“L<\/span>\u00e0 la beaut\u00e9 sans histoire, \u00e0 quoi bon ? C’est un peu comme dire qu’on a l’habitude de programmer, d’imaginer et se concentrer sur l’avenir : ce qu’il y aura apr\u00e8s. Nous regardons rarement en arri\u00e8re<\/strong>, regardons cela avant qui nous pr\u00e9c\u00e8de et dont nous venons. Et devant nous il y a les pierres, et les pierres restent \u00bb. Stephan Pramstrahler, 60 ans, sait qu’il doit faire cette pr\u00e9misse pour expliquer le monde de ses passions qu’il a rassembl\u00e9 dans un lieu appel\u00e9 Gallaria<\/strong>. Nous sommes au Tyrol du Sud, un Fi\u00e8 allo Sciliar<\/a>\u00e0 l’int\u00e9rieur de Gatschof, une ferme divis\u00e9e en deux.<\/strong><\/p>\n “Dans une partie, j’ai d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 quand j’\u00e9tais convaincu en tant que c\u00e9libataire Je suis tomb\u00e9 amoureux de Mathi, une femme qui a fait de moi le p\u00e8re de cinq enfants. Nous avions besoin d’une plus grande maison<\/strong>. On a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 ici, chacun a sa chambre maintenant m\u00eame s’il veut dormir tous ensemble dans un lit simple \u00bb. L’autre moiti\u00e9 est devenue la Gallaria en fait, un lieu exclusif, ou quatre suites immerg\u00e9es dans une vall\u00e9e<\/strong> qui accueillent les clients en qu\u00eate de silence et d’intimit\u00e9.<\/p>\n\n Oui, car Stephan est le propri\u00e9taire du Romantik Hotel Turm<\/em><\/a>un h\u00f4tel cinq \u00e9toiles nich\u00e9 au centre de Fi\u00e8<\/strong> et obtenu au sein d’un complexe de tours qui abritait \u00e0 la fin du XIIe si\u00e8cle l’une des nombreuses familles aristocratiques exil\u00e9es par Fr\u00e9d\u00e9ric Barberousse : c’est le baron Pompeio Valerio Colonna qui fit construire une tour sur l’une des plus hautes montagnes (en allemand “Turm”) , auquel il donna le nom de \u00ab Vels \u00bb (Fels = rocher), en raison de ses parois rocheuses.<\/p>\n Photo de Joachim Schmeisser<\/p>\n<\/div>\n Les origines du Romantik Hotel Turm remontent au XIVe si\u00e8cle<\/strong>. Au fil du temps, le b\u00e2timent a rempli diverses fonctions : de tribunal \u00e0 prison, il est finalement devenu un h\u00f4tel qui appartient \u00e0 la famille Pramstrahler depuis trois g\u00e9n\u00e9rations (en 2000, Stephan l’a agrandi et r\u00e9nov\u00e9 : ce n’est pas un hasard si dans l’espace spa et fitness de \u200bl’\u00e9tage inf\u00e9rieur de l’h\u00f4tel a con\u00e7u un chemin de quinze m\u00e8tres d’escalade<\/strong>).<\/p>\n Aux \u00e9tages sup\u00e9rieurs, une collection de plus de deux mille tableaux<\/strong> (o\u00f9 il est facile de voir un Picasso et un Dalma aussi un Klimt et un Guttuso<\/strong>) alterne avec des crucifix de toutes formes qui rappellent les traditions religieuses des paysans de montagne<\/strong>, et flanque les entr\u00e9es des quarante-deux pi\u00e8ces, dont les chambres et suites, les salles \u00e0 manger (cuisine \u00e9toil\u00e9e) et la stube. Pour le reste, des placards d\u00e9bordant de porcelaine, des photos de famille \u00e9tal\u00e9es sur des murs entiers et des fauteuils design. Mais le rocher reste le protagoniste ici aussi, m\u00eame dans les suites.<\/p>\n Chaque semaine, le propri\u00e9taire invite les clients de l’h\u00f4tel \u00e0 la Gallaria<\/strong>non loin de l’h\u00f4tel, et tout trouve une explication : art, nature puissante et beaut\u00e9 se touchent ici. Nous sommes \u00e0 l’int\u00e9rieur d’un espace ouvert aux murs recouverts de photos de Greg Gorman<\/strong>les c\u00e9l\u00e8bres portraitistes des stars hollywoodiennes, qui flanquent une \u00e9curie d’o\u00f9 il contemple la collection de douze chevaux arabes<\/strong> (celui avec qui Stephen a gagn\u00e9 une balade du Tyrol du Sud est le fils d’un p\u00e8re estim\u00e9 \u00e0 neuf millions d’euros et d’une m\u00e8re \u00e0 deux millions d’euros) ; au centre se d\u00e9tachent des sculptures design autrichiennes<\/strong>une moto Harley Davidson en souvenir de sa jeunesse, et \u00e0 l’arri\u00e8re il y a une chambre pour recevoir des amis, enfin il y en a : d’\u00e9normes rochers avec la roche grise typique de l’endroit<\/strong>transport\u00e9 l\u00e0-bas. Vingt-cinq mille m\u00e8tres cubes de pierre pour \u00eatre exact. <\/strong>\u00abLe Tyrol du Sud, ce n’est pas que du bois, nous utilisons la pierre, nous vivons entour\u00e9s de pierre\u00bb, ajoute-t-il avant de partager sa derni\u00e8re passion-obsession. Le corbeau. <\/strong><\/p>\n La Gallaria de Stephan Pramstrahler photo de Joachim Schmeisser_O3A1878<\/p>\n<\/div>\n Il est repr\u00e9sent\u00e9 en pierre noire dans l’h\u00f4tel et sur le Pinot Corax (nom scientifique du corbeau), c’est-\u00e0-dire une des cinq \u00e9tiquettes de vin<\/strong> (quatre blancs et un rouge) produits par un vigneron prim\u00e9 dans les 3,5 hectares de vignes entourant l’autre ferme, la Grottnerhof, qui se dresse dans une position isol\u00e9e, d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment d\u00e9connect\u00e9 du web et du monde<\/strong>pour offrir un emplacement de paix absolue dans la nature.