![\"Un](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/1647007272_44_Pains-naan-moelleux-et-croustillants-dans-la-cuisine-de-la.jpg\")
<\/div>\nUn four tandoori ne peut pas \u00eatre remplac\u00e9, mais une po\u00eale \u00e0 frire est une bonne astuce pour faire des pains naan \u00e0 la maison. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les pains naan moelleux et croustillants sont familiers des restaurants indiens et n\u00e9palais, mais comment faire cuire un r\u00e9sultat final tout aussi d\u00e9licieux \u00e0 la maison\u00a0?<\/p>\n J’ai cuit plusieurs fois du pain naan au four, mais bien que le go\u00fbt soit bon et que le pain frais du four ait toujours bon go\u00fbt, la sensation en bouche ne correspond pas au pain cuit dans l’authentique four tandoor du restaurant.<\/p>\n Dans une cuisine familiale, le secret des pains naan moelleux et croustillants se trouve sur la cuisini\u00e8re. Alors oubliez le four et faites cuire le pain dans une po\u00eale. La po\u00eale donne au pain une surface de cuisson merveilleuse et le r\u00e9sultat final est plus proche du pain naan authentique.<\/p>\n C’est une bonne id\u00e9e de tester un peu la temp\u00e9rature appropri\u00e9e. Il doit y avoir assez de chaleur, mais par contre les pains ne doivent pas br\u00fbler. La sensation de cuisson vient rapidement lorsque vous testez pour la premi\u00e8re fois avec une miche de pain.<\/p>\n 4 dl de yaourt<\/p>\n 25 g de levure<\/p>\n 7 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/p>\n 50 beurre fondu<\/p>\n 1. Chauffer le yaourt et y dissoudre la levure en remuant. Ajouter le sel et le sucre.<\/p>\n 2. Ajouter la moiti\u00e9 de la farine \u00e0 la p\u00e2te, en remuant, et former la p\u00e2te \u00e0 la main. Ajouter plus de beurre fondu et de farine si n\u00e9cessaire pour que la p\u00e2te se d\u00e9tache. Laisser lever sous le linge.<\/p>\n 3. Divisez la p\u00e2te en huit parties. \u00c0 l’aide de vos doigts, \u00e9tirez les p\u00e2tons de mani\u00e8re fine et plate et graissez-les avec de l’huile.<\/p>\n 4. Cuire les pains dans la po\u00eale un \u00e0 la fois. Retourner lorsque le pain est bien color\u00e9 et cuire de l’autre c\u00f4t\u00e9. La temp\u00e9rature et le temps de friture appropri\u00e9s doivent \u00eatre recherch\u00e9s par la formation.<\/p>\n 5. Servir les pains imm\u00e9diatement.<\/p>\n<\/div>\nPains naan moelleux croustillants<\/h3>\n