LA<\/span>Le fruit le plus sucr\u00e9 et le plus gourmand de cette saison ? C’est s\u00fbrement le raisin, qui nous fait imm\u00e9diatement penser aux tables de fin d’\u00e9t\u00e9 et de d\u00e9but d’automne. Mais si sa saveur sucr\u00e9e conquiert tous les palais, il est aussi vrai que sa consommation est souvent limit\u00e9e, gr\u00e2ce \u00e0 l’id\u00e9e que le raisin est un fruit tr\u00e8s calorique <\/strong><\/span>et sucr\u00e9<\/span><\/strong> et donc d\u00e9conseill\u00e9 \u00e0 ceux qui veulent garder la ligne sous contr\u00f4le. <\/span>Est-ce vraiment le cas ou est-ce une fausse croyance ? En r\u00e9alit\u00e9, le raisin, en plus d’\u00eatre tr\u00e8s gourmand, peut \u00eatre un nourriture pr\u00e9cieuse<\/strong> pour la sant\u00e9. A consommer avec mod\u00e9ration mais certainement pas \u00e0 bannir, \u00e0 de rares exceptions pr\u00e8s. <\/span>Ses avantages ? Avec l’aide du m\u00e9decin Marie Bravo, <\/a><\/span>biologiste<\/span> Humanitas San Pio X nutritionniste, voici tout ce que vous devez savoir sur les propri\u00e9t\u00e9s du raisin et comment en tirer le meilleur parti.<\/span><\/p>\n Le raisin ou le fruit de la commune Vitis vinif\u00e8re<\/i>peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un v\u00e9ritable concentr\u00e9 de vitamines et min\u00e9raux<\/strong>parmi lesquels se distinguent surtout le calcium, le magn\u00e9sium, le potassium et le mangan\u00e8se.<\/span><\/p>\n\n Cependant, ses avantages sont principalement dus \u00e0 la pr\u00e9sence de phytonutriments<\/strong>c’est-\u00e0-dire de <\/span>produits chimiques naturels (comme les vitamines) qui ont de nombreux avantages pour la sant\u00e9.<\/span> Parmi les phytonutriments contenus dans le raisin, il y a polyph\u00e9nols<\/strong>parmi lesquels le resv\u00e9ratrol<\/strong>, appartenant \u00e0 la famille des stilb\u00e8nes. D’autres phytonutriments sont je flavanols, flavonols, carot\u00e9no\u00efdes et acides ph\u00e9noliques<\/strong>.<\/span><\/p>\n Ce sont les polyph\u00e9nols contenus dans le raisin qui lui donnent la renomm\u00e9e comme fruit antioxydant par excellence<\/strong>tr\u00e8s utile pour neutraliser les radicaux libres<\/strong> et donc pour pr\u00e9venir les dommages caus\u00e9s par le vieillissement<\/strong>. Sans surprise, les raisins sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9s comme un \u00e9lixir de beaut\u00e9<\/strong>capable de rendre la peau plus \u00e9clatante et hydrat\u00e9e, en pr\u00e9venant les signes du vieillissement cutan\u00e9.<\/span><\/p>\n Cela explique donc pourquoi le soi-disant “Soin du raisin”<\/strong> ou amp\u00e9loth\u00e9rapie<\/i><\/strong> (du grec ampelos<\/i>vigne) \u00e9tait pratiqu\u00e9e depuis l’Antiquit\u00e9, par les populations arabes, ainsi que par les Romains et dans la Gr\u00e8ce antique.<\/span><\/p>\n Outre les vertus antioxydantes, parmi les propri\u00e9t\u00e9s les plus connues du raisin il y a aussi celle d’\u00eatre un aliment pr\u00e9cieux pour la sant\u00e9 du syst\u00e8me cardiovasculaire<\/strong>. Le m\u00e9rite semble \u00eatre <\/span>de resv\u00e9ratrol qui prot\u00e9gerait le c\u0153ur et rendrait le sang plus fluide. <\/span>Le conditionnel est cependant de rigueur car, bien que plusieurs \u00e9tudes aient montr\u00e9 les effets positifs de cette substance sur le c\u0153ur et la circulation, en fait, on ne sait pas encore exactement dans quelles quantit\u00e9s<\/strong> le resv\u00e9ratrol pourrait garantir des bienfaits au syst\u00e8me cardiovasculaire.