\n<\/p>\n
Non<\/span>ot toujours savoir ce qui se cache derri\u00e8re un beau bouquet de roses rouges. Peut-\u00eatre viennent-ils d’Afrique avec un long voyage en avion avant de se retrouver chez nous. Ou elles sont italiennes, mais dans ce cas aussi elles se sont envol\u00e9es pour Amsterdam o\u00f9 un grossiste n\u00e9erlandais les a achet\u00e9es \u2013 la Hollande r\u00e9git l’achat et la vente de fleurs \u2013 et, une fois revendues, elles sont retourn\u00e9es chez notre fleuriste. Le march\u00e9 international fonctionne ainsi. Le transport, toujours par avion, n’est pas sans cons\u00e9quences \u00e9cologiques<\/strong> et les produits \u00e0 bas prix des pays lointains ne respectent pas toujours l’environnement et les travailleurs. Depuis plusieurs ann\u00e9es, en partant du monde anglo-saxon, un nouveau paradigme est n\u00e9 : “l’agriculture florale” : un mod\u00e8le qui gagne \u00e9galement du terrain en Italie dans le but d’offrir au consommateur une fleur italienne<\/strong>, local et z\u00e9ro km, respectueux de la saisonnalit\u00e9 et cultiv\u00e9 de mani\u00e8re durable. D’une beaut\u00e9 non s\u00e9rielle, mais naturelle. Il y a aussi une association, Fleurs lentes Italie<\/a>qui r\u00e9unit des horticulteurs, des fleuristes et des cr\u00e9ateurs floraux qui adh\u00e8rent \u00e0 cette philosophie.<\/p>\n Qu’est-ce qu’une fleur durable exactement ?<\/strong> Il n’y a pas de d\u00e9finition unique, mais parmi les femmes de la floriculture \u2013 le secteur est tr\u00e8s f\u00e9minin \u2013 il y a des principes communs. D’abord, pas de produits chimiques, ni pour fertiliser le sol, ni pour lutter contre les ravageurs et les maladies<\/strong>. Nous essayons de consommer le moins d’\u00e9nergie possible, en \u00e9vitant les serres avec \u00e9clairage et chauffage. Les producteurs vendent aux fleuristes ou directement au consommateur, et proposent des arrangements avec leurs fleurs, mais tout cela se passe sur une courte distance, car le transport, en plus d’\u00eatre co\u00fbteux, pollue. Nous sommes \u00e9galement \u00e9cologiques en cr\u00e9ant le moins de d\u00e9chets possible : les \u00e9ponges \u00e0 fleurs en plastique et non biod\u00e9gradables ne sont pas utilis\u00e9es pour les bouquets et les arrangements<\/strong>. Les mat\u00e9riaux recyclables tels que le papier d’emballage, le treillis m\u00e9tallique et les contenants r\u00e9utilisables sont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, dans lesquels la fleur coup\u00e9e est plac\u00e9e dans l’eau.<\/p>\n\n La vie de ceux qui pratiquent la floriculture est fatigante :<\/strong> les plantes n\u00e9cessitent une attention quotidienne et les mois remplis d’\u00e9v\u00e9nements tels que les mariages ont un rythme rapide. Cependant, comme nous le disent les entrepreneurs interview\u00e9s par iO Donna, cela en vaut la peine.<\/p>\n Giulia Repetti 34 ans, m\u00e8re de trois enfants, propri\u00e9taire avec son mari Andrea de la ferme Cascina Brontola ( la ferme grogne. com<\/a>) dans la province de Plaisance<\/em><\/p>\n Culture de fleurs : Giulia Repetti g\u00e8re la ferme Cascina Brontola avec son mari Andrea.<\/p>\n<\/div>\n \u00abJe pensais devenir paysagiste mais Andrea s’\u00e9tait install\u00e9e \u00e0 la campagne et m’a impliqu\u00e9e. Nous avons construit l’entreprise \u00e0 partir de z\u00e9ro. J’ai commenc\u00e9 \u00e0 ins\u00e9rer des fleurs, je suis tomb\u00e9e amoureuse de ce mode de vie et c’est devenu un choix qui me permet aussi d’\u00eatre proche des enfants. Aujourd’hui, les fleurs ne sont qu’un morceau\u00a0: nous avons des ch\u00e8vres, des poules pondeuses, des abeilles, des l\u00e9gumes,<\/strong> nous produisons de la farine \u00e0 partir de notre propre bl\u00e9, des confitures et des conserves. Tout est bio, sans forcer. Pour mes plantes, j’ai trois serres non chauff\u00e9es, et dans les champs j’utilise une couverture en tissu non tiss\u00e9 pour anticiper la r\u00e9colte de printemps. Je cultive aussi des fleurs comestibles. La production est large : narcisses, tulipes, zinnias, amarantes, c\u00e9losies, gonfr\u00e8nes, dahlias\u2026<\/p>\n Les gens remarquent la diff\u00e9rence entre les fleurs durables et non durables<\/strong>: un bouquet de mes tulipes dure plus longtemps qu’un qui a \u00e9t\u00e9 dans une chambre froide. Ceux qui viennent chez nous pendant la floraison sont frapp\u00e9s par les vari\u00e9t\u00e9s : la production traditionnelle se concentre sur quelques-unes, celles qui sont plus faciles \u00e0 transporter et \u00e0 conditionner. Je n’arr\u00eate jamais. Vacances? Jamais plus de deux ou trois jours.