![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1666171765_936_Ville-a-mis-au-point-une-huile-qui-a-charme.jpg\")
<\/div>\n <\/span>Adobe Stock\/AOP, Minna Nurro<\/span><\/p>\n<\/div>\n D\u00e9but octobre, l’huile \u00e0 pizza Lemmon Luomun Mamma a remport\u00e9 le titre de produit bio de l’ann\u00e9e dans la cat\u00e9gorie consommateur. Le yaourt nature bio A+ de Valio a \u00e9t\u00e9 prim\u00e9 dans la cat\u00e9gorie professionnelle. Directeur ex\u00e9cutif de l’Union Bio Susann R\u00e4nn\u00e4ri<\/strong> a d\u00e9clar\u00e9 dans l’annonce que les produits gagnants se sont impos\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 leur bon go\u00fbt et leur facilit\u00e9 d’utilisation.<\/p>\n La raison de l’huile \u00e0 pizza Mamma’s assaisonn\u00e9e d’herbes biologiques est Ville de Pulkkinen<\/strong>, qui est professeur d’\u00e9conomie domestique de formation. Pulkkinen s’est int\u00e9ress\u00e9 aux huiles aromatis\u00e9es d\u00e8s les ann\u00e9es 90 et a approfondi ses connaissances sur le monde des huiles au fil des ann\u00e9es.<\/p>\n Les huiles de la soci\u00e9t\u00e9 Pulkkinen Lemmon Luomu sont produites \u00e0 Lemp\u00e4\u00e4l\u00e4. Les mati\u00e8res premi\u00e8res des huiles sont biologiques et, si possible, \u00e9galement domestiques.<\/p>\n L’huile \u00e0 pizza de Mamma est fabriqu\u00e9e en extrayant des herbes biologiques dans de l’huile de colza. L’huile de colza press\u00e9e \u00e0 froid de la presse \u00e0 huile d’Alavute est utilis\u00e9e comme huile de base, que Pulkkinen a choisie apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9 toutes les huiles disponibles en Europe. Il y avait donc suffisamment de base de comparaison.<\/p>\n – Le go\u00fbt de l’huile d’Alavu est incroyablement riche et elle peut m\u00eame \u00eatre per\u00e7ue comme un peu agressive par rapport aux huiles concurrentes, mais \u00e0 mon avis c’est la meilleure possible. Cette huile donne \u00e9galement aux produits de boulangerie un beau jaune safran.<\/p>\n Dans le cadre du concours Produit biologique de l’ann\u00e9e, le malt d’\u00e9tain biologique de la ferme Birkkala et la soupe de pur\u00e9e de l\u00e9gumes KUKKIS de Ketokamu ont re\u00e7u une mention honorable. Luumuliitto organise le concours depuis 2009. En plus des repr\u00e9sentants de Luomuliitto, le jury du concours comprend des experts commerciaux et professionnels de l’industrie de la cuisine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Pulkkinen est heureux que le go\u00fbt des Finlandais pour l’huile \u00e9volue lentement vers une tendance naturelle, c’est-\u00e0-dire que l’huile doit avoir un ar\u00f4me et un go\u00fbt. Dans le pass\u00e9, une tendance forte \u00e9tait que le p\u00e9trole devait \u00eatre le plus neutre possible.<\/p>\n – Les gens en sont venus \u00e0 dire que mettre de l’huile \u00e0 pizza sur une portion de nouilles ou dans une bo\u00eete de macaronis change merveilleusement la nourriture de tous les jours.<\/p>\n L’enthousiasme de Pulkkinen pour la nourriture l’a frapp\u00e9 dans son enfance, car sa m\u00e8re \u00e9tait restauratrice.<\/p>\n – Pour mes parents, la nourriture a toujours \u00e9t\u00e9 importante, voire \u00e9puisante, car les d\u00e9jeuners du dimanche duraient toujours longtemps. Les amis ont toujours maudit qu’il fallait encore trois heures pour aller manger, dit-il en riant.<\/p>\n – Il arrive parfois qu’un passe-temps devienne un m\u00e9tier et qu’on s’y habitue, mais je ne m’y suis pas encore habitu\u00e9.<\/p>\n L’objectif de Pulkkinen est d’agrandir petit \u00e0 petit son entreprise. Des espaces de travail plus grands et un \u00e9largissement de la gamme de produits sont attendus l’ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n – J’essaie de faire le bien avant tout. Lorsqu’il s’agit de cr\u00e9er, et de garder l’environnement comme valeur la plus importante en arri\u00e8re-plan, c’est aussi une motivation incroyable pour travailler.<\/p>\n 1 pot de coriandre<\/p>\n 1 dl (35 g) d’\u00e9clats d’amandes<\/p>\n 3 gousses d’ail, hach\u00e9es<\/p>\n 1 \u00bd dl (75 g) de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n \u00bd dl d’huile \u00e0 pizza Mamma’s<\/p>\n \u00bd dl d’huile de colza press\u00e9e \u00e0 froid (l’huile d’olive marche aussi)<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans un bol et hachez-les bien avec des ciseaux. Vous pouvez \u00e9galement utiliser un mixeur plongeant.<\/p>\n 2. \u00c0 d\u00e9guster avec des p\u00e2tes, des nouilles ou des pommes de terre.<\/p>\n Avec la m\u00eame recette, vous pouvez aussi faire un pesto plus traditionnel. Dans ce cas, remplacez la coriandre par du basilic frais. Vous pouvez faire du pesto de tomates en ajoutant une douzaine de tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil. Le produit peut \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins deux semaines. Le facteur le plus important en termes de dur\u00e9e de conservation est d’utiliser une cuill\u00e8re propre lors du dosage.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nLES FAITS<\/h3>\n
Vous pouvez go\u00fbter l’huile<\/h3>\n
Pesto citron coriandre<\/h3>\n
LES FAITS<\/h3>\n