<\/span><\/p>\n Je suis d\u00e9cid\u00e9ment moins connu bienfaits que des grappes de raisin auraient sur le cerveau<\/strong> et en particulier sur les fonctions cognitives. Ce n’\u00e9tait qu’un \u00c9tude italienne<\/a> pour \u00e9tudier les effets potentiels avantages des compos\u00e9s polyph\u00e9noliques<\/strong> de raisins sur Fonction cognitive<\/strong> et sur le statut neuropsychologique chez les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/span><\/p>\n L’\u00e9tude clinique randomis\u00e9e, men\u00e9e sur 111 personnes \u00e2g\u00e9es en bonne sant\u00e9, a montr\u00e9 que la prise de 250 mg par jour d’un suppl\u00e9ment \u00e0 base de raisin am\u00e9liorait les niveaux de attention, m\u00e9moire et langage<\/strong> mesur\u00e9 par un test cognitif.<\/span><\/p>\n Bonne nouvelle \u00e9galement pour ceux qui ont du mal \u00e0 bien dormir la nuit. En effet, les grappes de raisins semblent apporter une contribution importante \u00e0 r\u00e9gulation du cycle veille-sommeil<\/strong>. La raison? Plusieurs \u00e9tudes ont montr\u00e9 que la m\u00e9latonine est \u00e9galement pr\u00e9sente dans le raisin. UN Recherche italienne<\/a> il a notamment mesur\u00e9 pr\u00e9sence de m\u00e9latonine dans le raisin<\/strong>en l’identifiant non seulement dans la pulpe et la peau mais aussi, apr\u00e8s maturation, \u00e0 l’int\u00e9rieur des graines<\/strong>. <\/span><\/p>\n Non seulement cela : en plus de vous aider \u00e0 mieux dormir, les raisins peuvent \u00e9galement \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme un aliment valable \u00e0 inclure sur la liste des aliments qui \u00e9loignent le stress<\/strong>. Les baies sont en effet riches en Vitamine B6<\/strong>consid\u00e9r\u00e9 comme fondamental pour la m\u00e9tabolisme des cellules nerveuses.<\/strong><\/span><\/p>\n Et les vertus du raisin ne s’arr\u00eatent pas l\u00e0. C’est en fait un fruit qu’il est bon d’inclure dans le menu hebdomadaire de cette saison aussi pour son pouvoir laxatif et purifiant<\/strong>.<\/span><\/p>\n \u00c9tant compos\u00e9 d’eau (presque 80%)<\/strong> Et fibres<\/strong>le raisin aide en fait le r\u00e9gularit\u00e9 de l’intestin<\/strong>, propri\u00e9t\u00e9 qui s’ajoute \u00e0 celle purifiante. Les raisins sont en fait consid\u00e9r\u00e9s comme l’un des meilleurs rem\u00e8des naturels pour purifier le foie.<\/strong><\/span><\/p>\n De plus en plus souvent, nous entendons \u00e9galement parler de les aliments qui aident le microbiote intestinal<\/strong> rester en bonne sant\u00e9. Eh bien, les raisins pourraient \u00eatre l’un de ces super aliments. En effet, il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9cemment montr\u00e9 que le fruit de la vigne, notamment les polyph\u00e9nols qu’il contient, a \u00e9galement un effet sur le microbiote intestinal. En particulier, selon un m\u00e9ta-analyse publi\u00e9e le <\/a><\/span>Recherche alimentaire internationale, <\/a>les polyph\u00e9nols seraient capables de moduler positivement la composante bact\u00e9rienne<\/strong> augmentant la Nombre de lactobacilles<\/strong> et Bifidobacterium. Une d\u00e9couverte int\u00e9ressante consid\u00e9rant que les lactobacilles sont essentiels \u00e0 la sant\u00e9 car ils contribuent \u00e0 la digestion des aliments, \u00e0 l’absorption des nutriments<\/strong> mais aussi un tenir \u00e0 distance les micro-organismes pathog\u00e8nes<\/strong> qui peut d\u00e9clencher une vari\u00e9t\u00e9 de troubles, y compris infections des voies urinaires<\/strong>. <\/span><\/p>\n Les bienfaits d’une grappe de raisin sont donc nombreux (dans la galerie, tous les autres) mais le doute qui subsiste souvent est celui-ci : est-ce un fruit qui fait grossir comme vous le pensez ?