{"id":40507,"date":"2022-03-18T06:06:42","date_gmt":"2022-03-18T08:06:42","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/cest-ainsi-que-vous-preparez-la-crepe-parfaite\/"},"modified":"2022-03-18T06:06:48","modified_gmt":"2022-03-18T08:06:48","slug":"cest-ainsi-que-vous-preparez-la-crepe-parfaite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/cest-ainsi-que-vous-preparez-la-crepe-parfaite\/","title":{"rendered":"C’est ainsi que vous pr\u00e9parez la cr\u00eape parfaite"},"content":{"rendered":"\n
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\u00c9tape 1 : Faire la p\u00e2te<\/h3>\n

Faire des pancakes commence par une bonne pr\u00e9paration : rassemblez tous les ingr\u00e9dients et placez-les pr\u00e8s d’un grand bol \u00e0 m\u00e9langer. Mettre la farine avec une pinc\u00e9e de sel dans un saladier et m\u00e9langer avec un fouet.<\/p>\n

Faire un puits au centre et y casser les oeufs. Commencez \u00e0 remuer \u00e0 partir du centre et ajoutez progressivement le lait tout en remuant. Prenez toute la farine des c\u00f4t\u00e9s et remuez jusqu’\u00e0 ce qu’une p\u00e2te liquide mais \u00e9paisse se forme.<\/p>\n

2. M\u00e9langer les ingr\u00e9dients<\/h3>\n

Pour r\u00e9aliser une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re, il est important de ne pas m\u00e9langer les ingr\u00e9dients de la recette de pancake trop longtemps. Plus vous battez longtemps, plus il y aura de gluten dans la p\u00e2te. Ce gluten garantit que vos cr\u00eapes deviennent tr\u00e8s moelleuses au lieu d’\u00eatre molles et lisses.<\/p>\n

3. Dans quelle po\u00eale cuire ?<\/h3>\n

Une bonne po\u00eale pour la cuisson des cr\u00eapes a un fond \u00e9pais, est suffisamment large et a des c\u00f4t\u00e9s bas pour que vous puissiez facilement retourner la cr\u00eape. Le fond \u00e9pais garantit que la chaleur est uniform\u00e9ment r\u00e9partie et que la cr\u00eape cuit uniform\u00e9ment.<\/p>\n

4. Temp\u00e9rature<\/h3>\n

Pour obtenir la bonne temp\u00e9rature, placez la casserole sur feu moyen pendant trois minutes et laissez-la se r\u00e9chauffer lentement avant d’ajouter la p\u00e2te pour la premi\u00e8re fois. De plus, \u00e0 chaque fois apr\u00e8s la cuisson d’une cr\u00eape, assurez-vous de baisser la temp\u00e9rature avant de graisser \u00e0 nouveau la po\u00eale.<\/p>\n

5. Patience pour les cr\u00eapes<\/h3>\n

Les cr\u00eapes ont besoin de temps pour cuire uniform\u00e9ment dans la po\u00eale et peu importe \u00e0 quel point vous aimeriez mettre une grande pile de cr\u00eapes sur la table en une minute, malheureusement, cela ne fonctionne pas de cette fa\u00e7on\u00a0!<\/p>\n

La r\u00e8gle d’or lors du retournement des cr\u00eapes est donc la suivante : \u00ab ne retourner la cr\u00eape que lorsque les bulles de p\u00e2te humide ont disparu \u00bb. En fait, il suffit de retourner les cr\u00eapes une fois. Si vous ne le faites pas, la cuisson sera plus longue car la cr\u00eape refroidira en se retournant.<\/p>\n

6. Faire cuire des pancakes dans du beurre ou de l’huile ?<\/h3>\n

Vous pouvez faire les deux, mais le vrai cr\u00eapier recommande la margarine liquide. Le beurre fume rapidement et l’huile peut devenir si chaude que vos cr\u00eapes br\u00fblent. La margarine se compose de plusieurs types d’huile et garantit que vos g\u00e2teaux dorent plus rapidement sans br\u00fbler.<\/p>\n

7. Cr\u00eapes v\u00e9g\u00e9taliennes<\/h3>\n

Remplacez le lait ordinaire par une variante v\u00e9g\u00e9tale, comme le lait de soja, d’avoine ou d’amande et remplacez les \u0153ufs par de la compote de pommes, un chia ou des graines de lin Oeuf<\/span>ou simplement omettre les \u0153ufs dans la recette.<\/p>\n

Pour un \u0153uf de chia ou de graines de lin, m\u00e9langez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de chia ou de graines de lin avec trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau, laissez reposer 5 minutes et ajoutez-le \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 la place d’un \u0153uf.<\/p>\n<\/div>\n


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