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1.<\/span><\/p>\n “Je travaille comme h\u00f4te dans un restaurant. Si vous \u00eates un imb\u00e9cile avec moi, que ce soit au t\u00e9l\u00e9phone ou en personne, le serveur sera averti de vous. Nous avons \u00e9galement une \u00e9tiquette d’avertissement si une r\u00e9servation a \u00e9t\u00e9 faite avec une demande l\u00e9g\u00e8rement alarmante (par exemple, un gars qui a insist\u00e9 pour qu’un serveur soit une femme parce qu’il “fait plus attention \u00e0 lui”). Les managers sont \u00e9galement inform\u00e9s des probl\u00e8mes majeurs. En un mot\u00a0: soyez gentil avec les h\u00f4tes. Nous sommes ceux qui peuvent obtenir vous cette belle table pr\u00e8s d’une fen\u00eatre ou peut vous presser quand les choses sont pleines. Nous allons au-del\u00e0 si vous \u00eates gentil avec nous.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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2.<\/span><\/p>\n “Je suis un employ\u00e9 d’Olive Garden. Tout ce qui est \u00e9tiquet\u00e9 comme” sans fin “est vraiment sans fin, donc certaines personnes se gavent jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient litt\u00e9ralement malades. Tous les employ\u00e9s d\u00e9testaient la promotion sans fin des bols de p\u00e2tes parce que les gens vomissaient litt\u00e9ralement \u00e0 table et continue \u00e0 manger.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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3.<\/span><\/p>\n “La seule chose qui est fra\u00eeche et” saine “- c’est-\u00e0-dire pas pr\u00e9fabriqu\u00e9e, en sac et \/ ou congel\u00e9e – dans pratiquement tous les fast-foods, ce sont les tomates.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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4.<\/span><\/p>\n “Ancien employ\u00e9 de restauration rapide ici. Ne faites pas confiance aux machines \u00e0 glace. D’apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, elles sont rarement (lire\u00a0: presque jamais) nettoy\u00e9es. Elles contiennent probablement des insectes, de la salet\u00e9, des particules de nourriture, etc. une machine \u00e0 gla\u00e7ons, et je me sentais mal que les clients aient de la glace grossi\u00e8re. J’en ai parl\u00e9 aux g\u00e9rants, mais ils l’ont simplement balay\u00e9 comme s’ils n’avaient pas le temps de s’en occuper.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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5.<\/span><\/p>\n “Dans la cha\u00eene de supermarch\u00e9s pour laquelle je travaille, je surprends en permanence les clients en train de choisir de la nourriture sur les buffets chauds et froids avec leurs doigts nus.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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6.<\/span><\/p>\n “Je travaille dans un Five Guys, et nos hamburgers co\u00fbtent ce qu’ils font (co\u00fbt cher) afin que nous puissions fournir aux clients des garnitures illimit\u00e9es \u00e0 base d’ingr\u00e9dients frais. De plus, nous ouvrons chaque magasin \u00e0 7 heures du matin pour presser \u00e0 la main chaque galette, couper chaque tomate, pr\u00e9parer chaque morceau de laitue, couper chaque frite. C’est beaucoup de travail et c’est \u00e9puisant – alors s’il vous pla\u00eet soyez gentil avec les membres de l’\u00e9quipe et les managers de Five Guys locaux. Nous faisons beaucoup plus que les autres cha\u00eenes de restauration rapide.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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sept.<\/span><\/p>\n “\u00c0 l’\u00e9poque o\u00f9 j’\u00e9tais cuisinier de frites, certains clients pensaient qu’ils \u00e9taient habiles et commandaient des frites non sal\u00e9es pour s’assurer d’en avoir des fra\u00eeches. Nous, les cuisiniers, remettions simplement les frites d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9es dans la friteuse pour \u00e9liminer le sel.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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8.