Le fromage ricotta rend la tarte aux framboises juteuse. <\/p>\n
La combinaison de framboise et de ricotta est ironique. Assaisonner la tarte juteuse avec de la cardamome et \u00e9mietter du chocolat blanc sur le dessus de la tarte.<\/p>\n
Gourmandise garantie.<\/p>\n
(pour 8 personnes)<\/p>\n
3 1\/2-4 dl de framboises<\/p>\n
100 g de beurre<\/p>\n
2 3\/4 dl + 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre de canne<\/p>\n
3 oeufs<\/p>\n
250 g de ricotta<\/p>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vraie poudre de vanille<\/p>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cardamome<\/p>\n
5 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/p>\n
100 g de chocolat blanc r\u00e2p\u00e9<\/p>\n
beurre et chapelure pour paner le moule<\/p>\n
sucre en poudre pour la d\u00e9coration<\/p>\n
1. Graisser et fariner le moule.<\/p>\n
2. Battre le beurre et le sucre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu’\u00e0 consistance mousseuse. Ajouter les \u0153ufs un \u00e0 un et les incorporer d\u00e9licatement au m\u00e9lange beurre-sucre. Ajouter la ricotta et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse.<\/p>\n
3. Ajouter les \u00e9pices. Ajoutez la farine \u00e0 laquelle vous avez m\u00e9lang\u00e9 la levure chimique en plusieurs fois et m\u00e9langez l\u00e9g\u00e8rement. Ne battez pas inutilement. Ajouter les framboises desi \u00e0 la p\u00e2te et verser la p\u00e2te dans la po\u00eale. Ajouter le reste des framboises et du chocolat blanc r\u00e2p\u00e9 sur le dessus de la tarte. Saupoudrer une autre cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre de canne sur le dessus.<\/p>\n
4. Cuire le g\u00e2teau dans un four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant une heure ou jusqu’\u00e0 ce que le b\u00e2ton enfonc\u00e9 dans le g\u00e2teau ne colle plus \u00e0 la p\u00e2te.<\/p>\n
5. Je laisse refroidir la tarte cuite et la saupoudre de sucre en poudre avant de servir. Servir avec de la cr\u00e8me anglaise.<\/p>\n