![\"Pommes](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1666605885_995_Preparez-des-pommes-de-terre-miracles-croustillantes-au-four.jpg\")
<\/div>\nPommes de terre au four incroyablement croustillantes. <\/span>Conte de f\u00e9es Koivisto<\/span><\/p>\n<\/div>\n Des pommes de terre au four croustillantes sont souvent l’objectif, mais le r\u00e9sultat final n’est pas toujours celui souhait\u00e9.<\/p>\n Vous avez maintenant trouv\u00e9 une recette qui fera certainement des pommes de terre super croustillantes. Journaliste et \u00e9crivain gastronomique Le conte de f\u00e9es de Koiv<\/strong> partage son nom au porteur sur le blog<\/a> recette de pommes de terre au safran.<\/p>\n Bien que la recette originale ait du safran comme \u00e9pice, il n’est pas n\u00e9cessaire de l’utiliser. Vous pouvez remplacer le safran par du paprika, vous pouvez laisser les pommes de terre compl\u00e8tement non assaisonn\u00e9es avec du fromage au cumin.<\/p>\n Koivisto dit que derri\u00e8re la recette se trouve son amie \u00e9tudiante Maija, qui vit en France depuis longtemps et a apport\u00e9 la recette avec elle de l\u00e0-bas.<\/p>\n Mais cette recette ci-dessous est modifi\u00e9e par Koivisto, elle est donc encore mieux adapt\u00e9e aux cuisines domestiques que l’originale.<\/p>\n Koivisto dit que les pommes de terre au safran sont comme des quartiers de pommes de terre normaux, mais elles sont garnies de pur\u00e9e de pommes de terre. Au four, la pur\u00e9e de pommes de terre devient croustillante et caram\u00e9lis\u00e9e, donc :<\/p>\n – Le r\u00e9sultat final est incroyablement d\u00e9licieux, \u00e9crit Koivisto.<\/p>\n 1. La mati\u00e8re premi\u00e8re la plus importante des pommes de terre au safran est bien s\u00fbr la pomme de terre. Pour \u00e9craser le gla\u00e7age, vous avez besoin de pommes de terre farineuses.<\/p>\n 2. Les quartiers de pommes de terre sont meilleurs lorsqu’ils sont faits de pommes de terre fermes.<\/p>\n 3. Vous faites en sorte que l’ail se d\u00e9pose plus uniform\u00e9ment lorsque vous r\u00e2pez les gousses au lieu de les hacher.<\/p>\n 4. Pour la pur\u00e9e de gla\u00e7age, \u00e9pluchez et coupez les pommes de terre et faites-les bouillir dans l’eau jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient cuites, pas besoin d’ajouter de sel. Passer les pommes de terre au tamis. Ajouter l’huile d’olive, le safran tremp\u00e9 dans un filet d’eau, l’ail r\u00e2p\u00e9 et le sel. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 5. Pour les pommes de terre en bloc, lavez soigneusement les pommes de terre (vous n’avez pas besoin de les \u00e9plucher) et coupez-les, selon la taille, en deux, quatre ou six parties. Mettez les pommes de terre dans un bol d’eau froide pendant un moment pour les faire tremper.<\/p>\n 6. Lorsque les quartiers de pommes de terre ont suffisamment refroidi pour \u00eatre manipul\u00e9s, combiner la pur\u00e9e et les quartiers de pommes de terre en pommes de terre au safran. \u00c9miettez le gla\u00e7age sur les pommes de terre et \u00e9talez les pots sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie en une seule couche. Si n\u00e9cessaire, utilisez plus de feuilles. Plus les pommes de terre sont a\u00e9r\u00e9es, plus elles seront croustillantes.<\/p>\n 500 g de pommes de terre farineuses (ex. Rosamunda)<\/p>\n 1 kg de pommes de terre fermes (par exemple Siikli)<\/p>\n 1\/2 + 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 3 gousses d’ail<\/p>\n 1 dl d’huile d’olive<\/p>\n 1\/8 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de safran<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’eau<\/p>\n 1. Lavez, \u00e9pluchez et coupez les pommes de terre farineuses. Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau dans une casserole jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient cuites.<\/p>\n 1. Bien laver les pommes de terre fermes, il n’est pas n\u00e9cessaire de les \u00e9plucher. Selon la taille, coupez les pommes de terre en deux ou en quatre ou six parties. Donnez un bain aux pommes de terre, c’est-\u00e0-dire mettez-les dans l’eau pendant un moment pour les faire tremper.<\/p>\n 2. Versez l’eau de cuisson des pommes de terre farineuses. \u00c9craser les pommes de terre au tamis dans un grand bol. R\u00e2pez les gousses d’ail. Ajouter l’huile d’olive et l’ail aux pommes de terre. Faire tremper le safran dans un peu d’eau et l’ajouter au bol. Ajouter 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et m\u00e9langer.<\/p>\n 3. S\u00e9chez les pommes de terre fermes. \u00c9talez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie en une seule couche. Assaisonner avec 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel. Pr\u00e9-cuire les pommes de terre dans un four \u00e0 200 degr\u00e9s pendant environ 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient parfaitement cuites. Sortez les pommes de terre du four.<\/p>\n 4. Lorsque les pommes de terre ont suffisamment refroidi pour \u00eatre manipul\u00e9es, versez-les dans un bol sur la pur\u00e9e de pommes de terre. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n 5. \u00c9talez les pommes de terre sur le plateau en une seule couche. Si les pommes de terre se chevauchent, divisez-les en deux plateaux (cela d\u00e9pend de la forme des pommes de terre). Cuire les pommes de terre jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es, environ 30 minutes.<\/p>\n Prescription: Conte de f\u00e9es Koivisto<\/a><\/p>\nQuelques conseils pour r\u00e9ussir<\/h3>\n
Pommes de terre au safran<\/h3>\n