{"id":320994,"date":"2022-08-19T05:40:29","date_gmt":"2022-08-19T07:40:29","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/une-fois-linterdiction-terminee-un-moka-typique-gache-le-gout-du-cafe\/"},"modified":"2022-08-19T05:40:30","modified_gmt":"2022-08-19T07:40:30","slug":"une-fois-linterdiction-terminee-un-moka-typique-gache-le-gout-du-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/une-fois-linterdiction-terminee-un-moka-typique-gache-le-gout-du-cafe\/","title":{"rendered":"“Une fois l’interdiction termin\u00e9e” – un moka typique g\u00e2che le go\u00fbt du caf\u00e9"},"content":{"rendered":"


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Pr\u00e8s d’un tiers du caf\u00e9 achet\u00e9 en Finlande est de torr\u00e9faction fonc\u00e9e.<\/p>\n

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\"Les<\/div>\n

Les extra-larges rendent le caf\u00e9 amer. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Le caf\u00e9 de torr\u00e9faction fonc\u00e9e finit dans la cafeti\u00e8re de plus en plus de Finlandais au lieu d’\u00eatre l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fi\u00e9. Les ventes de caf\u00e9s torr\u00e9fi\u00e9s fonc\u00e9s augmentent de quelques pour cent par an et leur part des ventes totales est d’environ 30 pour cent.<\/p>\n

En Finlande, les caf\u00e9s sont divis\u00e9s en diff\u00e9rents degr\u00e9s de torr\u00e9faction sur une \u00e9chelle de 1 \u00e0 5. La classification des caf\u00e9s \u00e0 torr\u00e9faction fonc\u00e9e commence par un degr\u00e9 de torr\u00e9faction de 2,5.<\/p>\n

Directeur Commercial de Paulig Rami Kuusisto<\/strong> dit que les caf\u00e9s torr\u00e9fi\u00e9s fonc\u00e9s sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s des jeunes. Les jeunes sont pr\u00eats \u00e0 exp\u00e9rimenter et passent beaucoup de temps dans les caf\u00e9s o\u00f9 de nouveaux produits sont pr\u00e9sent\u00e9s.<\/p>\n

– En g\u00e9n\u00e9ral, l’int\u00e9r\u00eat pour le caf\u00e9 s’est accru au cours des prochaines ann\u00e9es et les gens sont pr\u00eats \u00e0 tester diff\u00e9rents caf\u00e9s et de nouvelles saveurs.<\/p>\n

Suivez exactement les instructions de dosage<\/h3>\n

Kuusisto conseille de commencer \u00e0 conna\u00eetre les caf\u00e9s torr\u00e9fi\u00e9s fonc\u00e9s avec les torr\u00e9factions dites moyennement fonc\u00e9es, c’est-\u00e0-dire les degr\u00e9s de torr\u00e9faction 2,5 \u00e0 3, qui ont une acidit\u00e9 plus faible et un go\u00fbt plus doux.<\/p>\n

– Les caf\u00e9s tr\u00e8s fonc\u00e9s doivent \u00e9galement \u00eatre essay\u00e9s avec du lait ou une boisson \u00e0 l’avoine, conseille-t-il et met en garde contre l’erreur typique de g\u00e2cher le go\u00fbt avec du caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 fonc\u00e9.<\/p>\n

– Lors de la pr\u00e9paration du caf\u00e9, vous devez faire attention \u00e0 la propret\u00e9 de l’appareil et suivre strictement les instructions de dosage du caf\u00e9 et ne pas, par exemple, ajouter un m\u00e8tre suppl\u00e9mentaire \u00e0 la machine. Une mesure suppl\u00e9mentaire peut rendre le profil de saveur du caf\u00e9 amer.<\/p>\n<\/div>\n


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