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Concentration supr\u00eame \u00e0 Ter Groene Poorte \u00e0 Bruges. Un jury de 60 sommeliers professionnels de tout le pays se voit pr\u00e9senter les vins pour une d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle et l’attribution de points. Parmi eux \u00e9galement Charlotte Crul, sommeli\u00e8re de Knokke Heist. “C’\u00e9tait un peu plus difficile en rouge qu’en blanc. En blanc, la qualit\u00e9 s’est nettement am\u00e9lior\u00e9e. J’ai d\u00e9gust\u00e9 de tr\u00e8s belles structures, un tr\u00e8s beau potentiel de garde, notamment sur l’acidit\u00e9 et le fruit m\u00fbr, des styles tr\u00e8s agr\u00e9ables, finalement vraiment complets comparables \u00e0 d’autres r\u00e9gions.”<\/p>\n
Le concours annuel est consid\u00e9r\u00e9 comme un label de qualit\u00e9. Bram Lemmens, Association des Sommeliers Flamands : “Chaque ann\u00e9e, les vins que nous faisons sont tr\u00e8s bons, professionnels et en plus – et c’est tr\u00e8s important pour moi – aussi vraiment belges. Il ne faut plus comparer avec la France ou un autre pays. Nous faisons de la signature belge vins.”<\/p>\n
Ter Groene Poorte fournit \u00e9galement de plus en plus de sommeliers, car la formation se d\u00e9veloppe. Iris Cornette, Hotel School Ter Groene Poorte Bruges : “Nous avons eu une tr\u00e8s bonne promotion cette ann\u00e9e. Et dans notre ann\u00e9e de sp\u00e9cialisation sommelier, nous avons \u00e9galement commenc\u00e9 cette ann\u00e9e avec 14 \u00e9tudiants. C’est une excellente classe pour commencer cette ann\u00e9e de sp\u00e9cialisation.”<\/p>\n<\/div>\n