<\/span><\/p>\n “Employ\u00e9 du magasin de bonbons ici. Nous avons laiss\u00e9 du chocolat dans des vitrines pendant des mois. Quand mes amis sont venus au magasin, je leur ai dit de l’\u00e9viter \u00e0 tout prix.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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9.<\/span><\/p>\n “J’ai travaill\u00e9 dans un restaurant. Un fumeur \u00e0 l’ext\u00e9rieur du restaurant ne signifie pas que votre barbecue est frais. La majeure partie est en fait congel\u00e9e. Parfois, nous jetons simplement des b\u00fbches dessus pour qu’il ressemble et sente comme si nous \u00e9tions en train de faire un barbecue. Mais nous avons fait \u00e7a merde il y a deux jours, et c’est juste du bois que tu sens.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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dix.<\/span><\/p>\n “En tant qu’ancien caissier d’une pizzeria, commencer avec un article existant et faire de nombreuses substitutions est le moyen le plus simple d’\u00e9nerver chaque employ\u00e9. Ce type de commande g\u00e2che tout simplement notre inventaire car il va dans les “instructions sp\u00e9ciales” plut\u00f4t que sur le ticket principal. , qui comprend le poids des garnitures.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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11.<\/span><\/p>\n “J’ai travaill\u00e9 chez Subway et la promesse ‘cuit frais tous les jours’ est un jeu de mots. Le pain se pr\u00e9sente sous forme de b\u00e2tonnets de p\u00e2te congel\u00e9s que nous d\u00e9congelons.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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12.<\/span><\/p>\n “Si vous \u00eates quelqu’un qui ach\u00e8te des noix en vrac, des c\u00e9r\u00e9ales, etc. – sachez simplement que ces bacs sont probablement rarement nettoy\u00e9s, et m\u00eame lorsqu’ils sont” nettoy\u00e9s “, il y a de fortes chances qu’ils aient \u00e9t\u00e9 simplement rinc\u00e9s \/ essuy\u00e9s pour avoir l’air propres. Quand J’ai pris la rel\u00e8ve, notre d\u00e9partement vrac n’avait pas de registres de nettoyage ni de proc\u00e9dure de d\u00e9sinfection. Les bacs contenaient des colonies de mites\/insectes et de moisissures. Notre magasin a \u00e9t\u00e9 ouvert il y a pr\u00e8s de cinq ans.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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13.<\/span><\/p>\n “Les hamburgers cuits qui ne sont pas vendus vont dans une casserole dans un r\u00e9frig\u00e9rateur, et ils deviennent le chili de DEMAIN. Le poulet croustillant qui n’est pas vendu aujourd’hui ? Il va dans une casserole dans le r\u00e9frig\u00e9rateur et devient le chili de DEMAIN. salades de poulet croustillant.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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14.<\/span><\/p>\n “La bouteille de vin la moins ch\u00e8re dans un restaurant a souvent la plus grosse majoration.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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15.<\/span><\/p>\n “Ayant travaill\u00e9 dans des \u00e9piceries, je peux vous dire que tout est congel\u00e9. M\u00eame dans la section boulangerie quand il est \u00e9crit” fait frais du jour “, c’est g\u00e9n\u00e9ralement congel\u00e9 et cuit. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les articles les plus anciens sont devant et les produits plus frais sont en Et v\u00e9rifiez TOUJOURS la date d’expiration. Surtout si vous magasinez le matin. La plupart des magasins vident les articles p\u00e9rim\u00e9s chaque matin, mais des choses sont souvent oubli\u00e9es.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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16.<\/span><\/p>\n “Les produits Kirkland (la marque Costco) sont test\u00e9s de mani\u00e8re ind\u00e9pendante pour battre le produit leader de l’industrie dans cette cat\u00e9gorie, qu’il s’agisse de lames de rasoir ou de dosettes de lessive. S’il ne bat pas le leader de l’industrie, ils n’y mettront pas le nom Kirkland. .”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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17.