\n<\/p>\n
m<\/span>J’invite quelqu’un \u00e0 d\u00eener, juste pour dire, juste pour \u00eatre poli. Parce que vous pouvez \u00eatre pris au mot. Sait quelque chose sur Laudomia Pucci, fille du designer Emilio Pucci,<\/strong> que l’ancien Premier ministre Tony Blair s’est retrouv\u00e9 chez lui du jour au lendemain. Il avait rencontr\u00e9 le Premier ministre britannique et sa femme Cherie lors d’un palio \u00e0 Sienne<\/strong> et, entre une bavardage et une autre, ou entre une causerie et un verre de vin, il les avait invit\u00e9s dans sa maison de campagne de Granaiolo, pr\u00e8s de Florence.<\/strong><\/p>\n Puis elle est partie \u00e0 la mer avec les enfants. Le lendemain, elle a re\u00e7u un appel de Scotland Yard qui ressemblait \u00e0 ceci\u00a0: “Mme Pucci, le Premier ministre vient d\u00eener” (Mme Pucci, le Premier ministre vient d\u00eener avec vous, ndlr).<\/strong><\/p>\n\n \u00ab J’ai eu un moment de panique. Le frigo \u00e9tait vide. Arriv\u00e9 \u00e0 Granaiolo, portant toujours le par\u00e9o, je suis all\u00e9 au supermarch\u00e9 et j’ai cuisin\u00e9 la premi\u00e8re chose qui m’est venue \u00e0 l’esprit : l’omelette aux spaghettis, que j’ai servie avec de la bi\u00e8re glac\u00e9e<\/strong>” r\u00e9v\u00e8le. Un plat simple. Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par Mr & Mrs Blair aussi car \u00e0 l’\u00e9tranger il est quasiment inconnu.<\/p>\n G\u00e2teau arc-en-ciel de Ferragamo<\/p>\n<\/div>\n La savoureuse anecdote est l’une des nombreuses racont\u00e9es dans le livre Livre de cuisine de la mode italienne,<\/em> \u00e9crit par le journaliste bolonais Maria Vittoria Melchioni (\u00e9diteur Guido Tommasi),<\/strong> maintenant \u00e0 la biblioth\u00e8que. Avec un travail qui a dur\u00e9 deux ans, Melchioni a demand\u00e9 les \u00ab recettes du c\u0153ur \u00bb \u00e0 soixante-dix stylistes et mannequins, d’Eva Cavalli \u00e0 Valentino en passant par Fausto Puglisi, Francesco Scognamiglio et Rossella Jardini, pour n’en nommer que quelques-uns.<\/strong><\/p>\n L’alliance de la mode et de la gastronomie,<\/strong> en effet, il semblerait peu probable dans un monde domin\u00e9 par finger food et surtout \u00e0 partir de la taille 38 (celle des mannequins).<\/strong> Pourtant une “carte” gastronomique d\u00e9cid\u00e9ment insolite est sortie qui va de la “tourte aux pigeons” de Patrizio Bertelli (“Il faut cinq heures pour la cuisiner” dit le PDG de Prada), au “cocktail tabou” de Giuseppe Zanotti.<\/strong><\/p>\n La couverture du livre de cuisine de la mode italienne<\/p>\n<\/div>\n \u00ab Le plus surprenant, c’est la mi\u00e8vrerie derri\u00e8re chaque plat, chacun a une \u00ab madeleine \u00bb li\u00e9e \u00e0 des tables familiales ou \u00e0 une grand-m\u00e8re \u00bb raconte l’auteur. Comme \u00e7a des jumeaux canadiens d’origine italienne, Dan et Dean Caten, le duo cr\u00e9atif de Dsquared2.<\/strong><\/p>\n Elle s’appelait Arcangela Fiore Catenacci.