Un expert assomme la m\u00e9thode de verser de la bi\u00e8re qui circule sur les r\u00e9seaux sociaux. <\/p>\n
Une vid\u00e9o est devenue extr\u00eamement populaire sur Tiktok, selon laquelle la bi\u00e8re doit \u00eatre vers\u00e9e dans un verre pos\u00e9 sur la table, en la versant d’une hauteur. Le style lib\u00e8re la carbonatation de la boisson et la vid\u00e9o indique que l’estomac ne se sent pas gonfl\u00e9 apr\u00e8s avoir bu ce type de bi\u00e8re.<\/p>\n
Verser soigneusement le long du bord du verre inclin\u00e9, en revanche, est assomm\u00e9 par une vid\u00e9o qui a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 aim\u00e9e 1,4 million de fois. Selon la justification de la vid\u00e9o, les acides carboniques commencent \u00e0 baratter dans l’estomac apr\u00e8s avoir bu une bi\u00e8re vers\u00e9e dans ce style.<\/p>\n
Nous avons test\u00e9 les m\u00e9thodes de coulage et demand\u00e9 l’avis d’un expert. Chef brasseur de Sinebrychoff Heikki Vuokko<\/strong> selon les deux m\u00e9thodes de versement vid\u00e9o Tiktok sont erron\u00e9es, ou du moins pas optimales.<\/p>\n – Un verre correctement coul\u00e9 a une fleur en mousse d’environ un doigt ou deux d’\u00e9paisseur. La teneur en dioxyde de carbone de la bi\u00e8re est ajust\u00e9e avec pr\u00e9cision pour \u00eatre optimale en termes de go\u00fbt, de sensation en bouche et de rafra\u00eechissement, explique Vuokko.<\/p>\n – Bien s\u00fbr, tu peux \u00e9liminer ce dioxyde de carbone, mais la bi\u00e8re est \u00e9galement sans acide. Vous pouvez faire la m\u00eame chose pour la limonade et le champagne, si vous craignez l’acidit\u00e9.<\/p>\n Selon l’orthodoxie, la bi\u00e8re est vers\u00e9e dans un verre comme celui-ci :<\/strong><\/p>\n Tenez le verre l\u00e9g\u00e8rement inclin\u00e9 et versez la bi\u00e8re le long de l’int\u00e9rieur du verre. Le goulot de la bouteille ou de la canette ne doit pas toucher le verre. Apr\u00e8s avoir vers\u00e9 pendant un certain temps, levez le verre et continuez \u00e0 verser sans interruption. De cette fa\u00e7on, une fleur de mousse se forme dans le verre, qui est le couvercle de la bi\u00e8re. La fleur de mousse emp\u00eache les ar\u00f4mes de la bi\u00e8re de s’\u00e9chapper et est donc un \u00e9l\u00e9ment important du plaisir de la bi\u00e8re.<\/p>\n<\/div>\n