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Partout les mains sont courtes et travaillent sur le surplus. La note positive vient aujourd’hui de l’enseignement o\u00f9 l’\u00e9cole de nutrition Ter Groene Poorte de Bruges d\u00e9butera le 1er septembre avec un nombre d’\u00e9l\u00e8ves en plus. “Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, nous sommes rest\u00e9s plus ou moins stables, mais aujourd’hui, nous commen\u00e7ons avec 1025 \u00e9l\u00e8ves. C’est 57 de plus que les 968 \u00e9l\u00e8ves avec lesquels nous avons commenc\u00e9 l’ann\u00e9e derni\u00e8re”, explique la directrice Iris Cornette.<\/p>\n
L’explication est difficile \u00e0 attribuer \u00e0 un seul facteur. “D’une part, vous sentez que notre mission d’enseigner des innovations et des tendances fonctionne. D’autre part, il y a bien s\u00fbr la s\u00e9curit\u00e9 de l’emploi. \u00c0 l’\u00e9poque de la couronne, nous avons vu que le secteur alimentaire continuait de fonctionner. Les boulangers et les bouchers \u00e9taient l\u00e0-bas, et la restauration s’est aussi r\u00e9invent\u00e9e avec des concepts de plats \u00e0 emporter.”<\/i><\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, Ter Groene Poorte s’est concentr\u00e9 sur la modernisation de l’infrastructure. “Cela peut aussi \u00eatre une raison. L’\u00e9cole de boucherie a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9e il y a cinq ans, la nouvelle \u00e9cole de boulangerie a ouvert ses portes il y a exactement un an et maintenant nous allons nous occuper de notre \u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re. De plus, nous avons \u00e9galement investi dans un food truck pendant les vacances d’\u00e9t\u00e9 et la cuisine industrielle et le restaurant de l’\u00e9cole ont \u00e9t\u00e9 modernis\u00e9s.”<\/p>\n<\/div>\n