<\/span><\/p>\n “Il y a une r\u00e8gle pour combien de temps quelque chose peut rester sous les lampes chauffantes, mais personne ne la suit. Si vous ne commandez pas pendant le rush du d\u00e9jeuner ou du d\u00eener, supposez que tout ce que vous obtenez est rest\u00e9 assis pendant des heures.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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18.<\/span><\/p>\n “Dans n’importe quel service au volant d’un fast-food, le haut-parleur entend tout depuis le moment o\u00f9 vous vous arr\u00eatez jusqu’\u00e0 votre d\u00e9part. Si vous parlez de nous, nous l’entendons. Si vous vous disputez avec vos autres passagers ou au t\u00e9l\u00e9phone, on entend \u00e7a aussi.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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19.<\/span><\/p>\n “S’il vous pla\u00eet, ne demandez pas \u00e0 votre serveur comment est un article ou quel repas vous devriez commander. Cela nous met dans une position vraiment d\u00e9licate car 9 fois sur 10, vous nous bl\u00e2merez si vous n’aimez pas votre repas. Je jure que certains les clients le font expr\u00e8s, ils ont donc une excuse pour nous donner un pourboire ou exiger que le repas de tout le monde soit compt\u00e9 puisque \u00abla serveuse m’a dit que je devrais commander \u00e7a et je n’ai pas aim\u00e9 \u00e7a\u00bb. De plus, nous ne savons pas quelles sont vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles. Deux personnes n’ont pas le m\u00eame palais.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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20.<\/span><\/p>\n “L’inspection sanitaire des restaurants est vraiment une imposture, \u00e0 mon avis. Les inspecteurs sanitaires ont tendance \u00e0 inspecter tous les restaurants d’une zone donn\u00e9e \u00e0 peu pr\u00e8s au m\u00eame moment. Lorsque l’inspecteur se pr\u00e9sente dans un restaurant, le g\u00e9rant avertit g\u00e9n\u00e9ralement les autres restaurants de Nous faisions appel \u00e0 des personnes suppl\u00e9mentaires pour tout nettoyer en profondeur. Peu importait que la majeure partie de l’ann\u00e9e, chaque fois que nous arrosions sous la friteuse ou les lignes de pr\u00e9paration des aliments, nous noyions des centaines de cafards. Lorsque l’inspecteur de la sant\u00e9 s’est pr\u00e9sent\u00e9, tout \u00e9tait propre, donc nous avions encore 100% sur notre inspection sanitaire.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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21.<\/span><\/p>\n “J’avais l’habitude de travailler chez Panera, et cela choque les gens qu’\u00e0 part les viandes, les l\u00e9gumes et les vinaigrettes, tout soit congel\u00e9. Les p\u00e2tes, la soupe, la p\u00e2te \u00e0 pain, les bagels et les p\u00e2tisseries sont tous congel\u00e9s. Les p\u00e2tes sont au micro-ondes, les pains et les p\u00e2tisseries sont d\u00e9congel\u00e9s, cuits et d\u00e9cor\u00e9s, et la soupe est jet\u00e9e dans ce qui est essentiellement un bain d’eau chaude.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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22.<\/span><\/p>\n “Superviseur de Starbucks ici. Il n’y a pas de menu secret, et nous ne sommes pas form\u00e9s pour pr\u00e9parer ces boissons virales TikTok. Certaines des plus courantes, comme un Cotton Candy Frap, les baristas le savent peut-\u00eatre, mais ne misez pas dessus. Si vous voulez que nous pr\u00e9parions quelque chose “hors menu”, ayez la recette \u00e0 port\u00e9e de main. En passant, bon nombre de ces boissons reposent \u00e9galement sur des ingr\u00e9dients de saison, vous devriez donc avoir un choix de secours pr\u00eat.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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23.<\/span><\/p>\n J’ai longtemps travaill\u00e9 dans le secteur des services. Vous pouvez probablement parier que les menus des restaurants, les machines \u00e0 gla\u00e7ons, les citrons et les citrons verts pour les boissons et les machines \u00e0 granit\u00e9 sont sales.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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24.