![\"L'ann\u00e9e](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/1664885005_81_Il-ny-a-rien-de-tel-sauf-a-Turku.jpg\")
<\/div>\nL’ann\u00e9e derni\u00e8re, Katja Tuomainen, chef d’\u00e9quipe de l’\u00e9quipe nationale des chefs finlandais, \u00e9tait invit\u00e9e dans la cuisine du restaurant Sm\u00f6r. <\/span>Arto Arvilahti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Dans quelques semaines, l’\u00e9v\u00e9nement gastronomique Voill\u00e1! d\u00e9butera pour la sixi\u00e8me fois.<\/p>\n C’est l’effort d’une entreprise de l’industrie de la restauration, qui a commenc\u00e9 \u00e0 la fin de l’\u00e9v\u00e9nement Food and Fun.<\/p>\n Il n’y a pas d’\u00e9v\u00e9nement culinaire similaire ailleurs en Finlande. L’id\u00e9e est que le Chef Invit\u00e9 reprenne la cuisine d’un restaurant pendant trois jours.<\/p>\n Voila\u00a0! derri\u00e8re est le chef, PDG de Voiveljie Janne Juvonen<\/strong>.<\/p>\n Janne Juvonen r\u00e9v\u00e8le qu’il r\u00eave d’un \u00e9v\u00e9nement gastronomique qui comprendrait d’autres restaurants que le sien. <\/span><\/p>\n<\/div>\n – Nous avons toujours aim\u00e9 faire des \u00e9v\u00e9nements gastronomiques et y participer. Lorsque Food and Fun a pris fin, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de lancer notre propre \u00e9v\u00e9nement, explique Juvonen.<\/p>\n Selon lui, il y a un autre week-end o\u00f9 le personnel peut \u00e9tendre ses comp\u00e9tences et apprendre de nouvelles choses.<\/p>\n Juvonen souligne que m\u00eame si l’\u00e9v\u00e9nement est difficile, il donne certainement plus qu’il n’en faut.<\/p>\n – Les \u00e9v\u00e9nements am\u00e8nent toujours de nouveaux clients, et en m\u00eame temps ils nous obligent \u00e0 penser les choses d’une mani\u00e8re nouvelle. Nous pouvons facilement rester coinc\u00e9s dans le familier et habitu\u00e9s, se dit Juvonen.<\/p>\n Selon Juvonen, Voill\u00e1n de cette ann\u00e9e! la situation semble bonne, car les menus et les listes d’\u00e9chantillons ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 re\u00e7us de tous les chefs. L’image montre l’ambiance Voilla! d’Ekblom. <\/span>Arto Arvilahti<\/span><\/p>\n<\/div>\n La planification du prochain \u00e9v\u00e9nement commencera d\u00e9j\u00e0 apr\u00e8s No\u00ebl. Il est plus facile d’avoir des chefs invit\u00e9s ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, mais ce n’est toujours pas facile.<\/p>\n – Le visiteur doit \u00eatre un grand nom afin d’attirer les gens au restaurant pour manger. Petit \u00e0 petit, l’\u00e9v\u00e9nement a commenc\u00e9 \u00e0 parler de lui-m\u00eame. Nous voulons faire les choses correctement et bien nous pr\u00e9parer pour que le visiteur ne soit pas confront\u00e9 \u00e0 un camp de travail. Notre travail consiste \u00e0 leur ouvrir la voie.<\/p>\n Cette ann\u00e9e, le th\u00e8me est la mer Baltique, que l’on retrouve aussi bien dans les assiettes que dans l’argent revers\u00e9. Sur chaque menu vendu, un euro sera revers\u00e9 \u00e0 la protection de la mer Baltique \u00e0 l’association Keep the Islands Siistin\u00e4 ry.<\/p>\n En plus des d\u00eeners, Voilassa! d\u00e9jeuner, cocktails ou p\u00e2tisseries sont disponibles. <\/span>Arto Arvilahti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le hareng est \u00e9galement sur tous les menus cette ann\u00e9e. C’est le seul facteur qui unit les menus, car il existe un large \u00e9ventail d’offres. L’id\u00e9e est que chacun trouverait une option qui lui convient ainsi qu’\u00e0 son porte-monnaie.<\/p>\n Bien que l’industrie de la restauration ait \u00e9t\u00e9 beaucoup test\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es, Juvonen ne pense pas \u00e0 faire autre chose.<\/p>\n – Je fais le meilleur travail de ce monde depuis 30 ans. Je n’\u00e9changerais pour rien d’autre.<\/p>\n Les portions sont finies \u00e0 Ekblom. <\/span>Arto Arvilahti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Smorin<\/strong> l’invit\u00e9 est un chef su\u00e9dois S\u00e9bastien Gibrand<\/strong>.<\/p>\n Il est le m\u00e9daill\u00e9 d’argent du Bocuse d’Or 2019, a \u00e9t\u00e9 capitaine de l’\u00e9quipe nationale des chefs su\u00e9dois et \u00e9tait responsable du d\u00eener de c\u00e9l\u00e9bration du prix Nobel 2019.<\/p>\n d’Ekblom<\/strong> l’invit\u00e9 est un Estonien Andrei Babonin<\/strong>.<\/p>\n Il a travaill\u00e9 comme chef, par ex. Rannahotelli, tr\u00e8s bien not\u00e9 dans le White Guide.<\/p>\n Graddan<\/strong> sont des invit\u00e9s Linda Stenman-Langhoff<\/strong> et Philippe Langoff<\/strong>.<\/p>\n Ils avaient un restaurant Michelin Ask depuis longtemps et le restaurant le plus r\u00e9cent est le Sekel r\u00e9cemment ouvert.<\/p>\n de Goran<\/strong> et Le Cygne de Finlande<\/strong> est responsable des menus Teemu Aura<\/strong>.<\/p>\n En plus de la cuisine de G\u00f6ran, le chef, restaurateur et entrepreneur boulanger Aura est dans la cuisine de Suomen Joutsene, qui participe pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e.<\/p>\n Panini<\/strong> est un invit\u00e9 Ricardo Soldati<\/strong>.<\/p>\n Le chef de r\u00f4tisseur et sommelier Soldati apporte sa propre version de “La Cucina Italiana” au restaurant.<\/p>\n Tiirikkala<\/strong> Lors de l’\u00e9v\u00e9nement Voill\u00e0!, il se transforme le soir en bar marin, o\u00f9 les chansons \u00e0 boire sont \u00e9galement fra\u00eeches. Les r\u00eanes de Kapaka seront reprises par le champion du monde des cocktails et mocktails Alina Laaksonen<\/strong>.<\/p>\n Samedi Le m\u00eame<\/strong> et Pasi Kuronen<\/strong> La junnut cuit<\/em> – un buffet de g\u00e2teaux construit selon le livre est propos\u00e9 \u00e0 Tiirikkala. Boulangerie des fr\u00e8res du beurre Kristina Paven<\/strong> et Pasi Kuronen sont sur place pour partager les meilleures astuces de p\u00e2tisserie.<\/p>\nVoila\u00a0! cuisiniers et restaurateurs<\/h3>\n