![\"Les](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/1669194220_90_Voici-la-nourriture-reconfortante-numero-un-des-pates-cuites.jpg\")
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Les p\u00e2tes aux moules sont remplies d’une combinaison de ricotta et de citrouille et garnies de sauce blanche. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les p\u00e2tes aux moules fourr\u00e9es, c’est-\u00e0-dire les p\u00e2tes conchiglioni, sont un d\u00e9lice insens\u00e9, selon le journaliste gastronomique Mari Moilanen<\/strong> Quelque chose de savoureux dans son blog.<\/p>\n Les meilleures p\u00e2tes sont cr\u00e9\u00e9es lorsque de grandes p\u00e2tes en forme de coquille sont remplies du d\u00e9licieux accord de saveurs de la ricotta et de la citrouille.<\/p>\n – M\u00eame si je suis pour des recettes simples, mais encore plus savoureuses, il faut parfois se forcer pour faire quelque chose d’un peu plus laborieux, encourage Moilanen.<\/p>\n Mais il assure que les p\u00e2tes de palourdes farcies en valent la peine.<\/p>\n (pour 4 personnes)<\/p>\n 500 g de grosses p\u00e2tes de moules<\/p>\n Garniture \u00e0 la citrouille\u00a0:<\/strong><\/p>\n 1 petite courge musqu\u00e9e (environ 600 g)<\/p>\n 1 gousse d’ail enti\u00e8re<\/p>\n 500 g de ricotta<\/p>\n 100 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauge hach\u00e9e<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n quelques grains de poivre noir du moulin<\/p>\n Sauce blanche:<\/strong><\/p>\n 50 g de beurre<\/p>\n 3\/4 dl de farine d’\u00e9peautre<\/p>\n 1 litre de lait entier<\/p>\n 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de noix de muscade<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre blanc<\/p>\n 100 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n Pour surface :<\/strong><\/p>\n 100 g de Comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9<\/p>\n une poign\u00e9e de feuilles de sauge<\/p>\n quelques grains de poivre noir du moulin<\/p>\n 1. Coupez la courge musqu\u00e9e et l’ail entier en deux. Placez la citrouille et l’ail coup\u00e9s vers le bas sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et faites r\u00f4tir \u00e0 225 degr\u00e9s pendant environ 35 minutes jusqu’\u00e0 ce que la citrouille soit tendre. Si l’ail noircit trop, vous pouvez sortir l’ail du four avant la citrouille. Laissez la citrouille et l’ail refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n 2. Pr\u00e9parez la sauce blanche. Faites fondre le beurre dans une casserole et m\u00e9langez-y la farine d’\u00e9peautre. Laissez cuire un moment. Fouetter le lait entier en petites quantit\u00e9s. Laisser bouillir quelques minutes jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe. Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre blanc. Ajouter le parmesan r\u00e2p\u00e9 \u00e0 la sauce finie et remuer jusqu’\u00e0 ce que le fromage fonde.<\/p>\n 3. Terminez la garniture \u00e0 la citrouille. Pr\u00e9levez la pulpe de la citrouille molle avec une cuill\u00e8re. Pressez les gousses d’ail. M\u00e9langez la citrouille, les gousses d’ail, la ricotta, le parmesan r\u00e2p\u00e9 et les \u00e9pices.<\/p>\n 4. Cuire les p\u00e2tes la moiti\u00e9 du temps de cuisson indiqu\u00e9 sur le paquet. Versez les p\u00e2tes \u00e9goutt\u00e9es dans un plat allant au four graiss\u00e9 et remplissez les p\u00e2tes mi-cuites avec la garniture \u00e0 la citrouille. Verser dessus la sauce blanche et saupoudrer de comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9. D\u00e9corer la surface avec des feuilles de sauge et moudre du poivre noir dessus. Cuire \u00e0 200 degr\u00e9s pendant environ 40 minutes jusqu’\u00e0 ce que la surface soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\nP\u00e2tes de palourdes farcies \u00e0 la citrouille et \u00e0 la ricotta<\/h3>\n