\n<\/p>\n
LA<\/span>INGR\u00c9DIENTS X 1\u00a0:<\/strong> Pour 4-5 pots de 230 ml de sauce aux canneberges\u00a0: <\/strong> Cro\u00fbton grill\u00e9 aux canneberges, pomme, brie et marjolaine. Recette de Kylee Newton, photo de Laura Edwards, extraite de \u00ab Modern canning kitchen \u00bb (Guido Tommasi Editore).<\/p>\n<\/div>\n Faites chauffer le gril au maximum et placez le gril sur l’\u00e9tag\u00e8re du haut. Griller un c\u00f4t\u00e9 du pain<\/strong> sous le gril environ une minute, puis \u00e9taler g\u00e9n\u00e9reusement la sauce aux canneberges sur le c\u00f4t\u00e9 non grill\u00e9<\/strong>.<\/p>\n Disposez les tranches de pomme et de fromage, salez et poivrez bien et passer sous le gril avec la porte du four entrouverte pendant 3-4 minutes<\/strong> ou jusqu’\u00e0 ce que le fromage commence \u00e0 fondre.<\/p>\n Coup\u00e9 en deux, saupoudrer de graines de citrouille grill\u00e9es et de marjolaine<\/strong> et servir.<\/p>\n Pour la sauce aux canneberges.<\/strong> St\u00e9riliser les bocaux et les couvercles. Placer les canneberges et l’eau dans une grande marmite large, basse et \u00e0 fond \u00e9pais et porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen-vif.<\/p>\n Cuire pendant 6 \u00e0 8 minutes jusqu’\u00e0 ce que les canneberges commencent \u00e0 \u00e9clater<\/strong>, puis ajouter le sucre et les \u00e9pices. \u00c9craser doucement et cuire encore 8 \u00e0 10 minutes \u00e0 feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe. Verser dans des pots st\u00e9rilis\u00e9s \u00e0 l’aide d’une louche.<\/strong><\/p>\n \u00ab Modern canning kitchen \u00bb de Kylee Newton (Guido Tommasi Editore).<\/p>\n<\/div>\n L’intention est claire : “Cuisiner avec des confitures, des chutneys, des cornichons et des ferment\u00e9s”, lit le sous-titre de Cuisine de conserve moderne<\/strong><\/em><\/a> (Guido Tommasi Editore). Et puis, les omelettes aux petits pois marin\u00e9s, les \u0153ufs au kimchi, le pain brioch\u00e9 au p\u00e2t\u00e9 de foie de volaille\u2026 Vive la tradition, dans une logique anti-gaspillage.\n<\/p>\n
1 tranche de pain au levain coup\u00e9e dans la partie la plus large du pain, environ 17-19 cm de large<\/strong>
1\/4 pomme, finement tranch\u00e9e<\/strong>
90 g de brie coup\u00e9 en 3 tranches \u00e9paisses<\/strong>
1 1\/2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de citrouille l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9es <\/strong>
3-4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 bomb\u00e9es de sauce aux canneberges. <\/strong><\/p>\n
500 g de canneberges fra\u00eeches ou surgel\u00e9es<\/strong>
200 ml d’eau (150 ml si vous utilisez des aliments surgel\u00e9s)<\/strong>
200 g de sucre<\/strong>
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/strong>
1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre moulu.<\/strong><\/p>\n\nM\u00e9thode<\/h2>\n
Bien conserv\u00e9<\/h2>\n