<\/p>\n Romantik Hotel Turm, Fi\u00e8 allo Scilliar<\/p>\n<\/div>\n L’attention \u00e0 l’essence de l’existence sur la plan\u00e8te se fait fortement sentir dans cette r\u00e9gion : du 4 au 6 septembre, en outre, \u00e0 Bolzano, se tiendront les Journ\u00e9es de la durabilit\u00e9 <\/strong>et l’une des conf\u00e9rences de la conf\u00e9rence que tiendra Leonora Grcheva porte sur “Concilier les besoins humains et les limites de la plan\u00e8te avec l’\u00e9conomie du beignet”<\/strong> (jourdurables.com<\/em><\/a>). Ici aussi, Stephan invite ses invit\u00e9s \u00e0 chaque semaine quand m\u00eame d\u00e9guster des vins cr\u00e9\u00e9s avec des raisins d’un domaine viticole du XIIIe si\u00e8cle<\/strong>, sous r\u00e9serve de la protection du patrimoine culturel. Ou pour vivre \u00e9galement le rituel des vendanges.<\/p>\n Les murs anciens et \u00e9pais abritent deux suites design au style diff\u00e9rent, tandis qu’\u00e0 l’\u00e9tage inf\u00e9rieur elles trouvent une place la cave avec les f\u00fbts d’origine, la Selchk\u00fcche<\/strong>la pi\u00e8ce o\u00f9 l’on fumait la charcuterie au plafond noirci typique, l’authentique stube paysan et le four encore en activit\u00e9<\/strong>, le couloir aux vo\u00fbtes crois\u00e9es. Membre des Vinum Hotels Alto Adige \/ S\u00fcdtirol, le Romantik Hotel Turm consacre une place d’honneur au vin et pas seulement parce qu’il abrite une cave creus\u00e9e dans la roche avec plus de 200 vins s\u00e9lectionn\u00e9s des vignobles du Tyrol du Sud, italiens et du monde entier : les vignobles repr\u00e9sentent ici un vrai challenge du fait de la pente du terrain entre 50 et 70%, c’est pourquoi une grande partie du travail se fait \u00e0 la main. Mais c’est justement la pente qui favorise l’insolation directe.<\/p>\n L’altitude, entre 450 et 600 m\u00e8tres, et le sol d’origine porphyrique font du terroir un environnement id\u00e9al pour la vigne.<\/strong>. Enfin, la r\u00e9gion se caract\u00e9rise par un microclimat inhabituel, avec des variations de temp\u00e9rature entre le jour et la nuit. Pendant la journ\u00e9e, les vignobles du Grottnerhof profitent du climat chaud et m\u00e9diterran\u00e9en du bassin de Bolzano, tandis que la nuit, le vent frais du nord qui descend de la vall\u00e9e de l’Isarco apporte un rafra\u00eechissement et une ventilation parfaite.<\/p>\n Inutile de dire que par ici pour trois cents jours par an il y a toujours le soleil<\/strong>. Et que, si ce n’est le corbeau, vous pourrez apercevoir bien d’autres oiseaux au caract\u00e8re bien tremp\u00e9 (qui se sont retrouv\u00e9s sur les \u00e9tiquettes d’autres vins) : une promenade sur l’Alpe de Siusi<\/strong> (t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique \u00e0 prendre \u00e0 Siusi, \u00e0 une demi-heure du village romantique de Fi\u00e8) ou autour du \u00c9tang de Fi\u00e8, l’un des plus propres d’Italie<\/strong> donc baignable et circumnavigable.<\/p>\n Une promenade qui se poursuit sur d’autres sentiers (comme celui du Masi di Aica) qui, comme s’il s’agissait d’un filet, enveloppent ce coin magique couvert de vignes et de prairies, pr\u00e8s de Bolzano qui, cependant, reste loin de l’esprit : nous sommes entre le plateau du Sciliar et la vall\u00e9e de l’Isarco, et ce massif qui est devenu l’un des symboles du Tyrol du Sud (c’est-\u00e0-dire le Sciliar<\/strong>le plus grand d’Europe) est flanqu\u00e9 de deux sommets, Pointe Santner et Pointe Euringer.<\/strong> Il est extraordinaire de les admirer de n’importe quel point, de les voir immobiles et sournois.\n<\/p>\nPierre et romantisme \u00e0 Fi\u00e8 allo Sciliar<\/h2>\n
![\"Pieds](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Mer-ou-montagne-Une-station-verte-ou-des-vacances.png\" "\\"Pieds")
\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nL\u00e0 Gallaria<\/em> de Stephan Pramstrahler<\/h2>\n
Vin et durabilit\u00e9<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/La-beaute-sans-histoire-quel-sens-a-t-elle-Nous.jpeg\")
<\/p>\nTrekking et promenades \u00e0 Fi\u00e8 allo Sciliar<\/h2>\n