<\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 elle, ils ont appris \u00e0 cuisiner des boulettes de veau \u00e0 la menthe, au citron et \u00e0 la sauce aux pois, qu’ils font maintenant pr\u00e9parer par le chef Elio Sironi au Ceresio 7, le restaurant que les fr\u00e8res g\u00e8rent \u00e0 Milan dans leur si\u00e8ge social. Nonna Arcangela \u2013 disent-ils \u2013 quittait la maison avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie dans son sac (m\u00eame en cas de l\u00e9gitime d\u00e9fense\u2026).<\/strong><\/p>\n Le souvenir des jumeaux, derniers de neuf enfants (il y a cinq fr\u00e8res et quatre s\u0153urs), va aussi aux lasagnes aux vingt-deux couches tr\u00e8s fines que la grand-m\u00e8re pr\u00e9parait pour toute la famille. Ils les ont aussi propos\u00e9s quand, il y a quelques ann\u00e9es, ils ont r\u00e9uni \u00e0 Toronto tout le clan Catenacci du monde entier, cent cinquante personnes, dans un ch\u00e2teau de style n\u00e9o-gothique de 98 chambres et 30 salles de bains, construit par un financier romantique. et philanthrope, Sir Henry Pellatt.<\/p>\n Les directeurs cr\u00e9atifs de Dsquared2, Dean et Dan Caten<\/p>\n<\/div>\n Francesco Maria Coveri, quant \u00e0 lui, a un culte de la soupe au pain, la version maison Coveri de la c\u00e9l\u00e8bre ribollita toscane. Et dire qu’avec l’oncle Enrico Coveri, d\u00e9c\u00e9d\u00e9 dans les ann\u00e9es 90, les d\u00eeners \u00e9taient une constante surprise.<\/strong><\/p>\n \u00abIl se trouve que je suis all\u00e9 d\u00e9jeuner et j’ai trouv\u00e9 Andy Warhol \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de moi. Je devais avoir treize ans quand, un jour, vers minuit, mon oncle appela \u00e0 la maison : R\u00e9veille toi Fran\u00e7ois ! Allons manger des spaghettis avec Madonna<\/strong>\u00bb. Il parle aussi de l’enfance le top Bianca Balti. Il lui \u00e9tait interdit de manger du chocolat<\/strong> sinon aux f\u00eates des petits cousins. C’est pourquoi la recette de sa vie est rest\u00e9e le g\u00e2teau au chocolat de tante Daniela.<\/p>\n \u00ab Cela me rappelle les anniversaires de mes trois cousines Francesca, Laura et Elena.<\/strong> Autant j’aimais jouer avec les autres enfants, autant je passais plus de temps \u00e0 la table des bonbons. En fait, ma m\u00e8re ne me laissait pas manger de collations ni boire de boissons sucr\u00e9es, alors ces vacances \u00e9taient ma chance de faire le plein. Et le g\u00e2teau de la tante \u00e9tait d\u00e9finitivement mon dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tous \u00bb.<\/p>\n Le g\u00e2teau au chocolat ador\u00e9 par Bianca Balti<\/p>\n<\/div>\n La styliste Anna Molinari adore pr\u00e9parer son cheesecake avec de la confiture de rose \u00e0 la place<\/strong> (\u00ab Tu feras toujours belle impression \u00bb souligne-t-il) qu’il aime encadrer d’une couronne de roses pour rehausser leur parfum. \u00ab J’adore cette fleur depuis que je suis enfant, quand j’ai vu ma m\u00e8re composer des centres de table avec des roses de notre jardin. J’\u00e9tais enivr\u00e9 par le parfum d\u00e9licat et persistant qui se d\u00e9gageait de cette fleur pleine de gr\u00e2ce et d’\u00e9nergie \u00e0 la fois et j’entends encore sa voix qui me dit : \u00ab Tu es ma petite rose \u00bb\u00bb.<\/strong><\/p>\n L’auteur a \u00e9galement contact\u00e9 Carla Bruni Sarkozy.