<\/strong><\/span><\/p>\n En fait pas autant que vous le pensez. En ce qui concerne l’apport calorique, 100 grammes de raisins apportent environ 64 calories.<\/strong> De plus, bien qu’il soit tr\u00e8s sucr\u00e9 <\/span>(contient environ 15 g de sucres simples pour 100 g de partie comestible<\/strong>)<\/span>par rapport aux grands fruits, les raisins ont un index glyc\u00e9mique bas \/ moyen<\/strong> (c’est-\u00e0-dire <\/span>augmente la glyc\u00e9mie plus lentement que les autres fruits)<\/span> <\/span>et \u00e9tant riche en fibres, il garantit \u00e9galement un haut pouvoir rassasiant : <\/strong>c’est-\u00e0-dire qu’il r\u00e9duit la sensation de faim <\/strong>et repr\u00e9sente un tr\u00e8s bon go\u00fbter <\/strong>aussi lorsqu’on est au r\u00e9gime. <\/strong><\/span>Pour r\u00e9duire davantage l’impact glyc\u00e9mique, il peut \u00eatre utile de prendre une portion en combinaison avec une poign\u00e9e de fruits secs<\/strong> (par exemple des amandes ou des noix).<\/span> <\/span><\/p>\n Mais ce qu’il est bon de retenir, c’est que la consommation quotidienne de raisins ne doit pas d\u00e9passer 100 grammes<\/strong>\u00e9gal \u00e0 un petit bouquet<\/strong>, \u00e0 manger en collation ou \u00e0 boire sous forme de jus, sain et \u00e9nergique m\u00eame pour ceux qui pratiquent un sport. Une id\u00e9e astucieuse et savoureuse peut aussi \u00eatre d’exploiter les bienfaits du raisin en cuisine ajouter des baies aux pr\u00e9parations sal\u00e9es<\/strong>.<\/span><\/p>\n D\u00e8s lors, si le raisin n’est pas aussi dangereux pour la lign\u00e9e qu’on le croit, il est bon de faire attention au choix : les 64 calories pour 100 grammes concernent le raisin frais. Dans le d\u00e9shydrat\u00e9, c’est-\u00e0-dire dans le raisin commun<\/strong>la les calories sont beaucoup plus, environ 300 pour 100 grammes. <\/strong>L<\/span>Le raisin d\u00e9shydrat\u00e9, en petite quantit\u00e9 (environ 30 g), peut n\u00e9anmoins repr\u00e9senter une excellente collation pour les sportifs.<\/strong><\/span><\/p>\n Quant aux vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 choisir, cependant, au-del\u00e0 des go\u00fbts personnels, faire le plein de sant\u00e9 serait bien mieux se concentrer sur les raisins noirs<\/strong> qui, par rapport au blanc, contient plus de phytonutriments tels que les polyph\u00e9nols<\/strong>notamment dans le peler<\/strong> qui, pour cette raison, ne doit pas \u00eatre rejet\u00e9e.<\/span>\n<\/p>\nRaisins : concentr\u00e9 de vitamines e <\/span>phytonutriments<\/span><\/h2>\n
Un antioxydant naturel<\/span><\/h2>\n
Le resv\u00e9ratrol, une aide pour le c\u0153ur ?<\/span><\/h2>\n
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\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nRaisins: \u00e9galement alli\u00e9 au cerveau<\/span><\/h2>\n
R\u00e9gule le sommeil et \u00e9loigne le stress<\/span><\/h2>\n
Il est laxatif et purifiant<\/span><\/h2>\n
Raisin : l’action pr\u00e9biotique<\/span><\/h2>\n
Le raisin : est-ce vrai qu’il fait grossir ?<\/span><\/h2>\n
Attention aux dosages <\/span><\/h2>\n
… et des raisins secs?<\/span><\/h2>\n
Mieux vaut raisins blancs ou noirs ?<\/span><\/h2>\n