![\"Quelle](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1660321224_671_Les-chefs-ont-teste-neuf-facons-de-cuisiner-du-bacon.jpg\")
<\/div>\nQuelle est la meilleure fa\u00e7on de cuire le bacon ? <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n La fa\u00e7on dont le bacon est cuit a un grand effet sur le go\u00fbt. Les chefs en ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 surpris Risto Mikkola<\/strong> et Quel petit Tuomonen<\/strong>lorsqu’ils ont test\u00e9 neuf fa\u00e7ons diff\u00e9rentes de cuire du bacon en m\u00eame temps.<\/p>\n Tous sont bons \u00e0 leur mani\u00e8re, mais un est de loin le meilleur.<\/p>\n Le test a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 avec le bacon le plus vendu en Finlande, c’est-\u00e0-dire le bacon am\u00e9ricain.<\/p>\n Mikkola et Tuomonen ont pris \u00e0 c\u0153ur d’annoncer la bonne nouvelle de Burger. Inspir\u00e9s par cela, ils ont fond\u00e9 la cha\u00eene Youtube Burgerhood, o\u00f9 ils cuisinent, testent et parlent de burgers. Le bacon fait bien s\u00fbr partie d’un bon burger.<\/p>\n 1. Casserole froide en acier au carbone. <\/strong>Placer le bacon sur une po\u00eale froide et la plaque \u00e0 r\u00e9chauffer.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Bon croquant. Vraiment sal\u00e9 car beaucoup de liquide est sorti du bacon.<\/p>\n 2. Casserole en acier au carbone chaude.<\/strong> Le bacon est plac\u00e9 dans une po\u00eale chaude.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Le bacon n’est pas aussi croustillant que la premi\u00e8re m\u00e9thode, mais pas aussi sal\u00e9 non plus. Les liquides sont mieux rest\u00e9s \u00e0 l’int\u00e9rieur. Le bacon croustillait rapidement dans la po\u00eale chaude.<\/p>\n 3. Casserole en acier au carbone froide, <\/strong>dans lequel on met le lard et un peu d’eau. L’eau bouillira pendant la cuisson du bacon.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Bacon vraiment croustillant, la salinit\u00e9 est dans le bon \u00e9quilibre. Texture g\u00e9niale. Il existe une fa\u00e7on plus lente de cuire le bacon que les pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n 4. Po\u00eale chaude en t\u00e9flon<\/strong>sur lequel le bacon est cuit.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n La r\u00e9gularit\u00e9 de la friture est bonne, tout comme le go\u00fbt et la couleur. Bon croquant. Teflon m’a compl\u00e8tement surpris, \u00e7a donne un bon r\u00e9sultat final. La po\u00eale n’absorbe rien et la graisse commence \u00e0 bouger dans la po\u00eale.<\/p>\n 5. Cuisson sous vide ou sous vide.<\/strong> Le bacon est cuit sous vide \u00e0 64 degr\u00e9s pendant 12 heures, puis frit dans une po\u00eale chaude en acier au carbone.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Une mani\u00e8re laborieuse. Le bacon est diff\u00e9rent des autres. Sa couleur et sa sensation en bouche sont diff\u00e9rentes. Le bacon fond dans la bouche. C’est croquant et juteux \u00e0 la fois. De cette fa\u00e7on, le bacon de loin le plus juteux est produit, mais en m\u00eame temps, la ressemblance au bacon a disparu. 12 heures en cuisson sous vide c’est bien.<\/p>\n 6. Au micro-ondes <\/strong>pour que le papier essuie-tout soit dessous et dessus, environ 3-4 minutes de cuisson.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Vous pouvez m\u00eame colorer le bacon au micro-ondes, mais il manque quelque chose \u00e0 la saveur. \u00c7a a un go\u00fbt un peu bizarre. Vraiment croustillant. Il a l’air bruni, mais il n’en a pas le go\u00fbt. Ce n’est pas le meilleur, mais s’il n’y a pas d’autre option, cela ira.<\/p>\n 7. Au four sur du papier sulfuris\u00e9<\/strong> \u00e0 environ 180-200 degr\u00e9s pendant environ 8 minutes.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Au four, le bacon prend une couleur uniforme et a l’air parfait. Il fond en bouche et le go\u00fbt est presque sucr\u00e9. La cuisson au four est sup\u00e9rieure. Le bacon a le meilleur go\u00fbt, croustillant et apparence. Il y a \u00e0 la fois de la duret\u00e9 et du croquant dans la m\u00eame bouch\u00e9e. La m\u00e9thode de pr\u00e9paration est m\u00eame la plus simple, car vous n’avez pas \u00e0 surveiller le bacon.<\/p>\n 8. Cuisson au four, mais sur une grille<\/strong>sans papier cuisson.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Vraiment croustillant, m\u00eame trop. Le bacon est comme une frite.<\/p>\n 9. Sur la grille du gril \u00e0 charbon<\/strong>.<\/p>\n R\u00e9sultat du test:<\/strong><\/p>\n Le gril de test \u00e9tait peut-\u00eatre trop chaud. Le bacon a un croustillant et une bonne saveur de fum\u00e9e. Mais comme le gril est trop chaud, il y a aussi un l\u00e9ger go\u00fbt de br\u00fbl\u00e9. Il existe une autre fa\u00e7on de cuire le bacon. Le gril donne un bon go\u00fbt. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de cuisiner sur un feu indirect et non sur un gril trop chaud.<\/p>\n GAGNANT : Num\u00e9ro 7<\/strong><\/p>\n Mikkola et Tuomonen d\u00e9clarent qu’ils feront cuire le bacon pour toujours au four sur du papier sulfuris\u00e9 : facile et toujours un r\u00e9sultat uniforme. Le vainqueur \u00e9crasant est aussi le plus facile.<\/p>\n Si vous voulez cuisiner, le num\u00e9ro 5, c’est-\u00e0-dire la cuisson sous vide, est bon.<\/p>\n Et le gril au charbon de bois est toujours une option d\u00e9licieuse lors de la cuisson, c’est-\u00e0-dire le num\u00e9ro 9.<\/p>\nM\u00e9thodes test\u00e9es\u00a0:<\/h3>\n
R\u00e9sultat:<\/h3>\n