Manger! Nourriture v\u00e9g\u00e9tarienne faite par les m\u00e8res<\/em> qui rassemble les recettes de 12 mamans pour faciliter le quotidien d’autres parents et leur donner l’inspiration v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\nSihtola sait que la simplicit\u00e9 est un atout lorsqu’il s’agit d’enfants et de nourriture v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n
– Les enfants aiment g\u00e9n\u00e9ralement les aliments tr\u00e8s simples. Dans de nombreux cas, la nourriture v\u00e9g\u00e9tarienne va trop loin en les rendant compliqu\u00e9s et en ajoutant beaucoup de nouvelles \u00e9pices alors que vous devriez commencer avec des saveurs simples, dit Sihtola.<\/p>\n
Il dit qu’il pr\u00e9f\u00e8re cuisiner \u00e0 la maison les versions les plus v\u00e9g\u00e9tales de plats ordinaires et familiers qui ont un go\u00fbt et un aspect familiers. La farine de soja, le tofu, les lentilles et les l\u00e9gumineuses sont tr\u00e8s utilis\u00e9s.<\/p>\n
Enfant impliqu\u00e9 dans le commerce<\/h3>\n
En tant que m\u00e8re d’enfants de 4 et 7 ans, Sihtola sait que les l\u00e9gumes n’ont pas toujours bon go\u00fbt pour les enfants, aussi d\u00e9licieux soient-ils. Et lorsqu’il y a un effort devant la nourriture et que l’enfant ne mange pas, m\u00eame de grandes r\u00e9actions \u00e9motionnelles sont facilement suscit\u00e9es. Les \u00e9motions peuvent culminer \u00e0 la table \u00e0 manger.<\/p>\n
Sihtola dit qu’il est important de se rappeler que le travail n’est pas vain, m\u00eame s’il est parfois frustrant. La robustesse en vaut la peine. Il y aura encore un jour o\u00f9 la nouvelle nourriture aura bon go\u00fbt.<\/p>\n
Mais que pourrait-on faire concr\u00e8tement pour qu’un enfant mange plus de l\u00e9gumes ?<\/p>\n
Sihtola rappelle que la premi\u00e8re \u00e9tape est dans le magasin. Les l\u00e9gumes doivent \u00eatre achet\u00e9s \u00e0 la maison et disponibles.<\/p>\n
– Dans la mesure du possible, les enfants devraient participer au choix des l\u00e9gumes. C’est bien que l’enfant se sente capable de s’influencer. Selon le niveau d’\u00e2ge, les l\u00e9gumes peuvent \u00e9galement \u00eatre trait\u00e9s ensemble et d\u00e9gust\u00e9s tels quels. La faim est la meilleure \u00e9pice et elle vaut la peine d’\u00eatre offerte \u00e0 croquer, surtout quand il reste encore un peu de temps pour manger et que la faim est d\u00e9j\u00e0 dure.<\/p>\n
– Deuxi\u00e8mement, la d\u00e9gustation de nourriture peut aussi \u00eatre un jeu amusant. Diverses mati\u00e8res premi\u00e8res peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es, par exemple sous la forme d’un test \u00e0 l’aveugle. Les attitudes envers les mati\u00e8res premi\u00e8res sont diff\u00e9rentes lorsque les yeux sont aveugles et que les sens sont ouverts de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Lorsque les pr\u00e9jug\u00e9s sont \u00e9cart\u00e9s, l’enfant peut retrouver de bons go\u00fbts et constater que la nouvelle connaissance ou l’ancien \u00ab d\u00e9go\u00fbt \u00bb \u00e9tait bon. Ceux-ci ont \u00e9t\u00e9 populaires aupr\u00e8s de nous.<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9galement vous occuper de la nourriture. Les collations peuvent \u00eatre amusantes et valent la peine d’\u00eatre investies si les enfants sont tr\u00e8s s\u00e9lectifs en ce qui concerne les aliments chauds.<\/p>\n
– Si la nourriture r\u00e9elle n’a pas bon go\u00fbt, cela vaut la peine de rendre les collations nutritives, sugg\u00e8re Sihtola.<\/p>\n
Les collations sont plus nutritives en utilisant, par exemple, des l\u00e9gumineuses ou des noix – telles quelles, ou sous forme de farine et de p\u00e2tes.<\/p>\n
Dans la famille Sihtola, une p\u00e2te de tomate aux noix est devenue un favori, que le premier-n\u00e9 s\u00e9lectif adore aujourd’hui. Une simple portion de p\u00e2tes contient des prot\u00e9ines et du vert et constitue un excellent aliment de tous les jours lorsque la nourriture doit arriver rapidement sur la table.<\/p>\n
P\u00e2te de tomates aux noix<\/h3>\n
2,5 dl de noix de cajou<\/p>\n
1\/2 oignon<\/p>\n
2 gousses d’ail<\/p>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de colza<\/p>\n
4 dl de tomates concass\u00e9es ou de tomates pasteuris\u00e9es<\/p>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 (70 g) de pur\u00e9e de tomates<\/p>\n
200 g d’\u00e9pinards surgel\u00e9s<\/p>\n
250-300 g de spaghettis<\/p>\n
1 dl d’eau<\/p>\n
une poign\u00e9e de feuilles de basilic<\/p>\n
sel et poivre<\/p>\n
(200 g de tomates cerises)<\/p>\n
1. Mettez les noix dans un bol et versez dessus l’eau chaude bouillie jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient couvertes. Laissez les noix tremper pendant que vous pr\u00e9parez la sauce.<\/p>\n
2. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile dans une casserole ou un tonneau plat et faites revenir les deux oignons. Ajouter la pur\u00e9e de tomates et la pur\u00e9e, les \u00e9pinards surgel\u00e9s et cuire un instant. Dans une deuxi\u00e8me casserole, faire cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.<\/p>\n
3. Versez l’eau des noix et transf\u00e9rez les noix dans un m\u00e9langeur. Ajouter 1 dl d’eau et rouler finement. Enfin, ajoutez la \u00abcr\u00e8me de noix de cajou\u00bb, les feuilles de basilic et les spaghettis \u00e0 la sauce tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre.<\/p>\n
4. Si vous voulez une saveur de tomate plus forte, ajoutez enfin un paquet de tomates cerises tranch\u00e9es \u00e0 la sauce.<\/p>\n
Recette : A manger ! La nourriture faite par les m\u00e8res (Cosy Publishing, 2022)<\/p>\n<\/div>\n
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