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Jessie Inchausp\u00e9 n’a peut-\u00eatre que 28 ans, mais elle peut d\u00e9j\u00e0 se pr\u00e9valoir d’une carri\u00e8re impressionnante dans la Silicon Valley. \u00c0 partir de l\u00e0, le biochimiste d\u00e9clare la guerre \u00e0 l’explosion de la glyc\u00e9mie, \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9 et au diab\u00e8te de type 2. Et avec des moyens qui permettent \u00e9galement \u00e0 la personne normalement en surpoids de suivre ses suggestions et de mener une vie plus saine sans trop d’efforts. Vous devez absolument v\u00e9rifier aupr\u00e8s de votre m\u00e9decin au pr\u00e9alable ce qui est vraiment bon pour vous. Au coeur du livre engageant d’Inchausp\u00e9 “L’astuce du glucose”<\/a> c’est la lutte contre le sucre, que non seulement Inchausp\u00e9 mais aussi la recherche mondiale a identifi\u00e9 comme l’ennemi num\u00e9ro un de la sant\u00e9. La “d\u00e9esse du glucose<\/a> \u2013 c’est le nom de son blog Instagram \u2013 a \u00e9valu\u00e9 tellement d’\u00e9tudes pour son guide que cela devrait faire rougir certains politiciens ayant un demi-doctorat. Elle en vient \u00e0 la conclusion surprenante qu’il suffit de suivre quelques pr\u00e9ceptes pour s’adonner au style de vie h\u00e9doniste en toute impunit\u00e9.<\/p>\n M\u00eame les amateurs d’oursons en g\u00e9latine et de barres chocolat\u00e9es ne doivent pas perdre tout espoir s’ils se ressaisissent un peu. Car la lutte contre le sucre conduit in\u00e9vitablement \u00e0 un meilleur contr\u00f4le du poids. Fondamentalement, il s’agit de maintenir la consommation de sucre dans des limites, mais il est encore plus important de ne pas laisser le sucre jaillir sans protection dans le sang, d’o\u00f9 il est ensuite converti en graisse, mais plut\u00f4t de le m\u00e9langer avec des l\u00e9gumes, des fibres et des graisses pour l’envelopper et ainsi enlever son effet nocif. Concr\u00e8tement, cela signifie ne pas commencer la journ\u00e9e avec du pain au Nutella ou avec une tasse de caf\u00e9 fortement sucr\u00e9e et certainement pas avec un verre de jus d’orange fra\u00eechement press\u00e9, car cela provoque non seulement une explosion du taux de sucre dans le sang, mais en d\u00e9clenche \u00e9galement une tout au long de la journ\u00e9e envie persistante de plus de sucre.<\/p>\n Ces soi-disant pics de glyc\u00e9mie, commun\u00e9ment appel\u00e9s la projection sans entrave de sucre dans le sang, endommagent de fa\u00e7on permanente les vaisseaux et les organes et nous font vieillir plus rapidement et grossir. Au lieu de cela, la petite fran\u00e7aise, qui mange beaucoup elle-m\u00eame, recommande un petit-d\u00e9jeuner copieux : \u0153ufs brouill\u00e9s, pain de seigle beurr\u00e9, voire un morceau de chocolat tr\u00e8s noir, plus un caf\u00e9 avec un trait de lait entier. Aucune tristesse asc\u00e9tique ne surgit non plus \u00e0 midi ou le soir \u2013 tant que vous renoncez \u00e0 quelques plats populaires consid\u00e9r\u00e9s comme sains. Le melon miel au jambon, par exemple, est plut\u00f4t contre-productif en entr\u00e9e, tout comme le populaire grignotage de gressins ou de pain blanc avec la bi\u00e8re.<\/p>\n La combinaison et l’ordre sont d\u00e9cisifs. La meilleure fa\u00e7on de s’orienter sur les Italiens\u00a0: avec leur commande, l’augmentation de la glyc\u00e9mie peut \u00eatre r\u00e9duite jusqu’\u00e0 50\u00a0%. Commencez par une salade ou des antipasti marin\u00e9s, puis mangez les l\u00e9gumes cuits s\u00e9par\u00e9ment avant de passer au poisson ou \u00e0 la viande. Id\u00e9alement, nous ne mangeons que le plat d’accompagnement de remplissage apr\u00e8s et pouvons ensuite profiter d’un dessert sucr\u00e9. Cependant, le concept ici n’atteint pas seulement ses limites en Europe centrale. L’id\u00e9e, par exemple, de manger d’abord un escalope puis les frites, d’abord le goulasch puis la pur\u00e9e de pommes de terre, est surnaturelle – et les p\u00e2tes et la sauce et la pizza et les garnitures vont aussi ensemble. Nous ne voulons pas du tout les s\u00e9parer, mais recommandons plut\u00f4t l’astuce universelle absolument ing\u00e9nieuse et facile \u00e0 suivre d’Inchausp\u00e9 : Buvez un verre d’eau avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre avant chaque repas – et les pics de glyc\u00e9mie sont ma\u00eetris\u00e9s. Si la chaleur \u00e9touffante du milieu de l’\u00e9t\u00e9 et la bruine froide de l’automne ne rendent pas tentant de faire une promenade apr\u00e8s le repas, cette astuce – utilis\u00e9e par les Romains, soit dit en passant – fait des merveilles.<\/p>\n Au moins, l’auteur n’a trouv\u00e9 aucun gain de poids malgr\u00e9 le manque de mouvement en \u00e9t\u00e9 et souvent des d\u00eeners \u00e0 plusieurs plats. Si vous vous offrez un bon vinaigre de pomme ou de vin blanc, la boisson est plut\u00f4t bonne \u00e0 dose mod\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!– <\/p>\n