<\/strong> Son anecdote la plus c\u00e9l\u00e8bre, qui n’est cependant pas entr\u00e9e dans le livre en raison du droit d’auteur sur la recette de la chef Michelle LaPorte. Un jour \u00e0 Paris, fatigu\u00e9 et affam\u00e9 apr\u00e8s une fusillade, Carla est entr\u00e9e au Th\u00e9 Cool, un lieu nouvellement ouvert, avec sa coll\u00e8gue Karen Mulder.<\/strong><\/p>\n Ils voulaient quelque chose de savoureux, mais l\u00e9ger, alors LaPorte leur a pr\u00e9par\u00e9 ce qui deviendra plus tard sa signature : le Starlette Cake, un shot de yaourt grec avec une touche d’agave et de m\u00fbres<\/strong>. Nombre de calories : 12. Non seulement c’\u00e9tait la chance du chef, mais depuis, la chanteuse mod\u00e8le ne mange que ce dessert.<\/strong><\/p>\n Monica Bellucci est pourtant, \u00e9tonnamment, une sp\u00e9cialiste du tiramisu aux pommes.<\/strong> \u00abJe cuisine pour mes filles. Ils sont les seuls \u00e0 croire que je suis un bon cuisinier. Je pr\u00e9pare des p\u00e2tes, de la viande, des choses simples. Le plat que je fais le mieux est le tiramisu. Il ne manque jamais quand j’organise un d\u00eener avec mes amis. J’aime les g\u00e2ter et leur donner une portion \u00e0 emporter\u00bb.<\/p>\n Sa recette fait appel au crumble aux pommes et au sp\u00e9culoos parmi les ingr\u00e9dients, les biscuits fins \u00e9pic\u00e9s \u00e0 la cannelle, clous de girofle et cardamome<\/strong>typiques de la Belgique et des Pays-Bas qui sont pr\u00e9par\u00e9s, selon la tradition, le jour de la Saint-Nicolas qui se c\u00e9l\u00e8bre dans quelques jours, le 6 d\u00e9cembre.<\/p>\n Le tiramisu de Monica Bellucci<\/p>\n<\/div>\n Le dessert le plus r\u00e9ussi esth\u00e9tiquement appartient \u00e0 Giovanna Gentile Ferragamo, fille de Salvatore Ferragamo<\/strong> et actuellement pr\u00e9sident de la Fondation Ferragamo qui a d\u00e9cid\u00e9 d’associer les cr\u00e9ations de son p\u00e8re au tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre et tr\u00e8s am\u00e9ricain Rainbow Cake : \u00ab Ce g\u00e2teau s’appelle “Rainbow”, du nom d’une chaussure historique cr\u00e9\u00e9e par mon p\u00e8re. Il fait partie d’une quinzaine de g\u00e2teaux d\u00e9di\u00e9s \u00e0 une chaussure diff\u00e9rente et embl\u00e9matique que j’avais confectionn\u00e9s et expos\u00e9s lors d’une de nos r\u00e9ceptions.<\/p>\n L’id\u00e9e m’est venue un jour en me disant : “Ces chaussures sont vraiment belles… \u00e0 manger !” C’\u00e9tait un d\u00e9fi pour moi de les rendre \u00ab comestibles \u00bb\u00bb. Enfin, Gianni Versace est devenu fou de custard : son chef Donato De Santis dit lui avoir pr\u00e9par\u00e9 plusieurs tasses qu’il a ensuite laiss\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/strong>\n<\/p>\nLes boulettes de viande de Dan et Dean Caten<\/h2>\n
Mode et gastronomie : les boulettes de viande de Dan et Dean Caten<\/h2>\n
Au d\u00eener avec Madonna<\/h2>\n
Mode et gastronomie. Le Starlette Cake ador\u00e9 par Carla Bruni<\/h2>\n
Mode et gastronomie. Le tiramisu de Monica Bellucci<\/h2>\n
Tiramisu ou tarte aux pommes ?<\/h2>\n
Mode et gastronomie. Le magnifique g\u00e2teau arc-en-ciel de Ferragamo<\/h2>\n