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C<\/span>consommer du thon et du poisson en conserve r\u00e9duit le risque de cancer colorectal<\/strong>. C’est ce qui ressort d’une \u00e9tude men\u00e9e par‘Mario Negri Institut de Recherche Pharmacologique IRCCS<\/a><\/strong> dans le cadre des activit\u00e9s deInstitut italien pour la sant\u00e9 plan\u00e9taire (IIPH)<\/a><\/strong> et avec L’Universit\u00e9 de Milan<\/a><\/strong>. Le r\u00e9sultat surprenant a \u00e9t\u00e9 obtenu en examinant, pour la premi\u00e8re fois, l’effet de la consommation s\u00e9par\u00e9ment de celui du poisson frais.<\/p>\n La recherche, publi\u00e9e dans le Magazine Nutriments, <\/strong>donne des indications claires : chez ceux qui consomment r\u00e9guli\u00e8rement deux portions de 80 grammes<\/strong> chaque, chaque semaine<\/strong> de conserves de thon et de poisson l’incidence du cancer colorectal<\/strong> il est nettement inf\u00e9rieur et reste \u00e0 34%<\/strong>. “Les r\u00e9sultats de l’\u00e9tude sont une confirmation suppl\u00e9mentaire que la consommation de thon en conserve et d’autres conserves dans l’huile peut \u00eatre incluse dans le cadre d’une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong>, avec de grands avantages pour le corps. Une hypoth\u00e8se est que ces avantages sont li\u00e9s au contenu de om\u00e9ga 3 <\/strong>conserves de poisson \u00e0 l’huile. C’est \u00e0 propos de des acides gras aux propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques<\/strong>en particulier anti-inflammatoire<\/strong>. Le corps humain ne les produit pas, ils doivent \u00eatre consomm\u00e9s avec de la nourriture \u00bb, explique le Professeur Luca Piretta<\/strong>gastro-ent\u00e9rologue et nutritionniste \u00e0Campus biom\u00e9dical Universit\u00e9 de Rome<\/a>.<\/p>\n\n \u00ab Le thon en conserve est une bonne source de prot\u00e9ines \u00e0 haute valeur biologique (25,2 grammes pour 100 grammes de thon \u00e9goutt\u00e9), tr\u00e8s utile pour d\u00e9velopper et maintenir la masse musculaire<\/strong> et cela concerne \u00e0 la fois les jeunes et les sportifs et les personnes \u00e2g\u00e9es<\/strong>o\u00f9 le thon en conserve devient un outil fondamental dans pr\u00e9vention de la sarcop\u00e9nie<\/strong>. En particulier, les prot\u00e9ines contenues dans le poisson sont de haute qualit\u00e9<\/strong>: contiennent les acides amin\u00e9s essentiels qui l’organisme ne peut pas synth\u00e9tiser<\/strong> et que l’on ne retrouve pas dans les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et qui ont un haute valeur biologique<\/strong>, donc facilement exploitable pour la synth\u00e8se prot\u00e9ique. De plus, les prot\u00e9ines de poisson sont transport\u00e9es par d’autres nutriments tels que acides gras polyinsatur\u00e9s om\u00e9ga 3<\/strong>, min\u00e9raux et vitamines<\/strong>\u00bb poursuit le professeur Piretta.\n<\/p>\nLes r\u00e9sultats de la recherche<\/h2>\n
Le thon : une bonne source de prot\u00e9ines<\/h2>\n