![\"Vous](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/1668595666_721_Le-meilleur-kebab-que-jai-jamais-mange-la-recette.jpg\")
<\/div>\n<\/p>\n
Vous pouvez utiliser du pain s\u00e9ch\u00e9 pour l’aubergine Iskender. <\/span>Iman et Leena safkaa<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Notre recette phare de l’automne est l’iskender d’aubergines, d\u00e9clarent Iman et Leena de la cha\u00eene safkaa Leena Ahokas<\/strong>.<\/p>\n Il s’agit d’une version v\u00e9g\u00e9tarienne du c\u00e9l\u00e8bre plat de kebab Iskender, o\u00f9 la viande a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e par des aubergines. Iskender kebab est l’une des nombreuses sous-esp\u00e8ces de kebab. La portion comprend g\u00e9n\u00e9ralement des morceaux de pain pita, du yaourt, de la sauce tomate et de la viande de kebab.<\/p>\n Avec son mari Iman Gharagozlun<\/strong> Ahokas, qui aime cuisiner et poss\u00e8de un compte Instagram populaire, affirme que sa recette Iskender a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e des milliers de fois.<\/p>\n – Le plat est garni d’une merveilleuse sauce tomate \u00e9pic\u00e9e, d’une sauce au yogourt \u00e0 l’ail et de beurre noisette, qui est vers\u00e9 sur le pain, d\u00e9crit Ahokas.<\/p>\n La recette a \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9e lorsque Gharagozlu et Akseli Herlevi<\/strong> d\u00e9velopp\u00e9 les plats de leur restaurant DIF D\u00f6ner r\u00e9cemment ouvert et d\u00e9j\u00e0 populaire.<\/p>\n – Ils ont pens\u00e9 que pourquoi ne pouvaient-ils pas faire quelque chose de similaire \u00e0 la maison, mais seulement dans une version v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n Ce plat a \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9 par le nouveau restaurant de kebab d’Akseli Herlev. <\/span>Iman et Leena safkaa<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les abonn\u00e9s de la cha\u00eene Ima ja Leena safkaa cuisinent le plat depuis un bon mois – et les retours sont \u00e9logieux :<\/p>\n – Pourquoi n’ai-je pas compris avant que le “kebab” puisse \u00eatre fait \u00e0 partir d’aubergines !<\/p>\n – Bien psych\u00e9d\u00e9lique.<\/p>\n – Ahh, le meilleur kebab que j’ai jamais mang\u00e9.<\/p>\n – J’ai fait une double portion pour que \u00e7a suffise pour un ami, mais j’ai tout mang\u00e9.<\/p>\n – C’\u00e9tait absolument merveilleux ! J’ai essay\u00e9 de manger les restes de ce plat le soir, mais mon mari, qui d\u00e9teste les aubergines, en avait d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 aussi !<\/p>\n – Oh, cet “iskender” d’aubergines est une v\u00e9ritable aristocratie r\u00e9confortante !<\/p>\n 1 aubergine<\/p>\n huile d’olive<\/p>\n sel<\/p>\n quelques poign\u00e9es de pain blanc sec (ou pita du commerce)<\/p>\n environ 25 g de beurre (ou autant que vous voulez))<\/p>\n Sauce tomate:<\/strong><\/p>\n quelques brins de romarin<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de paprika piquant (picante) (ou r\u00e9guli\u00e8re)<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre (peut \u00eatre omise)<\/p>\n 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de pur\u00e9e de tomates<\/p>\n 1 gousse d’ail, hach\u00e9e<\/p>\n 1 \u00e9chalote, hach\u00e9e<\/p>\n 3 dl de pur\u00e9e de tomate<\/p>\n 0,5 dl d’eau<\/p>\n Sauce yaourt \u00e0 l’ail<\/strong><\/p>\n 4 g\u00e9n\u00e9reuses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt turc<\/p>\n 1 boule de labneh (peut \u00eatre omise)<\/p>\n 1 gousse d’ail, hach\u00e9e<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’aneth s\u00e9ch\u00e9<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Coupez les aubergines en blocs et salez-les (environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel fin). Laisser reposer environ 20 min. Rincer sous l’eau, transf\u00e9rer sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et rouler dans l’huile d’olive. R\u00f4tir au four sur le niveau moyen-sup\u00e9rieur \u00e0 240 degr\u00e9s pendant environ 25 minutes (attention \u00e0 ne pas br\u00fbler).<\/p>\n 2. Pr\u00e9parez la sauce tomate : faites r\u00f4tir rapidement les brins de romarin li\u00e9s avec de la ficelle et d’autres \u00e9pices s\u00e8ches dans une marmite s\u00e8che.<\/p>\n 3. Ajouter l’huile d’olive, la pur\u00e9e de tomates, l’ail et l’\u00e9chalote, cuire quelques minutes et m\u00e9langer. Ajouter la pur\u00e9e de tomates et l’eau, m\u00e9langer et laisser mijoter \u00e0 feu doux sous le couvercle jusqu’\u00e0 ce que la nourriture soit pr\u00eate.<\/p>\n 4. Faites fondre le beurre dans une po\u00eale \u00e0 feu assez vif et laissez-le dorer. Lorsque la couleur vire \u00e0 un beau brun caramel, versez dans un bol pour patienter.<\/p>\n 5. Couper le pain en morceaux et verser dans le m\u00eame moule. Ajouter environ \u00bd dl d’huile d’olive, environ 1 dl de sauce tomate de la casserole et \u00bd dl d’eau sur le pain. Laissez-le r\u00f4tir quelques minutes.<\/p>\n 6. Pr\u00e9parez la sauce au yaourt en m\u00e9langeant les ingr\u00e9dients ensemble dans un bol.<\/p>\n 7. Verser le pain dans le plat de service, garnir de sauce au yaourt, d’aubergines, de beurre noisette et enfin de beaucoup de sauce tomate. Garnir d’herbes fra\u00eeches (par exemple du persil). Enfin, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le sumac et l’assaisonnement au piment Pul Biber.<\/p>\nIskender aubergine<\/h3>\n