<\/p>\n Jeresa Cugusi 37 ans, a cr\u00e9\u00e9 Flowers avec ses soeurs Laura et Mara Puscina ( fleurs de puscina. com<\/a> ), dans la province de Sienne. Elle est m\u00e8re de deux enfants<\/em><\/p>\n S\u0153urs Teresa et Laura Cugusi, Puscina Flowers. Photo de Geraldina Biagiotti.<\/p>\n<\/div>\n \u00ab Tout a commenc\u00e9 en 2014. Apr\u00e8s des \u00e9tudes dans le domaine artistique, nous nous sommes retrouv\u00e9s \u00e0 partager l’envie de ne pas perdre le lien avec la terre. Nous avons voulu r\u00e9inventer la ferme familiale. Par hasard, nous nous sommes approch\u00e9s des fleurs. On a aim\u00e9 l’id\u00e9e d’avoir un jardin dans lequel produire, voire cr\u00e9er des compositions florales<\/strong> pour tester notre veine artistique.<\/p>\n Les d\u00e9buts avec les bleuets ont fonctionn\u00e9 : nous avons maintenant un hectare d’arbustes et d’arbres ainsi que nos annuelles, vivaces et 300 roses anglaises. Depuis 2019, Mara est sortie, maintenant elle vit \u00e0 l’\u00e9tranger. Laura et moi, avec notre m\u00e8re \u00e0 la retraite qui nous soutient et nos quatre employ\u00e9s, nous allons des mariages aux fournitures d’h\u00f4tel, nous vendons des bouquets et organisons des ateliers pour les fleuristes.<\/strong> Et puis, il y a la cueillette : par exemple, en avril, une visite guid\u00e9e avec la possibilit\u00e9 de cueillir soi-m\u00eame 10 tulipes.<\/p>\n Avec nos fleurs, nous parvenons \u00e0 \u00eatre autonomes \u00e0 80%<\/strong>: si nous manquons d’exemplaires d’un certain type et d’une certaine couleur pour une installation, nous nous int\u00e9grons aux produits italiens en les achetant \u00e0 un grossiste. Ma fleur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ? Coquelicots : pas seulement rouges, mais roses, blush, violets, blancs\u2026 Nous avons aussi des zinnias, des cosmeas, des dahlias, des pois de senteur\u2026 La biodiversit\u00e9 est importante : nous utilisons aussi des fleurs et des feuilles sauvages, nous aimons exp\u00e9rimenter diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s\u00bb.<\/p>\n Giulia Trentin 43 ans, fondatrice de Zia Nina Flower Farm dans la province de Tr\u00e9vise ( zianinaflowerfarm.com<\/a>) et m\u00e8re de trois gar\u00e7ons<\/em><\/p>\n<\/p>\n \u00abNous vivons \u00e0 la campagne, pr\u00e8s de la Piave. En partie pour l’envie de changer apr\u00e8s des ann\u00e9es de travail de bureau, en partie pour se rapprocher de mon mari Alessandro qui a une p\u00e9pini\u00e8re et des vignes, pendant le confinement j’ai commenc\u00e9 \u00e0 semer des fleurs.<\/strong> Mais cela ne me suffisait pas : je voulais avoir une pr\u00e9paration sp\u00e9cifique. J’ai donc suivi l’atelier en ligne Floret et le cours Olga’s Flower Farm. J’\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 sensible \u00e0 la question du d\u00e9veloppement durable : j’ai trois enfants et je suis plus soucieux de la plan\u00e8te que du covid. Alessandro est \u00e9galement attentif \u00e0 l’environnement et \u00e0 la sant\u00e9 des personnes<\/strong>. Il \u00e9tait donc naturel de s’orienter vers la production de fleurs durables. En plus des plantes bulbeuses comme les jonquilles et les jacinthes, je plante des tulipes, des pivoines, des iris, des alliums, puis des annuelles et des dahlias, qui sont ma sp\u00e9cialit\u00e9. Pas de produits chimiques, juste du fumier dans le sol.<\/p>\n L’\u00e9t\u00e9 dernier, nous avons eu quelques soucis avec les popillias, des col\u00e9opt\u00e8res tr\u00e8s nuisibles : pour prot\u00e9ger les fleurs, je les ai prot\u00e9g\u00e9es avec des enveloppes en organza<\/strong>, que j’ai \u00e9galement utilis\u00e9 pour les roses de ma collection. J’exp\u00e9rimente des crucif\u00e8res ornementales \u00e0 longues tiges cet hiver. Travaillant bien avec les r\u00e9seaux sociaux, j’ai une vingtaine de fleuristes qui ach\u00e8tent chez moi. Parfois il y a ceux qui demandent l’impossible<\/strong>. Par exemple, les pivoines en juillet : la floraison saisonni\u00e8re est en mai. Ce travail m’a aussi appris \u00e0 planifier et \u00e0 savoir attendre : la nature a son temps\u00bb.<\/p>\nLa floriculture de Giulia : \u00ab Nos tulipes bio durent beaucoup plus longtemps \u00bb<\/h2>\n
\u00abNous avons r\u00e9invent\u00e9 l’entreprise familiale\u00bb<\/h2>\n
\u00abJ’ai appris \u00e0 planifier et \u00e0 savoir attendre\u00bb<\/h2>\n
\u00abLes jeunes mari\u00e9es choisissent des fleurs durables\u00bb<\/h2>\n