![\"Vous](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1660650325_853_Les-gourmands-sextasient-sur-ce-sel-Bon-sang-quelle.jpg\")
<\/div>\nVous pouvez d\u00e9couper du poisson avec du sel rouge \u00e0 l\u00e8vres. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n \u00c0 la fin de l’\u00e9t\u00e9, Instagram et Facebook des food people commencent \u00e0 se remplir de photos vert clair. Le sel de rouge \u00e0 l\u00e8vres se tarit dans plusieurs cuisines.<\/p>\n Entre autres Sikke Sumari<\/strong> vous rappelle que c’est le bon moment pour faire du sel. Le sel qui rend tout un peu meilleur.<\/p>\n Selon Sumari, le go\u00fbt bat tous les cubes de bouillon de viande et les fondues.<\/p>\n Apr\u00e8s la publication Insta de Sumari, il y a eu beaucoup d’\u00e9loges.<\/p>\n M\u00eame un adepte d\u00e9clare : \u00ab Bon sang, quelle bombe gustative \u00bb.<\/p>\n Un autre loue \u00e0 quel point le rouge \u00e0 l\u00e8vres \u00e0 base de plantes est merveilleux.<\/p>\n Un troisi\u00e8me l’utilise pour pimenter le tout :<\/p>\n \u2013 Le sel de rouge \u00e0 l\u00e8vres \u00e0 la Sikke a \u00e9t\u00e9 test\u00e9 et fonctionne \u00e0 la fois pour assaisonner une soupe de viande et une bo\u00eete de macaronis.<\/p>\n Cuisinier aussi Risto Mikkola<\/strong> veut mettre en valeur un bon rouge \u00e0 l\u00e8vres aromatique, c’est-\u00e0-dire liper. C’est une vieille plante traditionnelle qui \u00e9tait autrefois un spectacle familier dans les cours des maisons.<\/p>\n Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le rouge \u00e0 l\u00e8vres a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9 sur les \u00e9tag\u00e8res \u00e0 base de plantes des magasins.<\/p>\n Mikkola ne comprend pas pourquoi le rouge \u00e0 l\u00e8vres n’est ajout\u00e9 qu’\u00e0 la soupe \u00e0 la viande.<\/p>\n – Le rouge \u00e0 l\u00e8vres a des possibilit\u00e9s pour tout. Par exemple, son go\u00fbt convient tr\u00e8s bien \u00e0 un poisson gras comme celui-ci. Enlevons le rouge \u00e0 l\u00e8vres de la soupe \u00e0 la viande, rit Mikkola.<\/p>\n Impossible de confondre le go\u00fbt du rouge \u00e0 l\u00e8vres, m\u00eame s’il rappelle un peu le c\u00e9leri et le poireau. En plus de son go\u00fbt prononc\u00e9, il a une forte odeur.<\/p>\n Il est facile de faire du sel aromatis\u00e9. Passer l’herbe en pur\u00e9e dans un m\u00e9langeur, m\u00e9langer avec du gros sel et laisser s\u00e9cher. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Un bon conseil est que vous pouvez utiliser le rouge \u00e0 l\u00e8vres pour les plats v\u00e9g\u00e9tariens \u00e0 la place du cube de bouillon de viande. Le rouge \u00e0 l\u00e8vres fonctionne bien \u00e0 la fois frais et sec.<\/p>\n Le sel de rouge \u00e0 l\u00e8vres peut \u00eatre fabriqu\u00e9 de plusieurs fa\u00e7ons. Vous pouvez s\u00e9cher la r\u00e9glisse s\u00e9par\u00e9ment et frotter les herbes s\u00e8ches dans un mortier avec du sel, ou m\u00e9langer des herbes fra\u00eeches et du sel dans un mixeur. S\u00e9chez la p\u00e2te et mettez-la dans un bocal.<\/p>\n Sumari sugg\u00e8re d’assaisonner les tomates d’\u00e9t\u00e9 avec du sel. Puis le go\u00fbt de l’\u00e9t\u00e9 double.<\/p>\n (La recette du sel de rouge \u00e0 l\u00e8vres se trouve \u00e9galement dans le livre de cuisine NamiNamaste de Sumari)<\/p>\n Attachez quelques brins de rouge \u00e0 l\u00e8vres frais en un paquet avec de la ficelle et suspendez-les dans un endroit sec pour les faire s\u00e9cher. N’oubliez pas que les bottes trop grosses mettront beaucoup de temps \u00e0 s\u00e9cher.<\/p>\n R\u00e2per les feuilles de r\u00e9glisse s\u00e8ches dans un mortier, ajouter quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de bon sel de doigt et broyer en une p\u00e2te rugueuse.<\/p>\n 0,5 dl de sel<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir comme grain<\/p>\n 1 pot de rouge \u00e0 l\u00e8vres<\/p>\n 1. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans un m\u00e9langeur et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n 2. S\u00e9cher \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, par exemple sur du papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n 2 filets de cor\u00e9gone d\u00e9soss\u00e9s<\/p>\n 1 dl de sel de rouge \u00e0 l\u00e8vres<\/p>\n 1. Placez les filets de cor\u00e9gone dans la po\u00eale, c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas, et \u00e9talez la p\u00e2te uniform\u00e9ment sur la surface du cor\u00e9gone.<\/p>\n 2. Laissez mariner 12 heures, rincez \u00e0 l’eau froide le m\u00e9lange de sel des filets de cor\u00e9gone et essuyez la surface du poisson avec une serviette en papier. D\u00e9coupez de belles tranches.<\/p>\n<\/div>\nLe sel de rouge \u00e0 l\u00e8vres de Sikke Sumari<\/h3>\n
Sel de rouge \u00e0 l\u00e8vres<\/h3>\n
Cor\u00e9gone grav\u00e9 de rouge \u00e0 l\u00e8vres<\/h3>\n