ensuite tr\u00e8s soigneusement dans le m\u00e9lange de mascarpone, afin de ne pas perdre trop d&#8217;air.<br \/>&#8211; Trempez bri\u00e8vement les doigts de dame dans le m\u00e9lange de caf\u00e9 froid ou ti\u00e8de et r\u00e9partissez-les au fond d&#8217;une forme de bagatelle ou d&#8217;un bol.  L&#8217;id\u00e9e est qu&#8217;ils ne deviendront pas d\u00e9tremp\u00e9s, mais ils ne seront pas super croustillants non plus ;  quelque part entre les deux.  Je les trempe dans le m\u00e9lange, maintenez pendant 1 seconde, tournez et maintenez pendant 1 seconde de plus;  puis je les sors.  Vous pouvez \u00eatre un peu pointilleux \u00e0 ce sujet, car personne ne veut d&#8217;un tiramis\u00f9 qui nage dans un liquide.<br \/>&#8211; R\u00e9partir uniform\u00e9ment la premi\u00e8re moiti\u00e9 du m\u00e9lange de mascarpone sur la couche de biscuits.  Faites maintenant une autre couche de doigts de dame tremp\u00e9s dans du caf\u00e9 et terminez avec la deuxi\u00e8me couche du m\u00e9lange de mascarpone sur le dessus. <br \/>&#8211; Saupoudrez abondamment de cacao en poudre et laissez prendre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 \u00e0 2 heures. <br \/>&#8211; Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao frais juste avant de servir ;  J&#8217;aime moi-m\u00eame quand le cacao a l\u00e9g\u00e8rement coul\u00e9 dans la cr\u00e8me.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\"><i>Assiette vide ?  Ensuite, vous pouvez prendre un dessert. <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.oudersvannu.nl\/nieuws\/12x-wanneer-je-kind-iets-te-goed-begreep-wat-je-zei\/?utm_source=ad&amp;utm_medium=tekstlink&amp;utm_term=byo&amp;utm_campaign=redactioneel&amp;utm_content=5f63dee\" target=\"_blank\">Ouders van Nu donne 12 exemples d&#8217;enfants qui ont un peu trop bien compris ce que leurs parents disaient.<\/a><\/i><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--snippet\"><!-- article\/components\/snippet.html --><br \/>\n<!-- htmllint attr-req-value=\"false\" attr-no-unsafe-char=\"false\" indent-style=\"false\" --><\/p>\n<p><!-- htmllint attr-req-value=\"$previous\" attr-no-unsafe-char=\"$previous\" indent-style=\"$previous\" --><\/p>\n<div class=\"snippet fjs-snippet\" data-privacy-category=\"socialmedia\" style=\"min-height: 140px;\">\n\t\t<noscript data-privacy-content=\"true\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.ad.nl\/redactie\/checktitel\/nieuwsbrief.html\" border=\"0\" frameborder=\"0\" width=\"100%\" height=\"140\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/noscript><br \/>\n\t\t<!-- includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p>\n<div class=\"no-consent-placeholder fjs-no-consent-placeholder\" style=\"display:none\">\n<div class=\"no-consent-placeholder__content\">\n<header class=\"no-consent-placeholder__header\">Nos excuses<\/header>\n<p>Malheureusement, nous ne pouvons pas afficher cette publication sociale, blog en direct ou autre, car elle contient un ou plusieurs \u00e9l\u00e9ments de m\u00e9dias sociaux.  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Qui peut!\n\t<\/p>\n<p>\t<span class=\"article-login-gate__info fjs-article-login-gate__info\"><\/p>\n<p>\t\tConnectez-vous ou cr\u00e9ez un compte et ne manquez rien des stars.<br \/>\n\t<\/span><\/p>\n<p class=\"article-login-gate__buttonholder\">\n<p>\t\t\t<span class=\"button__text fjs-article-login-gate__button\">Oui, je veux un acc\u00e8s gratuit et illimit\u00e9<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ad.nl\/koken-en-eten\/zo-maak-je-tiramisu-zoals-de-italianen-hem-het-lekkerst-vinden~a5f63dee\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-43<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 fait un tiramis\u00f9 classique ? Dans son livre La vita \u00e8 dolce (La vie est douce), Laetitia Clark explique comment les Italiens la mangent. Pas difficile \u00e0 faire, mais difficile \u00e0 \u00e9viter. 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