<\/span><\/p>\n “Je travaille \u00e0 Wawa. Bonne nouvelle\u00a0: si quelque chose est cens\u00e9 \u00eatre fait frais (hoagies, salades, caf\u00e9), c’est sacr\u00e9ment frais. Les articles de boulangerie et les fournitures de bar \u00e0 salade arrivent tous les jours, et les fournitures de sandwich sont r\u00e9guli\u00e8rement v\u00e9rifi\u00e9es et remplac\u00e9es. La mauvaise nouvelle, c’est que tout ce qui est ramass\u00e9 (mac ‘n’ cheese, pur\u00e9e de pommes de terre, boulettes de viande, soupe, etc.) arrive surgel\u00e9.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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25.<\/span><\/p>\n “Si un restaurant a un menu d’une page, c’est g\u00e9n\u00e9ralement plut\u00f4t bon signe. Cela signifie que leurs cuisiniers sont devenus des sp\u00e9cialistes et peuvent g\u00e9n\u00e9ralement clouer tous les plats r\u00e9pertori\u00e9s. \u00c0 l’inverse, si un restaurant a un menu g\u00e9ant de plusieurs pages, c’est un gigantesque drapeau rouge.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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26.<\/span><\/p>\n “J’ai travaill\u00e9 dans un country club chic (frais d’initiation de 25\u00a0000\u00a0$, puis 7\u00a0000\u00a0$\/an dans les ann\u00e9es 90). Une part de g\u00e2teau au fromage “fait maison” co\u00fbtait 7\u00a0$ au menu. L’un des sous-chefs s’arr\u00eatait \u00e0 l’\u00e9picerie tous les jour sur le chemin du travail pour acheter un g\u00e2teau au fromage entier pour environ 5 $.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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27.<\/span><\/p>\n “J’\u00e9tais chef de quart dans un fast-food et des ann\u00e9es plus tard, je refuse toujours de manger quoi que ce soit contenant de la cr\u00e8me glac\u00e9e. La machine que nous avions \u00e9tait toujours couverte de moisissure et de cr\u00e8me g\u00e2t\u00e9e, tandis que la “solution” du propri\u00e9taire consistait \u00e0 gratter une couche de moisissure et vaporisez du Clorox dessus.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Vous travaillez dans le secteur de la restauration ou des services ? Qu’est-ce qu’un secret d’initi\u00e9 que les clients ne s’attendent peut-\u00eatre pas \u00e0 entendre\u00a0?<\/span><\/p>\n<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n\n
D\u00e9licieux<\/title><\/span><\/h2>\n<p>Recevez toutes les meilleures recettes Tasty dans votre bo\u00eete de r\u00e9ception! Inscrivez-vous \u00e0 la newsletter Tasty d\u00e8s aujourd’hui !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.buzzfeed.com\/hannahloewentheil\/restaurant-industry-insider-secrets\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-65<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y a de fortes chances que vous ayez mang\u00e9 au restaurant, pass\u00e9 une commande \u00e0 emporter ou pris un repas dans un service au volant de restauration rapide. Mais vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 ce qui se passe dans l’industrie de la restauration et des services que vous ne le faites pas voir en tant […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":423568,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[118266,8004,133,118268,28656,56625,12805,374,65,118267,2746,8354,2402,3746,5256,4255,60,10960],"class_list":["post-423567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divertissement","tag-balisage","tag-clients","tag-des","tag-devineraient","tag-devoilent","tag-dinities","tag-gros","tag-jamais","tag-les","tag-menuquot","tag-probablement","tag-quotil","tag-rapide","tag-restauration","tag-secrets","tag-souvent","tag-sur","tag-travailleurs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=423567"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/423567\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/423568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=423567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=423567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=423567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}