![\"La](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/1669905286_620_La-meilleure-pate-a-pain-sans-gluten-Vous-ne.jpg\")
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La p\u00e2te \u00e0 pain sans gluten n’est lev\u00e9e qu’une seule fois. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n En 2020 Jenna Herlevin<\/strong> Kristallupulla a remport\u00e9 la cat\u00e9gorie d’apparence du premier concours de p\u00e2tisserie finlandais pour les boulangers amateurs. Ils ont \u00e9galement un niveau de ma\u00eetrise du go\u00fbt.<\/p>\n Le pain est rempli de cr\u00e8me \u00e0 la vanille, il est donc vraiment juteux et reste frais plus longtemps.<\/p>\n Bien qu’Herlevi soit un boulanger qualifi\u00e9, il ne peut pas go\u00fbter ses propres petits pains \u00e0 cause de la maladie coeliaque.<\/p>\n Herlevi, qui adore les petits pains, a mis au point une p\u00e2te sans gluten qui cr\u00e9e “des petits pains \u00e9tonnamment bons”.<\/p>\n Jenna Herlevi cuisine avec ses enfants Jami (7) et Timi (2). <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Il est difficile de faire un petit pain sans gluten, car la farine n’est pas du tout collante. De ce fait, la p\u00e2te ne supporte pas de nombreuses lev\u00e9es. Un seul ascenseur suffit.<\/p>\n – La p\u00e2te \u00e0 brioche sans gluten doit \u00eatre travaill\u00e9e d\u00e8s que la p\u00e2te est p\u00e9trie. Les petits pains auront meilleure apparence si la p\u00e2te est lev\u00e9e sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie seulement apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 cuite dans un petit pain, conseille Herlevi.<\/p>\n Le pain sans gluten s\u00e8che rapidement, de sorte que la garniture garde le pain juteux. Apr\u00e8s la cuisson, les petits pains sont tremp\u00e9s dans du beurre, il n’y a donc aucun doute sur le d\u00e9lice.<\/p>\n – Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette.<\/p>\n Les boules de cristal sont enrob\u00e9es de sucre fin. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Apr\u00e8s avoir tremp\u00e9 dans du beurre, les petits pains sont encore roul\u00e9s dans du sucre, de sorte que la surface devienne cristalline.<\/p>\n Pour le gla\u00e7age, vous devez utiliser du sucre Siro fin, car il colle mieux au pain.<\/p>\n La surface du pain sans gluten ne reste pas lisse de la m\u00eame mani\u00e8re, mais se fissure. La raison est encore une fois le manque de t\u00e9nacit\u00e9.<\/p>\n – Le meilleur est une combinaison de sucr\u00e9 et de sal\u00e9, de beurre sal\u00e9 et de sucre, les d\u00e9lices d’Herlevi.<\/p>\n 5 dl de lait<\/p>\n 50 g de levure<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de psyllium<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 2 dl de sucre<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre vanill\u00e9<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cardamome<\/p>\n 1 oeuf<\/p>\n 12\u201314 dl de m\u00e9lange de farine l\u00e9g\u00e8re sans gluten<\/p>\n 150 g de margarine<\/p>\n 1. Faire tremper la levure dans du lait ti\u00e8de. Ajouter le sel, le sucre, la cardamome, le sucre vanill\u00e9 et le psyllium. Laisser gonfler quelques minutes.<\/p>\n 2. Ajouter l’\u0153uf et la moiti\u00e9 de la margarine fondue. Ajouter la farine petit \u00e0 petit en p\u00e9trissant tout le temps. Lorsque vous avez ajout\u00e9 la moiti\u00e9 de la farine, ajoutez le reste de la margarine.<\/p>\n 3. P\u00e9trissez la p\u00e2te et ajoutez la farine petit \u00e0 petit. La p\u00e2te sans gluten s\u00e8che facilement si vous ajoutez trop de farine.<\/p>\n 4. Lorsque la p\u00e2te est ferme et mall\u00e9able, mais encore molle, amenez-la sur une table farin\u00e9e et p\u00e9trissez-la vigoureusement. Vous pouvez maintenant faire les petits pains que vous voulez avec la p\u00e2te.<\/p>\nP\u00e2te \u00e0 pain sans gluten<\/h3>\n