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Les prix du lait montent en fl\u00e8che, car on s’attend \u00e0 ce qu’un march\u00e9 d\u00e9j\u00e0 tendu soit frapp\u00e9 par de nouvelles perturbations de l’approvisionnement en engrais et en aliments pour animaux et par des pressions inflationnistes \u00e0 la suite de l’invasion de l’Ukraine par la Russie.<\/p>\n
Le mauvais temps en Nouvelle-Z\u00e9lande, aux \u00c9tats-Unis et en Australie s’\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 combin\u00e9 \u00e0 la flamb\u00e9e des prix du gaz et aux perturbations de la cha\u00eene d’approvisionnement li\u00e9es \u00e0 la pand\u00e9mie pour faire pression sur les producteurs de lait des cinq plus grands exportateurs avant la guerre.<\/p>\n
La production combin\u00e9e de lait en Nouvelle-Z\u00e9lande \u2013 connue sous le nom d ‘\u00abArabie saoudite du lait\u00bb car elle contr\u00f4le 35% des exportations mondiales \u2013 l’UE, l’Australie, les \u00c9tats-Unis et l’Argentine ont chut\u00e9 de 1,7% en janvier par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, en baisse selon courtier en mati\u00e8res premi\u00e8res StoneX. <\/p>\n
La production de lait des cinq producteurs a chut\u00e9 d’une ann\u00e9e sur l’autre, la Nouvelle-Z\u00e9lande et l’Australie enregistrant des baisses de plus de 6 %.<\/p>\n
Apr\u00e8s le d\u00e9but de la guerre le 24 f\u00e9vrier, les prix des produits cruciaux ont encore augment\u00e9. La mati\u00e8re grasse laiti\u00e8re anhydre, un produit laitier de base, a atteint un record de 7 111 dollars la tonne le 15 mars, selon l’indice Global Dairy Trade, qui surveille les prix des produits laitiers n\u00e9o-z\u00e9landais. Le lait entier en poudre, le produit le plus activement \u00e9chang\u00e9, a atteint un sommet en huit ans ce mois-ci.<\/p>\n
La soci\u00e9t\u00e9 n\u00e9o-z\u00e9landaise Fonterra, le plus grand exportateur mondial de produits laitiers, a d\u00e9clar\u00e9 la semaine derni\u00e8re qu’elle payait les agriculteurs 30% de plus pour le lait qu’il y a un an et a pr\u00e9dit que le prix augmenterait encore.<\/p>\n
“Le conflit en Ukraine s’est ajout\u00e9 \u00e0 un environnement op\u00e9rationnel d\u00e9j\u00e0 complexe de Covid-19, impactant les cha\u00eenes d’approvisionnement mondiales, le prix du p\u00e9trole et l’approvisionnement mondial en c\u00e9r\u00e9ales”, a d\u00e9clar\u00e9 le directeur g\u00e9n\u00e9ral de Fonterra, Miles Hurrell, alors que la soci\u00e9t\u00e9 publiait ses r\u00e9sultats interm\u00e9diaires jeudi.<\/p>\n
Michael Harvey, analyste chez Rabobank, a d\u00e9clar\u00e9 que m\u00eame si les transformateurs laitiers et les entreprises alimentaires supportaient le poids des co\u00fbts, les consommateurs \u00e9taient susceptibles de faire face \u00e0 des augmentations de prix.<\/p>\n
Harvey a ajout\u00e9 que l’invasion de l’Ukraine par la Russie augmenterait les co\u00fbts de production du lait, car les deux pays sont les principaux exportateurs d’engrais \u00e0 base d’azote et de bl\u00e9, un aliment important pour le b\u00e9tail avec le ma\u00efs et le soja.<\/p>\n