![\"Diff\u00e9rentes](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/1662970163_824_Dans-quelle-huile-sont-frites-les-frites-des-grandes-chaines.jpg\")
<\/div>\nDiff\u00e9rentes cha\u00eenes de hamburgers pr\u00e9f\u00e8rent diff\u00e9rentes huiles pour faire frire les frites. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les frites sont r\u00e9put\u00e9es frites dans les restaurants, ce qui les rend croustillantes \u00e0 l’ext\u00e9rieur mais moelleuses \u00e0 l’int\u00e9rieur. Mais dans quel type d’huile les fast-foods font-ils frire leurs frites\u00a0? Nous avons d\u00e9couvert les m\u00e9thodes de friture des plus grands restaurants de hamburgers de Finlande.<\/p>\n McDonald’s de Finlande utilise de l’huile de tournesol et de colza allemande produite par Walter Rau pour faire frire ses frites. Dans le pass\u00e9, le p\u00e9trole \u00e9tait \u00e9galement achet\u00e9 aupr\u00e8s d’un autre fournisseur.<\/p>\n Pourquoi avez-vous opt\u00e9 pour cette huile en particulier ?<\/p>\n – L’huile est approuv\u00e9e par McDonald’s. L’huile a un impact important sur la qualit\u00e9 du produit servi. Les normes d\u00e9finies concernent, entre autres, le go\u00fbt, l’odeur, la couleur, la texture et l’aspect du produit. L’huile doit \u00e9galement r\u00e9sister \u00e0 de grandes quantit\u00e9s de friture et \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, explique le directeur de la communication de McDonald’s en Finlande. Heli Ry\u00e4nen<\/strong>.<\/p>\n Selon Ryh\u00e4nen, il y a beaucoup de commentaires et de questions sur le p\u00e9trole de la part des clients.<\/p>\n Aujourd’hui, Hesburger fait frire des frites dans de l’huile de colza, produite par la soci\u00e9t\u00e9 finlandaise Avena Nordic Grain Oy. Les frites sont frites dans l’huile de colza par milliers de kilos par jour dans les restaurants de la cha\u00eene.<\/p>\n – L’huile de colza est la plus adapt\u00e9e \u00e0 Hesburger. L’huile donne \u00e9galement un bon go\u00fbt \u00e0 nos produits, commente le coordinateur du d\u00e9veloppement et de la qualit\u00e9 des produits de Hesburger. Heather conte de f\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n Les rouleaux frites sont \u00e9galement frits dans de l’huile de colza.<\/p>\n Burger King Suomi ne pr\u00e9cise pas sur son site internet quelle huile de friture est utilis\u00e9e dans ses restaurants, mais en 2016 la cha\u00eene utilisait un m\u00e9lange d’huile de palme et d’huile de tournesol. Pippuri.fi n’a pas pu joindre un repr\u00e9sentant de Burger King pour commenter la situation actuelle.<\/p>\n Les frites de toutes les cha\u00eenes ont approximativement la m\u00eame quantit\u00e9 d’\u00e9nergie. Les listes d’ingr\u00e9dients des frites diff\u00e8rent quelque peu, car les cha\u00eenes Hesburger, Burger King et Rolls utilisent des frites recouvertes d’un enrobage \u00e0 base de farine de riz. Les frites utilis\u00e9es par McDonald’s n’ont pas de garniture, leur liste d’ingr\u00e9dients est donc plus courte.<\/p>\n