Selon le professeur de culture alimentaire, les consommateurs veulent une exp\u00e9rience de la nourriture. Les kiosques de nakki modernes, qui incluent Pretty Boy Wingery, sont devenus plus courants dans la sc\u00e8ne de rue.<\/p>\n
T\u00f6\u00f6l\u00f6ntor sert un duo surprenant de saveurs : ailes de poulet et champagne. La phrase pr\u00e9c\u00e9dente doit \u00eatre relue. La combinaison semble si sp\u00e9ciale qu’elle doit \u00eatre test\u00e9e.<\/p>\n
T\u00f6\u00f6l\u00f6ntori est situ\u00e9 \u00e0 Taka-T\u00f6\u00f6l\u00f6 \u00e0 Helsinki. Le march\u00e9 a des stands de nourriture traditionnels et des tentes. L’un d’eux est le chariot de nourriture Pretty Boy Wingery. Selon leurs dires, Pretty Boy Wingery offre aux amateurs de wings et de street food quelque chose de bien mieux.<\/p>\n
Je m’assieds sur une chaise pliante. Devant mon nez, des ailes de poulet d\u00e9soss\u00e9es avec une sauce Bang Coq sucr\u00e9e aux \u00e9pices tha\u00eflandaises. Il y a une bouteille piccolo de champagne fran\u00e7ais Lanson sur une table l\u00e9g\u00e8rement bancale \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n
Je peux \u00eatre surpris \u00e0 nouveau, car la paire de saveurs fonctionne vraiment. La sauce douce mais l\u00e9g\u00e8rement piquante des morceaux de poulet et le champagne p\u00e9tillant vont bien ensemble. Le piment, l’ail, le citron vert et la coriandre ne dominent pas trop, et la boisson p\u00e9tillante ne recule pas. Il y a de l’harmonie dans le plat.<\/p>\n
Il faut avouer qu’en milieu de march\u00e9 ce n’est pas dr\u00f4le de siroter un champagne de qualit\u00e9 et de se remplir l’estomac en m\u00eame temps.<\/p>\n
Pretty Boy Wingery a servi deux ailes d’\u00e9t\u00e9 et du champagne \u00e0 T\u00f6\u00f6l\u00f6ntor. Cependant, ce n’est pas le seul “cart” qui a apport\u00e9 un peu de luxe \u00e0 la street food.<\/p>\n
Vous pouvez obtenir des poulets d\u00e9soss\u00e9s avec votre choix de sauce dans le chariot de nourriture T\u00f6\u00f6l\u00f6ntor. Les autres points de l’entreprise proposent du poulet v\u00e9g\u00e9talien. <\/span>Oona Mynttinen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Excellent chef Kim Mikkola<\/strong>, dont le restaurant a re\u00e7u une \u00e9toile Michelin, g\u00e8re un food truck appel\u00e9 KotKotChicken. En plus d’une cuisine raffin\u00e9e, Mikkola souhaitait proposer des plats abordables pour le d\u00e9jeuner dans une camionnette. Il estime qu’un Puri de haute qualit\u00e9 ne peut co\u00fbter que 5 euros.<\/p>\n Le Flow Festival qui se tient en ao\u00fbt est connu pour sa cuisine en plus de sa musique et de son art. Chaque ann\u00e9e, la zone du festival propose des plats de niveau restaurant cr\u00e9\u00e9s par de grands chefs, fusionn\u00e9s avec de la street food.<\/p>\n Par exemple, d\u00e9j\u00e0 d\u00e9c\u00e9d\u00e9 Matti J\u00e4msen<\/strong> les gaufres instagrammables et les rouleaux de parmesan rose ont fait fureur lors des derniers festivals. Les exp\u00e9riences gustatives au niveau du restaurant ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9es en plats de f\u00eate mang\u00e9s \u00e0 la main, mais ont conserv\u00e9 une apparence spectaculaire.<\/p>\n Cette ann\u00e9e, la restauration de Flow sera assur\u00e9e par W30 d’Helsinki, qui propose une cuisine franco-scandinave, et le restaurant gastronomique Kajo de Tampere.<\/p>\n Le m\u00e9lange de la gastronomie et de la cuisine de rue n’est pas sans pr\u00e9c\u00e9dent, mais fait partie de la culture culinaire finlandaise qui devient de plus en plus courante.<\/p>\n Professeur de culture alimentaire Johanna M\u00e4kela<\/strong> selon, la nourriture de rue en Finlande a \u00e9t\u00e9 principalement consid\u00e9r\u00e9e comme de la nourriture de kiosque nakki, qui est fortement li\u00e9e \u00e0 une certaine localit\u00e9. \u00c0 titre d’exemple, il raconte l’atome et l’hydrog\u00e8ne de Lappeenranta.<\/p>\n Cependant, dans les ann\u00e9es 2010, un changement a commenc\u00e9 \u00e0 se produire, que l’on peut maintenant voir dans la sc\u00e8ne de rue finlandaise. L’alimentation de rue en tant que mot a atterri en Finlande et a chang\u00e9 la culture de l’alimentation de rue. M\u00e4kel\u00e4 rappelle que la street food est avant tout un \u00e9l\u00e9ment int\u00e9ressant de la culture urbaine.<\/p>\nLa culture de la restauration s’inspire de la cuisine de rue<\/h3>\n