![\"Si](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/1667482707_180_Presque-tout-le-monde-oublie-une-etape-importante-de-la.jpg\")
<\/div>\nSi vous lavez le riz avant la cuisson, vous obtiendrez un meilleur r\u00e9sultat gustatif. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Le lavage du riz est souvent oubli\u00e9 \u00e0 la maison. Il est particuli\u00e8rement important dans le riz asiatique, conseille le chef Risto Mikkola<\/strong>.<\/p>\n Il est bon de rincer les sushis, le jasmin et le riz basmati \u00e0 l’eau froide trois ou quatre fois avant de commencer \u00e0 cuire le riz. Ensuite, la salet\u00e9 et trop d’amidon sortent du riz. Le riz devient beaucoup plus moelleux et cuit mieux.<\/p>\n Vous devez rincer le riz trois fois. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le riz asiatique est cens\u00e9 devenir granuleux, mais gr\u00e2ce au lavage, pas tellement. Mikkola lave tout sauf le riz \u00e0 risotto, aujourd’hui m\u00eame le riz bouilli.<\/p>\n – Mettez le riz dans la casserole et versez dessus de l’eau froide du robinet et remuez le riz avec votre main. L’eau prend rapidement une couleur laiteuse. Je lave habituellement le riz \u00e0 sushi 4 \u00e0 6 fois et le riz de base deux ou trois fois.<\/p>\n Risto Mikkola secoue le riz avec sa main. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n M\u00eame apr\u00e8s le premier lavage, des taches blanches apparaissent sur le riz car il absorbe l’eau.<\/p>\n Versez l’eau (soit \u00e0 l’aide d’une passoire, soit directement du pot dans l’\u00e9vier) et r\u00e9p\u00e9tez le lavage.<\/p>\n – Laver le riz en vaut la peine, car vous obtenez un meilleur r\u00e9sultat final. Le grain de riz reste entier et meilleur.<\/p>\nMangez, par exemple, du poulet avec du riz. Dans la vid\u00e9o, Risto Mikkola montre comment le faire frire dans du beurre mousseux :<\/h3>\n